第36章 釀酒（1 / 2）
第三十六章釀酒
這時一個非常精乾的小夥子快步走進來，是他的心腹，他點頭道：「少爺！您有何吩咐？」
「秦安！你帶人去外麵買一百斤酒，然後再多買瓷瓶，越多越好！」
秦安不住點頭稱是。
「府裡還有多少糧食？」
「稟少爺，大概還有三五百斤！」
「你另外再多買些糧食，高粱、小麥、水稻……」
秦安聽他吩咐，有些驚訝，明顯少爺是想釀酒。他也不多過問，急忙帶人出了府。
秦陽又叫來十幾個家丁，在西麵一片空地上，安置了一個一人高的蒸鍋，旁邊又連接冷卻塔等各種器皿。一道簡單的蒸餾提純工藝線已經搭建好。
倉促之間，隻能應付一下。
這時秦安已經買回來酒及各種糧食。
秦陽命人把酒倒進蒸鍋裡，吩咐兩個家丁在灶下生火，拉動風箱。
他又命令眾人，用幾隻碩大的陶甕，把那些糧食發酵。
秦陽想先看一下，古代的低度酒提純一下，是否也像後世的高度酒口感一樣。
等三兩天後發酵好，他就決定完全用新糧食蒸餾釀造。
眾人忙碌完，都圍過來。
此時隻見灶台下火焰越來越旺，蒸鍋中水蒸氣不住的溢出來，酒氣遠遠的傳開來。
眾家丁都不由得饞蟲欲滴。
有過了半個時辰，蒸鍋內溫度越來越高。隻見出酒口連接的一根細竹筒上，不住滴下細細的酒水，流進竹筒下麵盛著的一隻大陶甕裡，酒香四溢。
過了一會兒，酒水都流進陶甕裡，大概有五六十斤。
秦陽拿一隻木勺舀了一下，喝了一小口，覺得有二十多度，比這個世界的酒好喝得多了。但仍然比後世的酒相差甚遠。
而酒味仍然有些發酸，難以下咽。
秦陽命人把蒸鍋裡麵清洗趕緊，又把陶甕裡酒水倒進去。
很快，酒水又蒸餾出來。秦陽用一隻小木盆，盛接一開始的流出的三五斤頭道酒，放在一旁，這才用陶甕盛接中段酒水。
接了三十多斤，秦陽見蒸鍋裡酒水不多了，又換過一個小木盆，接了尾酒，大約有五六斤。
頭酒與尾酒都都含雜質太多，對身體不好。
秦安等人此時看著三個器皿中的酒水，都不住吞咽口水。
此時的酒水呈現淡青色，香氣撲鼻，可比以前綠色的濁酒誘人百倍。
秦陽微微一笑，也不在意，他待陶甕裡的酒液冷卻了一下，用木勺盛了一點，倒進一隻瓷碗裡，略微品嘗了一口，隻覺得有四十多度。
比原來的酒水強多了，但仍然遠遠不及後世的蒸餾酒。
酒中仍然隱約有一些苦澀味，但秦陽不敢再蒸餾了。
這一百斤現在隻剩下三十多斤，若在提純一遍，隻怕最後剩不下十斤。這個世界釀造的酒，浪費太厲害了，提純得不償失，他果斷打消這個念頭，以後自己用糧食蒸餾。
「你們嘗嘗！」
秦陽拿過一隻隻碗，分別給眾人盛了一些。
秦安等人舉碗剛喝進嘴裡，突然間都噴了出來。
「少爺，你這酒……太……勁太大了……受不了……」
秦陽嗬嗬一笑：「就想要高度酒！低了就沒味了……」