第92章 回家（求收藏，求推薦。）（1 / 2）
這可不是恭維的話。
王婆婆炸的酥肉，那簡直是一絕，聞到就能把人肚子裡的饞蟲給勾出來。
油香與肉香的混合，再加上花椒獨特的氣味，饞得人直流口水。
酥肉的做法有很多，不過王婆婆采用的是最簡單的那種方法，食材隻有豬肉，花椒和鹽。
食材越簡單，越能夠突出肉香。
這也是為什麼像外邊買的那種，放了各種調料的酥肉，反而覺得不好吃。
因為調料的味道掩蓋了豬肉的味道。
無論做什麼菜，調料都隻是輔助，最重要的還是食材的味道。
說到這裡就不得不提麻婆豆腐了。
很多飯店都會做麻婆豆腐，就連學校食堂也經常有麻婆豆腐賣。
但這些麻婆豆腐都不正宗，都不好吃。
一筷子下去，除了鹹就是辣。
麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，8個字隻做到了前兩個。
而你到正宗的川菜館去吃麻婆豆腐，絕對不會隻是鹹和辣，而是有豆腐本身的鮮嫩。
入口鮮嫩，酥香軟活，加上豆瓣醬獨特的香辣，令人口齒生津，回味無窮。
還有川菜經典之一的開水白菜。
其中的白菜要選取將熟未透的大白菜做原材，而且隻選用當中發黃的嫩心，微焯之後用清水漂冷，去盡菜腥後再用雞湯淋澆至燙熟。
突出的就是白菜的清香。
雞湯什麼的其實都是次要，最後的成品絕無雞湯之油膩。
而是呈開水般透徹清冽之狀，香味濃醇敦厚，不油不膩，沁人心脾。
所謂大道至簡，廚藝一門亦是如此。
香料繁多，反而落了俗套。
劉軒帶著期待在家中等候老爸老媽的回來。
他們昨天就放假了，不過被一些事給耽擱了，所以今天才回來。
劉軒躺在躺椅上玩手機。
小白也躲在後麵跟著一起看，看的津津有味。
不過在刷到一個有牛的視頻以後，小白就不允許劉軒再刷下去了，一直盯著這個視頻看。
隻要他切換下一條視頻，就在一旁哞哞的叫，還用嘴巴扯他的袖子。
劉軒煩不甚煩，乾脆把客廳的電視機打開給它調了個動物頻道，「趕緊走，趕緊走，去看電視，別打擾我看小姐姐。」
結果沒刷兩個視頻，門外就傳來的動靜。
是老爸老媽回來了。
不過第一個沖進來的卻是公主。
隻聽哐的一聲。
公主直接把院門給撞開了，然後火箭般速度的跳到劉軒懷裡來。
伸出它的大舌頭瘋狂的在劉軒臉上舔來舔去，小尾巴搖來搖去，跟要起飛了似的，嘴裡還不斷的發出哼哼的聲音，仿佛受了多大的委屈一般。
「哦，我的心肝小寶貝兒，這得是有多想我啊？」
劉軒一把抱住公主，然後用手在它的腦袋下巴處不斷撓癢，然後從腦袋上一直扌莫到尾巴。
公主這才哼哼唧唧的穩定了下來，賴在劉軒懷裡撒嬌不肯離去。
「哎喲我去，這還沒到家呢，公主直接跳窗跑出來了。」