第20章 壽司（下）（1 / 2）
眾人商量好細節以後，四人組準備先把壽司需要魚的情報放出去，好讓在場的考生知道這個情報後都出去找魚，給劉宇騰開空間。讓劉宇可以和門淇可以得到一個安靜的交流空間。於是酷拉皮卡和雷歐力演了一出戲，裝作不經意間把這個情報泄露出去的樣子。於是本來人滿為患的操作廳瞬間就沒人了，所有考生都拿著各種工具出去抓魚了。
等人走光後，劉宇走到門淇和卜哈刺麵前。兩人看到劉宇沒有去抓魚而是走向兩人一幅有話說的樣子，對劉宇的目的也是很好奇。劉宇也沒有拖泥帶水，開口說道：「門淇考官，你出的考題很陰險呀。壽司尤其是握壽司一般都是要用海魚來做，而這附近是沒有海魚的。」
門淇聽到劉宇的話也不吃驚，反倒是理所當然的說道：「看來你果然也是廚藝高手呀，你不僅知道壽司，而且對壽司也是很了解。不過你不覺得這樣很有意思嗎？一般的壽司我已經吃過很多次了，看你們用河魚能有什麼創新難道不好嗎？現在我的廚師身份蓋過了靠官身份。」
劉宇聽了門淇的這一套話後，露出來果然如此的表情，然後正色的說道：「獵人考試，是很多人極為重視的一次考試，門淇考官用這個態度來測試，恐怕除了我其他的考生都過不了關吧。」
「看來你對你的廚藝很有信心呀，不過你對我說這番話是什麼意思，是想教訓我嗎？」本來就被西索挑撥了半天的門淇這時已經有點在爆發的邊緣了。
劉宇知道門淇這時的狀態，所以也不拖拖拉拉直接說道：「我的意思是這樣，門淇教官，願意和我打個賭嗎？「」門淇聽了後挑挑眉問道：「打什麼賭？」劉宇回道：「你們應該也看出來了我是個念能力者，我有一種念能力是特質係的，是一個可以理解為是保鮮冰箱的一種能力，所以我身上攜帶了不少食材，我這邊給你做一餐握壽司，如果我的這一餐你覺得符合你的口味審美的話，可以答應我給其他考生選一個適合他們的考題嗎？你看如何？」
門淇聽了後沉默了一下，像是在做思考。邊上的卜哈刺和場地外樹上的薩次都靜靜的看著，看門淇會做出什麼樣的選擇。過了小半分鍾，門淇抬起頭也提了一個要求，就看她說：「好呀，但是如果你沒有打動我就10年不能獵人考試如何。」
劉宇聽到後並沒有猶豫就答應了。劉宇對自己的手藝還是很有信心的。因為前世的劉宇作為軍迷雖然本身對櫻花國很不喜歡，但劉宇並不是那種會遷怒的人。他雖然不喜歡這個國家，但對這個國家的文化、美食還是比較喜歡的。他喜歡看日式動漫、遊戲。他遇到三觀不合的動漫、遊戲也會不看或吐槽批判。看到內容不錯的動漫、遊戲會看很多次。他也喜歡吃日料，尤其喜歡吃壽司。所以穿越到了中華一番和食戟之靈兩個美食番的劉宇也是通過各自的渠道鑽研過日料。中華一番世界的劉宇曾經和見多識廣的母親阿貝師傅請教過日料的製作方法。本來就是特級廚師，年輕的時候有到處遊歷的阿貝師傅自然對壽司等日料也有過研究，見小兒子想學習，自然也是傾囊相授。而食戟之靈世界的劉宇家裡本來就在櫻花國開中華料理，認得不少日本料理屆的高人。劉宇也和家裡認識的不少壽司店的世交學過壽司的基礎，然後也通過係統裡的菜譜進行過學習深造。在神秘空間分享過記憶後，這兩個世界的廚藝自然都分享給了全職獵人世界的劉宇。按照中華一番世界的劉宇推測，兩個世界的廚藝融合後按中華一番世界的標準他的廚藝實力是有麟廚師之上的。食戟之靈的劉宇認為他的廚藝應該能夠拿到星級。拋出兩個人膨脹的自信心等因素不說，劉宇們的廚藝確實達到了極高的水準。日料作為劉宇主要鑽研的菜係之一，水平自然也不低。
劉宇知道日本壽司分兩大派別：一、江戶派，握壽司；二、關西派，箱壽司（大阪的最有名），相比之下，握壽司更讓大家喜愛。由於不使用任何模具，全靠壽司師傅手工握製而成，這樣不僅可以保證米的顆粒圓潤，同時有效的保持米的醇香。
其中，「握壽司」，在整個料理領域裡，應該可以算是非常獨特的一門。最主流、也最講究的，當屬「握壽司」。不同的魚材，刀法、厚薄、甚至調味、做法便有不同。就像品酒順序必定是由香檳、白酒、到紅酒、甜酒或烈酒一樣，吃壽司在先後順序上也有講究。
就像紀錄片《壽司之神》裡講的一樣，握壽司的好壞，全掌握在師傅的手裡。小野二郎製作的握壽司，上麵的配料，在師傅手上醃製或是烘烤的時間是可以精確到秒，切片的厚薄可以精確到毫米。正是這樣精益求精的匠人精神，才塑造了握壽司無法動搖的地位。
劉宇通過能力把各種食材拿了出來開始進行處理，劉宇準備按傳統的日式壽司店那樣，給門淇做一個套餐，自然除了壽司以外還有別的各種料理。所以準備了不少東西。
劉玉準備的第一道前菜是鯛魚的刺身，門淇看著白中透著粉色的魚肉新鮮無比，撒上一點劉宇準備的柚子皮，她感覺彈嫩的口感加上淡雅的清香，真是不錯。門淇吃完後也不得不說劉宇的這道前菜從選材到刀工加上配合柚子皮的調味都做的很不錯。
「這時第二道前菜，請」劉宇又上了一道前菜。門淇看到這道前菜是表麵燙熟的的春魚。門淇知道這種做法叫做湯引，失去除魚腥味比較常見分做法。春魚就是馬鮫魚就是鮁魚，魚肉外麵一層是熟的，裡麵還是半生軟嫩的狀態。這次食材裡的春魚優質是很豐富的，仔細看魚皮還是經過了談獲得烤製，有著脂肪和炭火的香氣。和劉宇特質的果醋醬汁特別搭。
第三道前菜蒸蛋，嫩滑的蒸蛋中藏著細膩的河豚的白子。吃的門淇十分開心。
第四道是鰤魚的刷刷鍋，陪著門淇一起吃的卜哈刺看到這個個頭很大、很有脂肪感的鰤魚，和他以前吃過的鰤魚是有過之而無不及。鰤魚的脂肪很豐富，卜哈刺感覺用涮涮過得方式，火候掌握好可以去除多餘的脂肪，還保持了適度的肥美感。肉質緊實油香四溢。吃的卜哈刺十分滿意，邊上的門淇也連連稱贊。
第五道是沙丁魚，是劉宇今天在肯特港買下的最貴的那條，沙丁魚的鮮度下降的很快，所以已買了劉宇就用能力把這條魚儲藏起來保鮮了。沙丁魚處理不好很容易有魚腥味，今天這白中透紅的魚肉卷著小蔥和大葉，外麵用海苔券上，又肥又香。每人共有三塊，吃的兩個人十分歡喜，看的樹上的薩次十分羨慕。耳清目明的劉宇忙把他叫下來，反正食材也夠，一起吃唄。薩次聽到邀請欣然加入。
第六道是鮑魚，劉宇做的鮑魚配鮑魚肝醬，薩次認為這麼搭配是真的一絕。厚切的鮑魚經過燉煮後，保持了鮮嫩的口感。點睛之筆是鮑魚肝調製的醬汁，濃香醇厚不腥不膩，鮮度和鹹度也是剛剛好，彌補了鮑魚風味的不足。最後剩一點鮑魚肝醬三人自己盛了點醋飯後，也被三人給吃光了。