第158章 啊，真香（1 / 2）
有些經典的龍國菜之所以會失傳，其實跟菜自身也有關係。
有些菜的食材要求太高，製作過程復雜，一道菜可能需要兩三個小時，甚至更久才能做好。
現在這個節奏超快的時代，這些菜顯然無法滿足時代要求。
不符合時代精神的東西，不失傳才怪了。
就拿這7道菜裡最簡單的青魚禿肺來說吧。
15-20條10斤以上的青魚的肝髒才夠炒一小盤。
楊辰用的是30斤以上的野生大青魚，這就更稀罕了。
現在大家吃的青魚，鰱鱅等等，基本上都是水庫或者私人魚塘飼養出來的，肉質等方麵跟野生的根本沒法比。
再比如這江南百花雞，可別看它名字叫百花雞就以為它是用雞肉做出來的。
實際上是將雞皮片下來，用蝦肉泥代替雞肉跟雞皮重新合二為一成肉塊。
放入蒸鍋裡蒸熟之後，再配上夜來香、白菊花等花瓣點綴，這才能做成百花雞。
如果是一個廚師忙活這一道菜，保底得兩個小時才能做好。
剩下的幾道菜都一樣，一個比一個復雜。
其實大家都能看得出來，不同於其他菜，這些菜的配方已經顯得沒有那麼重要，重要的是製作方法。
最簡單的青魚禿肺，據說整個龍國能做出來這道菜的廚師不出5位。
陳興年老爺子也都拜訪過他們，結果大家都能猜到，肯定做的不正宗，要不然他也不會找到楊辰這裡來。
大家正小聲議論著，楊辰開始切魚肝了。
那幾位老外美食評審員立刻就提出了質疑。
「windy，這是什麼材料？怎麼看上去有些讓人不適呢？」
「對呀，好像是什麼內髒吧？」
……
張文娣解釋道：「這個是青魚的肝髒，大家吃過鵝肝，一定沒吃過魚肝吧？」
「魚的肝髒？這能吃嗎？」
「我吃過魚籽醬，但是沒吃過魚肝。這東西能跟我們的法式鵝肝相比嗎？」
「肯定不能比啊！鵝肝看著就讓人有食欲，這個東西看著就讓人反胃。」
……
老爺子聽了很不高興，轉頭瞄了那幾個老外一眼。
張文娣趕緊打圓場，笑著說道：「現在隻是食材而已，做出來的成品不是這樣。大家耐心點，很快就能做好。」
這時，楊辰手上的金龍刀吸引了大家的注意力。
張文娣小聲問黃麗琪，道：「黃經理，這把刀真好看。是楊主廚的禦用菜刀嗎？」
黃麗琪笑著回道：「這把刀是我師父藍老先生托人打造的菜刀，但是他老人家還沒來得及用就撒手人寰了。後來我們老板贏得了廚神爭霸賽的冠軍，按照師父的遺囑，這把金龍刀就送給他了。」
張文娣點點頭，道：「哦，原來是這樣。」
一旁的328號張克然滿臉都是嫉妒之情。
原本他以為自己會是冠軍，這把刀應該是他的。
可惜……
「咚咚咚咚……」
大家小聲說話的時候，廚房裡傳來了密集的響聲。
眾人當即就大驚失色。
好家夥，這手速是認真的嗎？