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穆冉陡然睡意全無。

親愛的?我靠!這男人是誰啊!說話這麼親密?

穆冉趕緊翻看了這人的朋友圈,發現這男人身材很好,體格也很健壯,而他朋友圈全是喝酒、健身、逛街、排隊……沒完沒了的健身和沒完沒了的派對喝酒,他每天夜裡都有活動,朋友全都是愛玩的人,看起來,這人晚上喝酒,白天睡覺,睡醒後健身購物。

對方的信息又發了過來。

「親愛的,最近忙什麼呢?怎麼都不聯係我了?該不會是用過就扔了吧?」

穆冉眉頭緊皺,這話說得很容易讓人誤會,然而,就算原身糊塗,她憑著女人的直覺,都知道這個微信號叫邁倫的男人不是什麼正經人,不管原身跟他是什麼關係,她已經參加了真人秀節目,不久就會在公眾麵前露麵,跟這種人有太多牽扯,隻會埋下禍根。

也不能隨便回復他,要知道哪個明星藝人沒有幾個小學同學朋友啥的?處的時候說關係好,一旦翻眼不認人,為了利益什麼都能做,想著,穆冉沒有回復,關了手機睡覺。

-

次日一早,穆冉本想早點去菜場買菜,一想到那三個挑食的人,她還是把早餐做好,叫孩子們起床後,才去買菜做飯。

以至於她買好菜到飯店的時候,已經八點了,還好,這裡比較僻靜,她從後門進去的時候,周圍一個人也沒有,隔壁那家咖啡店還沒開門。

穆冉打開門,開始做早餐。

早餐,是穆冉認為的一天中最重要的飯,雖然中國人習慣於把中飯或晚餐當做正餐,可隻有早餐吃好了,這一天才會有好的開始,這一天才會過得更好,因此,穆冉更喜歡把早餐做好。

今天的早餐,不管有沒有人來吃,穆冉都打算做蟹黃灌湯包。

【主播,灌湯包是什麼?】

「是我們中國特有的食物。」穆冉說這話的時候,嘴角上揚,語氣驕傲。

要說作為中國人最幸福的是什麼事,那一定是這個國家有很多食材和美食了!

我們祖國地大物博,有多種多樣的食材供廚師選用,同時,祖國歷史悠久,美食文化源遠流長,這都給了廚師很好的創作土壤。在這樣的國家做廚師,穆冉覺得很驕傲,有時候,國家有哪些不好的地方,她想想火鍋、雞公煲、新疆大盤雞、浙江東坡肉、烤乳豬、羊肉泡饃等菜,想想臭豆腐、羊肉串、腸粉等小吃,想想八寶酥、燈芯糕、老婆餅、小籠包等糕餅小吃,一切都好說,都可以包容。

再說包子,揚州乾隆吃過的五丁包子、天津狗不理包子、品南翔的小籠包子都很出名……而穆冉今天要做的是灌湯包。

穆冉做的灌湯包可是一絕,當年太爺爺還在世的時候,最喜歡吃穆冉做的灌湯包,雖然當年穆冉因為年紀小,揉麵的功夫不到家,經常被太爺爺批評,可太爺爺幫她把麵揉好,餡料剁好後,穆冉根據自己的領悟來拌餡料,做出的湯包能讓太爺爺連吃兩籠。

灌湯包和小籠包不同,灌湯包在包子之前就把肉凍放在餡料中,這樣一來,等包子放在籠屜中蒸熟了以後,肉凍就會化開,也因此湯包裡麵就有湯汁了。

做灌湯包講究湯汁不能漏,漏掉湯汁的灌湯包就跟衣衫不整的女人一樣,到底是俗氣了一些,上不了台麵。

穆冉做湯包很講究,她先把麵揉好,做包子麵皮是最重要的,隻有揉麵揉到位,做出來的包子皮才是晶瑩剔透,讓人食欲大開,之後她把豬肉和蟹黃剁碎,再在鍋中加入豬油,等鍋熱了以後加入生薑末,炒至生薑出味兒,再把剁好的豬肉和蟹黃加進去,翻炒後等蟹黃除了蟹油即可。

攪拌均勻後餡料就完成了。

這之後,穆冉把麵團擀成一個個圓形的麵皮,這麵皮一定要盡可能薄,薄到極致,卻要保證皮凍化掉以後,包子不會破,不會讓湯汁露出來,對於麵皮,穆冉追求的是半透不透的狀態,而豬肉要肥瘦適中,肥瘦比例一年四季不同,就這樣,包起來還要保證上麵有18道褶子才完美。

【18道褶子?真厲害!可是,為什麼非要有褶子?沒有褶子又怎樣?】

穆冉笑笑,「18道褶子,一道也不能少,就好比西裝褲必須要有兩條褲縫一樣,這是我的堅持。」

是呀!做湯包是很有講究的一件事!這就跟做人一樣,你每天先刷牙再洗臉,一旦習慣了如果倒過來做,會覺得怎樣都不對勁,做包子也是這樣。

穆冉把包子挨個放入籠屜中,剩下的,隻需要蒸好就可以。

蒸包子並不難,等香味冒出來後,就意味著包子要出籠了。

-

揭開籠屜蓋子,熱騰騰的香氣撲鼻而來,傳遍整條巷子。

「哎,這是什麼香味,怎麼這麼香啊?」

「是啊!怪香的!好像是包子的味道!」

「包子?不能把?這麼香?」

說話的這些人都是在穆冉家門口排隊等待買油條的,穆冉家門口是一間油條店,說是店,其實就早上在門口擺攤,等九點就收攤回家了。

油條,2元一根,細細長長的,穆冉家門口這家油條攤子之所以火,是因為油條炸得又酥又脆,尤其是兩個尖尖頭,賊好吃!因此,才有這麼多人排隊!

聞到了香味,排隊買油條的人來到店門口一看,這才驚訝了下。

「啊?這裡什麼時候開了家店?」

「前些日子好像裝修來著,難不成已經開業了?」

「我沒看到花籃啊,到底開沒開始營業啊?」

「你們看,這裡有張紙呢。」一個戴眼鏡的青年念道:「今日早餐供應——蟹黃灌湯包!399一籠,我靠!不是吧?這還是家黑店啊!灌湯包這麼貴?申城有名的老字號一籠也不過三四十,399怎麼不去搶呢?」

會來排隊買油條的大部分都條件普通,邊上一個胖子捂著肚子,似乎難以忍耐地對眼鏡青年說:

「是好貴!金力,我這個月的工資買了個新手機,已經不剩錢了,這麼貴的湯包,吃完我就要吃土了!可是真的好香啊,我的肚子更餓了!」

咕嚕……說話間,胖子捂著肚子,飢餓難忍,而油條還需要等。

胖子看了下肚子,一咬牙,說:「忍無可忍了!我餓了!要吃湯包!」

於是,胖子毅然決然推開店門。

進了店,胖子隻聞到一股撲鼻的鮮香味,這鮮香味很濃,他使勁聞,鼻子差點聞不過來。

「老板,來一籠湯包。」

咚!窗口打開,一籠熱騰騰的湯包端了上來。

這家店的湯包比較大,一個湯包有男人的拳頭大小,一籠屜隻有三個湯包,三個湯包下麵都放著一個跟湯包差不多大小的小籠屜,也就是說,這家店一個包子133元!

按平方算,這湯包可比房價貴多了!

胖子連忙把湯包端走,他自己倒了碟醋,又倒了點薑末進去,緊接著,拿起穆冉給的吸管,插入湯包的褶子中間。

「這湯包比我平常吃的要大,褶子也多,看起來湯也很多!」胖子自言自語,隨即用吸管喝了一口。「啊……好燙!」

胖子捂著舌頭,實在是太香了!明知道燙卻還是忍不住想吃,剛才隻嘗了一口,隻這一口,胖子就覺得整個靈魂都升華了,這湯汁美味的無法形容,有鮮肉的鮮味!也有點骨湯的味道,完美的融合在一起,很是好喝!

胖子忍不住了,趕緊「呲溜呲溜」地吸了起來,沒多久,一個湯包裡的湯都被他吸光了,胖子之所以胖,就是因為愛吃,他深知湯是一個灌湯包的靈魂,他想著靈魂都沒了,這湯包因為不好吃了吧?可沒想到,胖子僅吃了一口就停不下來,趕緊把包子猛吞下去。

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