070 認可（2 / 2）
「我等了4個小時，就做了一個清水白菜！這是開玩笑嗎？這樣的菜，我在哪裡都能吃到，中國料理什麼時候淪落到這種地步了？」
事實上魏然和米小川也搞不懂，老板今天是怎麼了，平常做的那些個菜都很不錯啊，最起碼外觀上看的過去，可今天這道菜也太簡單了一點，白色盅裡隻放著幾勺水一樣的湯和2顆白菜芯，也難怪鬆本會生氣，這個鬆本估計是懷抱著極大的熱情來吃中國菜的，等了四個小時見上來這個菜，怕是以為自己被耍了。
然而，米小川和魏然相信老板不是那種人，他們從前沒少被打臉，每次都看不上老板做的菜，可每次一吃就贊不絕口。
想著，米小川吃了一口白菜芯，而後他抿嘴一嚼，忍不住罵道：
「我靠！這什麼東西！不是白菜嗎？味道怎麼是這樣！還有這湯，看起來是白開水，怎麼吃起來反而像是……」
「雞湯！」蔡憑欄說完，問米小川：「是嗎？」
「對對對！就是雞湯！」
蔡憑欄毫不意外地說：「當然，這道開水白菜，說是開水，實則就是至清的雞湯，看似簡單，卻要使用老母雞、火腿、排骨等食材煮數個小時，還需要用各種配料吊著，讓湯頭味道鮮美，有調味料進入，卻沒有調味料的影子，有各種葷肉放進去煮，卻絲毫不見油花，原本該渾濁上色的雞湯，不僅沒有絲毫顏色，沒有雞油的影子，反而像是開水一般清透，這時把做好的湯分為兩份，再把極其鮮嫩的白菜芯上，用銀針反復戳出細小的孔，再把白菜放入漏勺中，將其中一份滾燙的雞湯倒在白菜上，生生將白菜燙到七分熟，這時，再把白菜放入盅裡，將另一份雞湯淋上去，這時候白菜正巧可以達到鮮嫩爽口的程度。」
【總算有個識貨的，隻有親眼見到主播做這湯的過程，才知道這湯有多寶貴了！】
【就是，花了四個多小時，最後一鍋老母雞就留了那麼一小盅。】
蔡憑欄說著，夾起一根白菜，隻見黃白相間的白菜芯，在雞湯的浸透下，表層鍍著一層亮光。
「這道開洋白菜說起來簡單，其實最考驗廚師製湯的能力，再加上熬製湯底的過程中，需要換多種火候，因此，廚師如果對火候把握不到位，也是沒辦法做成的，加上用銀針戳透，則考驗廚師的眼力和耐心，總之，開水白菜，絕對一道細致的菜，也難怪當年慈溪的禦廚黃敬臨能憑借發明這道菜而翻身。」
米小川雖然一直沒停嘴，但卻聽傻了，他向來來這裡隻知道吃，卻不知道老板的一道菜裡居然有這麼多講究，忽然間，他看向筷子上的白菜，覺得自己暴殄天物。
這白菜上還有針孔？他怎麼沒看出來呢？
蔡憑欄說完，喝了一口湯，這湯居然比他想象中更加鮮香，他不是第一次吃開水白菜，事實上這道菜是北京飯店的名菜，也是國宴中的佳品，但他從前吃的開水白菜，居然沒有眼前這一碗地道。
怎麼說呢，從前他吃到的時候也曾驚為天人，但絕對沒有今天這一碗喝下去舒服。
是的，舒服，清湯經由喉嚨下去，喝到胃裡，一點也不掛著胃，完全沒有一絲油膩，和水一樣的質感，卻濃縮了老母雞、火腿肉、排骨等食材的精華，一鍋的雞湯，最後濃縮為這最精華的一盅，這製湯的功力讓人驚嘆！
鬆本聽他這麼說，不敢相信地喝了一口，隨即瞪大了雙目，驚訝之前溢於言表。
「這湯……妙不可言！」
【居然還會說成語！這日本的中文說的不錯哦！】
鬆本說完，立刻夾了白菜塞進嘴裡，這一咬，馬上就停不下來了，很快又把剩下的一顆給吃完。
而後，他迫不及待地端起盅，咕嚕咕嚕灌下去，等盅見了底，才意猶未盡地說：
「這白菜實在是太美味了！之前是我有眼不識泰山！」
聽了這話，其他人都笑了起來。
說完，鬆本真心地對江賽說：
「江先生，多謝你帶我來吃了這一份美味！我覺得我在中國吃到的這飯菜是我在中國吃到的最美味的食物，我決定，馬上與你簽約。」
江賽聞言，喜不自禁：「謝謝，鬆本先生！」
鬆本這才放鬆下來，他端起食盅說，「那麼，請幫我再來一碗！」
「抱歉，鬆本先生。」
「嗯？」
「這家餐廳限量供應食物，每次隻一份！吃完不補！」
「……所以，就算我餓著肚子就不能再來一份？」
江賽擦了擦額頭，抱歉地說：「是，鬆本先生！您看後麵還有好幾十人在排隊呢。」
-
蔡憑欄擦好嘴，樂嗬嗬地自言自語：
「除了上次吃禿黃油和爆鱔麵，沒想到這世上還能有廚師讓我吃完飯還餓著肚子，總覺得意猶未盡！」
說完，他收拾好桌子，洗好碗，把碗放進消毒櫃消毒，這才來到窗口前。
蔡憑欄從口袋裡掏出一張銀色的信封遞到窗口前：
「老板，這是我僅有的一張邀請卡，有了這張邀請卡，你參加廚神大賽便可不需要海選和甄別，直接進入初賽，希望你一定要來參加比賽，帶著我的期望，成為廚神吧！」
說完，蔡憑欄鞠了一躬，雙目含淚走了。
原本，吃到穆冉做的禿黃油時，他也曾認定穆冉就是下一屆的廚神，可穆冉根本沒有開飯店，定然也沒法參加這次的廚神大賽，原以為這次的邀請卡定然要作廢，可沒想到，在邀請卡截止之前，居然讓他發現了這等好店，他怎麼能不激動！
他一走，米小川立刻跑過去，拿起邀請卡說：「這是廚神大賽的邀請卡？」
「天哪！看起來好高大上！」
「也就是說，蔡憑欄把這張卡給了老板？」
「93號老板要參加廚神大賽？」
一時間，所有人都驚住了。
他們認同的小館子，最愛的餐廳，居然獲得了蔡憑欄的認可。
天那！好榮幸！萬一老板真的奪得了廚神……
豈不是說明他們的眼光很好？
-
【主播，恭喜！】
【恭喜，主播！終於拿到了廚神大賽的邀請卡。】
【是啊，碾壓穆天心指日可待！】
【收服男神葉放+廚神大賽奪冠！主播，你可以的！】
穆冉看著那張邀請卡，笑了。
晚上，穆冉上微博這才發現，自己憑借開水白菜得到蔡憑欄認可的消息，在網上不脛而走，許多人看著那圖片上樣式簡單的開水白菜，都很好奇，到底是什麼樣的菜，能讓蔡憑欄贊不絕口。
於是，很多人在微博上問穆冉：
「老板，你拿了邀請卡，要參加廚神大賽嗎？」
穆冉見了這些評論，挑了一條回復：
「廚神大賽，等我！」
說著，不顧沸騰炸鍋的網友，默默關了微博。
-
這時，霍達打電話給穆冉：
「穆冉啊，你幫孩子們收拾一下，道具組來住兩天吧？」
「啊？什麼事？」穆冉愣了一下。
霍達笑道：「你忘了嗎？上次因為保姆曝光你打孩子視頻的事，葉放為你澄清的時候，不是說了那不是打孩子，是你為了幫孩子試戲，在演戲而已。這話當然不是說說就算了，葉放已經跟劇組說好了，由小米和小墨來飾演戲中男主角和男主角的妹妹，導演特地在中間加了後媽帶孩子的戲，所以，你快帶孩子來一下，把那點戲給拍了。」
「……」穆冉傻眼了。
這事，她早就不記得了。
「我還是自己開車去開車回吧？」
「不行！有晚上的戲，你帶兩個孩子，來來回回太不方便，正巧葉放定的是套間，你收拾一下東西，跟你老公住。」霍達理所當然地說。
「……」
她可以拒絕嗎？