79 葷豆花（1 / 2）
一小鍋豆腐腦立刻被眾人給瓜分乾淨。連珞珞調了一碗放鹹菜和辣油的, 吃得額頭上都出了細細的汗，整個人舒爽了不少。
豆腐腦吃完沒多久，豆花也點好了。她晌午要做的菜, 叫葷豆花。
先將豬肉切片, 用鹽、黃酒和澱粉給碼上調料。酸菜切成片，再同樣撈起一些泡椒切成兩半，泡薑切成片。豆花撈起來控乾水分備用。然後是將平菇撕成小片, 再將豆芽洗淨切掉根須。
熱鍋下油，待油燒熟後放幾顆花椒粒，以及泡椒泡薑片炒香，再放入酸菜繼續炒。等到酸菜葉開始萎縮冒泡, 就加一早就熬好的高湯了。
等水開了之後, 將平菇和豆芽放進去小火煮。煮大約一刻鍾的樣子。奶白色的湯中這幾樣豆芽和平菇來回翻滾著, 用小勺子盛起一小勺，酸菜的鮮味完完全全融在了湯裡，讓人立刻開胃了。
連珞珞放下小勺, 沖眾人點點頭，示意他們可以放豆花了。雪白的豆花放進去, 仿佛和湯融為了一體。等到滾開了之後，就開始放肉片了。
等到肉片在鍋裡滾了幾滾，斷了生就好了。雪白的豆花，嫩黃的豆芽，粉紅的肉片, 互相映襯著，既能當菜，又能喝湯，簡直是絕美搭配。
口味清淡的可以直接就這樣吃了。若是口味重一些的, 連珞珞也備下了一些調料碟。最簡單的就是純醬油的，還有加辣的版本，每個人可以自行挑選。
因著外頭下雨，所以各營都是直接來夥房排隊取飯。北營的東南西北四個小營排成了四列，每個人端著豆花走的時候，還有些愣：今兒個晌午就隻有這一個菜？
不過當他們開始吃起來的時候，就渾然將這個想法拋到了腦後，隻是在還碗的時候紛紛建議，下回能不能在這裡麵多放點兒其他菜，好吃是好吃，但不過癮啊。
連珞珞聽到這個反饋的時候，十分有沖動將晚上的菜改成火鍋。但是理智還是拉住了她，畢竟爐子和鍋都不夠，這些人怎麼涮著吃？
不過，還是要有硬菜。思來想去，營裡最愛的還是肉，她決定今晚給他們搞個過癮的。如此想著，她尋上了蘭師傅，問何處可以買到羊。
蘭師傅雖然沒有當上管事，但是連珞珞十分尊重他，平時有什麼也都請教他，他在夥房待得十分舒服。聽了連珞珞這話，他一笑：「若是別人，下雨還下著雨，那自是沒法子的，你問我就算問對人了。」
說著，他喊來了自己的徒弟，讓連珞珞派人跟他去了。一問，原來蘭師傅和城東一個大屠戶是親戚，屠戶手上都有些活的存貨，這種就是備著不時之需，隻給一些親近的人的。
連珞珞鬆了口氣，這才覺得自己腳踝有些疼。她動了動腳，立刻鑽心的疼痛襲來。她皺了皺眉，四處想找饅頭，轉念想起自己把饅頭派去地窖那邊拿菜了，隻得招手讓白風過來了。
白風立刻跑了過來：「管事，什麼事？」
連珞珞左右看了看，壓低聲音：「你去一趟大夫處，拿一貼磕碰的外敷藥。記得，不要告訴別人，若是別人知道了，我可要罰你。」