第三十四章 冬米糖（1 / 2）
臘月二十四，一大早田翠花就起床，拖著笨重的身子，挺著肚子開始忙活起來了。
牛大山被她那笨重的動作給吵醒也起床了。
「大山，你來幫我一下，把這個紅薯幫我拿出來。」田翠花指著架在柴禾間架子上的紅薯對牛大山說。
牛大山聽了，踮著腳用力托起一大袋紅薯扛了下來，「夠了嗎？」牛大山問。田翠花看看架子上剩下那兩個半袋的紅薯說：「嗯！差不多了。」她讓牛大山把紅薯搬到廚房門口水缸旁邊。
接著又讓牛大山去堂屋那個米屯上麵，把冬日裡曬得一袋冬米拿來，放到廚房灶台上。
牛大山把這些事都做完後，問田翠花：「你要做冬米糖啊？」
田翠花說：「你還知道啊？今天都年二十四了，再不做就沒時間做了。昨天老二看見有後麵張家伢子在吃冬米糖，回來就給我說，問我們家什麼時候做呢。」
牛大山憨憨一笑，說：「你就慣著他們吧。」這句話恰巧被剛起床的老大聽見了，她馬上調皮地接茬說：「爸爸，你說這話可別帶「們」哦，我可沒給田媽媽要冬米糖吃哦。」說完沖她爸爸一伸舌頭，便刷牙洗臉去了。
田翠花幸災樂禍地沖牛大山笑著，說：「一會我把紅薯糖熬好後，下好冬米，你揉團切片。」說完又讓牛大山把放在廚房廊簷下的那個切冬米糖的模子，拿下來洗洗乾淨備用。
牛大山一切照做，完了發現水缸裡水不多了，於是又擔起水桶出去擔水去了。
田翠花把紅薯洗乾淨，削去外皮，然後切成塊。放入鍋中，加水煮熟後，將煮紅薯時流出來的汁用紗布過濾一遍，然後放入鍋裡，悶小火慢慢熬煮。
這邊田翠花開始邊燒早飯邊看著熬糖的鍋，並不時用長柄勺子攪和攪和。這年關裡，家裡人都在忙，這早飯也就簡單吃了。她煮了幾個紅薯，給大家對付一下。然後又去屋裡拿了一小碗花生米，放在灶堂裡烤熟後，放著備用。
當一家人吃過簡單的早飯以後，田翠花看到鍋裡的大泡轉小泡了，又拿起勺子攪和一下，拿出一個碗，裝了大半碗水，用勺子撈一點汁出來放在碗裡，看了一下，說了聲：「好了」
田翠花灶門裡添了一小根柴禾，把熬好的紅薯糖連鍋一起移到灶台上，讓紅薯糖冷卻。然後拿個小鍋放到灶上，她開始炒冬米。
這時牛大山已經在旁邊等著準備乾活了。老二站在廚房門口，探著頭問：「田媽媽，冬米糖啥時能做好啊？」田翠花看看老二，樂嗬嗬地說：「快了快了，冬米糖做好了我喊你。」老二聽了，又不知跑哪玩去了。
等冬米炒香以後，田翠花又把紅薯糖鍋移到灶火上，但此時灶堂隻有熱度而並沒有加柴燒火，這時，她讓牛大山開始把炒好的冬米或烤熟的花生米，一起倒入紅薯糖鍋裡一直翻炒，直到它們全部混合在一起。
牛大山把炒好的紅薯糖趁熱壓實在模子裡，然後切成一塊塊小方塊，放到篩子裡，搬到院子裡冷卻。
等差不多全部冷卻了，田翠花讓婆婆拿塑料袋將這些冬米糖全部裝起來紮緊，這樣可以很好保存冬米糖的口感和風味。