第75章 美味刺身（1 / 2）
一上手，廚師長就知道，這條鱘魚的分量了。
他心中不由驚駭於李哲的力氣！
剛剛她可是看清楚了，李哲用抄網，輕輕鬆鬆將這條鱘魚撈上來的。
這力氣，就算是項羽在世，也不過如此吧！
用網抄魚的重量，和拎重物完全是不同的概念，這麼大的魚，在漁網的那端壓著，因為槓杆原理，李哲握柄處所需的力量，會放大不知多少倍！
回到家以後，李哲發現父母也剛好從地裡回來了。
其實，菜園中的蔬菜經過李哲用小布雨術和地靈之術改造後，根本用不著去打理，隻不過老兩口沒事做根本閒不住，每天都得去照料田地。
李衛國夫婦看到自家兒子和那廚師長抬回來的鱘魚，也是吃了一驚！
兒子擴建魚塘養鱘魚這件事他們是知道的，隻不過他們實在想不通，這才過了多長時間，這魚就長這麼大了？
依舊是米彩軒的廚師長來主刀，將這條鱘魚做成晚餐，李哲一家還有米芸隻要等著吃就行了。
米其林評級餐廳的廚師長就是不一樣，動作麻利，一條鱘魚被他做出了花，等到晚餐上桌的時候，眾人的眼睛都被看花了，這整個就是一道鱘魚宴啊。
鱘魚肉被做成清蒸鱘魚，紅燒鱘魚，鱘魚肉丸，魚頭和魚尾則是配著嫩豆腐和蔬菜，燉了一鍋魚頭湯。
看魚頭湯那奶白濃鬱的湯汁，就知道這一鍋魚頭湯有多鮮美了！
而且魚肉在濃鬱的湯汁裡竟然還是顯得晶瑩潤滑，讓人一見就有食欲。
那幾道清蒸、紅燒的魚肉，也是一吃就唇齒留香，魚肉軟滑到入口即化，這是隻有頂尖的食材才能做出來的味道。
李哲父母、米芸吃了之後，都是停不住嘴。
李哲嘗了味道後，也是大感意外，這魚肉的口感是在是太好了，真不枉自己天天用玉淨瓶淨化塘水，餵養這些鱘魚。
原本李哲以為幾個人解決不掉桌上這幾道菜，現在看來還是想多了。
這魚肉入口即化，吃了還想再吃，吃多少都不覺得多，很快，桌麵上的幾道菜就被席卷一空。
幾個人還都是意猶未盡，這時，廚師長端出了自己的最後一道料理——鱘魚刺身。
廚師長在剛才將這鱘魚解剖開來之後，頓時就被其晶瑩剔透的肉質給震驚了！
普通的魚類破膛之後，都會帶有血絲，這條鱘魚雖然也有血流出來，可卻沒有殘留，肉質上沒有被血汙染，仍舊是晶瑩閃光，這讓廚師長立馬就起了心思。
他之前一向都是用從島、國進口的魚肉來製作刺身，可相比較而言，麵前這鱘魚，肉質質更加細嫩，用來做刺身的話，這鱘魚的原味絕對可行。
所以，廚師長特意留下了一段魚肉，專門嘗試著用來做刺身。
桌上意猶未盡的眾人，看到廚師長直接將這生的魚肉端了上來，都微微一愣。
隻有米芸明白了廚師長的用意，這是要吃刺身的節奏。
她心下頓時驚詫無比，難道李哲家養殖的鱘魚，肉質竟好到可以用來做刺身嗎？
李哲的父母看到這廚師長直接把魚肉生的就拿出來了，都是疑惑不解，這魚肉生的能吃嗎？
李哲也是知道了廚師長的想法，沒吃過豬肉還沒見過豬跑嘛，這刺身李哲可是聽說過的，說起來這又要得益於一個不得不說的人物了，還是咱們的孟琦孟大少爺，這貨上大學的時候就賊喜歡炫耀，什麼名牌衣服名牌鞋子，今天去吃了什麼日、本生魚刺身啊……
李哲雖然對於孟琦這種有點小錢就嘚瑟的不行的人十分不齒，可不得不說李哲的很多之前想都不敢想的東西都是通過孟琦知道的，就比如說這刺身。
要知道能用來做刺身的魚，肉質必須要足夠新鮮，而且要細密緊實，口感柔和鮮美，最重要的是不能有寄生蟲這一類的。
目前餐飲界最常見用來做刺身的就是三文魚，金槍魚還有鯛魚，馬鮫魚等等，而這些魚肉質最好的又屬島、國海域出產的最為好。
而李哲養殖的這鱘魚肉質自然是達到了要求，甚至超出了現在世界上最頂級的魚肉肉質，至於寄生蟲之類的，這鱘魚肉晶瑩剔透，切得再薄一些的話放在陽光下幾乎是透明的，看著就不像是有什麼寄生蟲。
而且李哲也有自信自己用玉淨瓶淨化的水餵養出來的鱘魚，不可能會有任何寄生蟲或則是病痛之類的!
李哲細心地向父母解釋了這魚肉是可以生吃的，自家兒子都這麼說了，而且這魚是自己兒子樣的，
李衛國相信自己兒子的本事，所以也是嘗試著夾了一塊生魚片放進最終，立即就覺得鮮美無比，而且口中有些許原漿爆出，竟然沒有一絲腥味，甚至有一點點甜味在裡麵。
李哲，米芸還有廚師長都是品嘗了這一道鱘魚刺身，立馬就被這味道給征服了。
尤其是米芸，還有廚師長，他們都是做餐飲這一行業的，知道李哲的這鱘魚肉質高到了一個什麼程度，