第6章 板栗燉雞（1 / 2）
子菁回到家中，先把石鍋架起來，燒著水。
然後抓起雞的翅膀，把雞的頭向一邊傾斜，用大拇指固定。
拿起骨刀朝著雞脖狠狠一劃。雞血噴薄而出，雞拚命的掙紮。子菁趕緊抓緊雞，等血不再流出，雞停止掙紮時把它先放在一邊。
先處理板栗，把板栗的毛刺外殼去除。
然後用骨刀把尾部切口，放在沸水中放鹽煮5分鍾，撈出，趁熱剝殼。
隨後處理雞，把雞用沸水燙燙，拔掉雞毛，將雞懸空在火上燒去肉眼看不清的絨毛。
破開肚子，把內髒掏出放在一邊，切掉雞屁股，再用清水把雞和內髒清理乾淨。
內髒先放起來，把雞剁成塊。
雞肉冷水下鍋，加入薑片，煮3，4分鍾後，把雞肉撈出，清洗乾淨。
鍋中放入昨天熬製的豬油，油熱後放入薑絲，把洗好的雞塊放裡麵翻炒。翻炒一分鍾後，加水。
再加入一半的板栗燉，這個大約要半個小時左右。
子菁先把小陽接回來，毫無意外又是一隻渾身是土的小狼崽。
「你怎麼又是一身土，說是不是又打架了？」
「嘿嘿。」
小陽裝聽不懂，傻笑。
「你呀！」
子菁無奈的用手指輕輕點了點小陽的頭。
照例給小陽清洗一下，用獸皮擦一下，拎著他放在大石塊上，在太陽下曬。
30分鍾過後，子菁把剩下的板栗放入鍋中，加入鹽和少許甜果的汁，再煮15分鍾。
「還沒做好呢，再等會。」