第30章 水晶膾（1 / 2）
宋向明萬分尷尬，將洛璃匆匆送往灶房。
因魚鱗凍需要等待，洛璃便先把魚鱗熬好，拿容器盛起來。
江南岸是酒樓，自然備著有冰塊，洛璃將魚鱗凍放在冰塊上，能讓魚鱗凍更快速地凝固。
洛璃大致掃了一眼灶房，萵筍、胡蘿卜和香菇都有，看來不需要讓人特意去街上買材料了。
洛璃拿起鋒利的菜刀，手腕快速「唰唰唰」，把竹筍、胡蘿卜和萵筍滾刀切塊，再把每一塊新鮮的香菇切成三塊備用。
老規矩，竹筍還是得加鹽焯水去除裡麵的澀味，撈出控乾備用。
起鍋燒油，直到鍋裡冒出絲絲白煙後，洛璃挖一勺豬油放入鍋中，那香味，一下就彌漫開來了。
鍋中放入春筍和胡蘿卜炒，還加了一把小蝦米，小蝦米可以增加筍湯的鮮味，炒香後，加入開水、香菇和幾片黨參煮兩刻鍾。
等待的時候，洛璃打開灶房的門透透氣，卻見宋向明和幾個廚子都圍在灶房門口探頭探腦。
在洛璃打開門的那一刻，宋向明帶領著大家在門口大力地嗅了一口。
洛璃哭笑不得，宋向明一個酒樓老板，倒也有這麼幼稚的時刻。
其中一個大廚嗅了嗅後，把眉頭擰成一個「川」字問道：「洛娘子，裡麵似乎夾雜著些腥味。」
洛璃剛才放的那把小蝦米在加水後很快就沒了味道，怎麼大廚還能聞得出呢？
洛璃誇贊道：「大廚的鼻子真靈，我在湯裡放了些蝦米，這才有些腥味。」
「不不不，洛娘子是不是還用了別的東西，不隻是小蝦米的味道。」
洛璃恍然大悟，大廚聞到的，說不定是自已魚鱗的味道。
剛才處理了魚鱗，拿來時是密封的，無人聞得到，可一旦打開來，魚鱗的腥臭味馬上蔓延了整個灶房，哪怕洛璃在裡麵炒了別的東西，豬油的香氣都沒法完全掩蓋魚鱗的味道。
「我用魚鱗做了一道涼拌菜，興許是魚鱗的味道。」
大廚忍不住唉聲嘆氣：「洛娘子，你失策啊，魚鱗做涼拌菜那得多腥啊？」
其他幾個廚子也麵麵相覷道：「對啊，魚鱗用來涼拌，這可怎麼入口啊？」
洛璃自信地笑道：「大廚不必擔心，聞著腥隻是剛才處理魚鱗的味道還沒散去罷了，待會吃的時候，可是一點腥味也沒有的。」
大廚半信半疑，但上次洛璃的手藝有目共睹，看來隻能等成品出來才下定論了。
眼看時間差不多了，洛璃就進去打開鍋蓋，將剩餘的萵筍放進去，加入適宜的食鹽，煮多一炷香的時間，便可出鍋了。
洛璃最後往鍋裡撒了一把蔥花點綴，看起來漂亮，聞起來更是香氣撲鼻。
宋向明和大廚搶著一人盛半碗來嘗試，裡麵的材料每一口都是鮮香的。
竹筍是今早挖的，蘿卜和萵筍也是一大早采購的人去挑的，裡麵還有小蝦米，更是給這道湯增加了一份鮮味。
宋向明吃完半碗還想要，好吃得舌頭都快卷進肚子裡了。
大廚攔住宋曉明道：「宋老板，你看看灶房外的小二們，都眼巴巴地想要嘗上一口呢，您還是少吃兩口吧。」