第24章 桂言葉的選擇(一更,求推薦,求收藏!)(1 / 2)
隨著聲響,四人的目光轉向桂言葉,薙切繪裡奈看了看時間,還沒有超時。
「嘩~」
在桂言葉將烤箱打開的一瞬間,一股雞蛋和牛奶的香氣夾雜著花瓣的清香如龍卷風一般席卷全場。
「這是!好濃鬱的香氣!」
「果然,被楊曌哥哥認可的弟子,不是普通角色。」
「哦!好香啊!」
三人紛紛發出感嘆,隻有楊曌,看向桂言葉的目光充滿了欣慰和滿意。
「還請品嘗我的料理,紅寶石蛋撻。」桂言葉將蛋撻放在餐盤上呈現給四人。
「這是!好漂亮!」薙切繪裡奈、新戶緋沙子和幸平創真震驚地看著蛋撻。
和常見的蛋撻不同,蛋撻皮渾然一體,十分輕薄,還是波浪形狀,中心是光滑平整的金黃色蛋麵,而蛋麵上,鑲嵌著鮮紅色的星星點點,宛如黃金上鑲嵌的紅寶石一般。
如果說,剛剛幸平創真的「變身雞蛋拌飯」是有趣的玩具盒,那麼這道「紅寶石蛋撻」就是一個精美的藝術品。
「原來如此!玫瑰花是用在這裡的嗎?」薙切繪裡奈理科明白了桂言葉要新鮮的玫瑰花的目的了。
「是的,玫瑰花的香味淡雅,可以很柔和的中和雞蛋、牛奶和淡奶油的膩味,是整體的風味得到升華,也更加柔和、清爽。」桂言葉說道。
「不僅如此!玫瑰花的碎片灑在……不對!你不是灑在蛋撻上的!而是與蛋液一起烤的!但是為什麼?為什麼被高溫烤過的玫瑰花碎末看上去還如此鮮嫩?」薙切繪裡奈驚訝到。
「因為我先烤製蛋液,在快要完全凝固的時候將其取出,再撒上玫瑰花碎末,然後將烤箱轉到保溫上,用裡麵的餘溫,慢慢地將蛋液完全凝固。」桂言葉解釋道。
「原來如此!」薙切繪裡奈了然。
「為什麼這個蛋撻一點沒有焦黑啊?我記得蛋撻不都是有點焦黑嗎?而且那淡淡的焦味可以提升蛋撻的味道啊,而且麵皮也不蓬鬆。」幸平創真問道。
「你說的,應該是葡式類蛋撻和酥皮類蛋撻,而她做的,是牛油類蛋撻,牛油類蛋撻的特點,是蛋撻皮上塗有牛油,炙烤後,比起酥脆而言,口感更像曲奇。」薙切繪裡奈講解到。
「嘿~原來蛋撻也分這麼多種類啊。」幸平創真表示自己又學到了。
「但我看……你根本就是直接用的曲奇吧?」薙切繪裡奈問道。
「是的,其實曲奇和蛋撻皮都是用低筋麵粉,但牛油類蛋撻類似於曲奇的蛋撻皮有一種……四不像的感覺,又有曲奇的硬實口感,都又有一點蛋撻皮該有的蓬鬆感。
所以我就改進了一下,選擇了直接選擇了曲奇來替代蛋撻皮。」桂言葉解釋道。
「原來如此,很厲害的改進。」薙切繪裡奈真誠地誇贊到。
「謝謝。」
「但這道「紅寶石蛋撻」的秘密,不僅僅是這點吧?」楊曌饒有興致地問道。
「是的,老師,但還請允許我賣個關子,各位可以再品嘗中嘗到,這道料理的核心。」桂言葉說道。
楊曌點了點頭,拿起一個蛋撻放進了嘴裡。
薙切繪裡奈也一樣,她現在有些不服氣,因為她沒有找出楊曌所說的核心是什麼。
「這!這!」薙切繪裡奈震驚地睜開雙眼,捂著小嘴看著桂言葉。
「我認可你的弟子身份了,但我也不會認輸的!我也要成為楊曌哥哥認可的弟子,並且,奪走你的大弟子地位!」薙切繪裡奈向桂言葉下戰書。
「隻有這個,我是絕對不會讓給你的!」本來挺弱氣的桂言葉此時也爆發出無邊的戰意,和不服輸的意誌。
「繪……繪裡奈大人!」
「怎麼了?我覺得沒什麼特別的愛,不過桂的蛋撻真的好好吃!」幸平創真說道。
「你們難道沒發現,這個蛋撻沒有放一點糖嗎?」薙切繪裡奈提醒到。
「怎麼可能?明明有甜味啊!」
「是啊,繪裡奈大人,甜味很充足,而且還帶著淡淡的清……香……」說著說著,新戶緋沙子愣住了,瞳孔開始緊縮。
「發現了嗎?」
「是的,繪裡奈大人,桂同學她這道「紅寶石蛋撻」沒有用任何的糖,之所以有清爽而充足的甜味,是因為她使用的是花蕊!」新戶緋沙子說道。
「花蕊?」幸平創真歪著頭疑惑道,這個問題很明顯超出了他的知識範圍了。
「沒錯,就是花蕊,新鮮的玫瑰花本身就帶著淡淡地甜味,而花蕊,是玫瑰花甜味最集中的地方,而且桂言葉同學選擇的玫瑰花,花蕊部分應該都帶著花蜜,如此一來,不需要使用到糖,就能夠有足夠的甜味。
而且和糖不同,花蜜本身就可以算是中藥的一種,擁有「補中」、「潤燥」、「止痛、「解毒」等多重功效,而玫瑰花本身也擁有著調和腹髒,舒筋活血的功效。
所以這道「紅寶石蛋撻」,不僅是一道精美的西點,同時也是一道藥膳!」薙切繪裡奈講解到。
「啪~啪~啪~」
「不錯,所以言葉,你的這道「紅寶石蛋撻」,在我這裡,不僅是合格,而且是優秀。」楊曌誇獎到。
「謝!謝謝老師!」桂言葉激動道謝,在她心裡,沒有誰的認可和誇獎,能夠比得過楊曌的認可和誇獎。