第71章 「探險家」（一更，求推薦，求收藏！）（2 / 2）
因為是華夏餐廳，廚房內使用的都是厚重的華式廚刀和大鐵鍋，而且華夏料理大都需要運用到顛鍋的技巧。
這對力量和體力上有著很高的需求。
而相較於男性，女性在這方麵確實差了一點。
所以北條美代子很小就發誓，一定要成為出色的廚師，讓看不起她的人仰望她，哪怕是自己的父親，為了這個目標可謂是拚盡了全力。
但現在看來，自己所謂的拚盡全力並沒有什麼大不了的。
「受教了，小林學姐。」北條美代子主動躬身。
「嘛嘛～也不是什麼大事啦。」小林龍膽毫不在意地揮了揮手。
「原來十傑也是這麼拚的啊？我還以為十傑的各位靠的是比我們強大的天賦……」貞塚奈緒小聲說道。
但這個地方本來就這麼大，所以在場的人還是都聽見了。
「這也是我也告訴你們的，以你們現在的努力程度，根本沒資格談論天賦。」楊曌認真說道。
「嗯……」學生們低下了頭，也算是默認了，別人不提，眼前的小林龍膽就是最好的例子。
然而，並沒有給他們太多的時間沉侵在自我反思當中，剩下的一色慧、紀之國寧寧、齋藤宗明、茜久保桃、女木島冬輔和司瑛士相繼完成了自己的料理。
最先完成的是齋藤宗明，其實如果不是楊曌給他的食譜有點刁鑽，再加上有點超出他的專精範圍的話，他才應該是第一個完成的學生。
楊曌給他的食譜是【五福糯米丸子】，其實這就是壽司的前身，而且基本是素食小吃。
這對於一直沉侵在壽司領域的齋藤宗明就是一個極大的考驗。
然而，結果是美好的，齋藤宗明充分發揮了自己的壽司功底，將【五福糯米丸子】成功改良。
「將傳統的【五福糯米丸子】改為了三層，第一層，使用五種蔬菜汁混合後蒸煮的糯米，胡蘿卜、萵苣、紅豆、南瓜和扁豆，五色五味，第二層，五種刺身，墨魚、金槍魚、三文魚、鯛魚和鰆魚，然後醬汁……紅米酒槽。
每一枚糯米丸子中，都用刺身薄片包裹著醬汁，口味單一，但卻清爽的蔬菜糯米丸子被咬破以後，濃鬱的醬汁迸濺而出，為糯米丸子這道傳統小吃添加了完全相反的風味。
最讓我滿意，是你的刀工，這樣的做法對於刺身的厚薄要求非常苛刻，薄了一點，刺身的存在感全無，而且還有破碎的風險，導致醬汁溢漏，厚一點會破壞整體的口感，甚至有可能篡奪最外層主角的地位。」
「楊老師，說實在的，這真的不是我擅長的領域，我可是廢了好大的功夫才做出這道料理的。」齋藤宗明笑著抱怨道。
「但你成功了，不是嗎？而且，我想你從這道料理中，應該收獲不少。」楊曌笑著看向齋藤宗明。
「是的，楊老師，我有一種靈感，也會霓虹的壽司可以走出一條全新的路。」齋藤宗明說道。
「那麼恭喜你，宗明，你的這道【五福糯米丸子】已經是一個全新的流派了。」楊曌肯定到。
「謝謝楊老師……等等，您叫我什麼？」聽到楊曌直接稱呼他的名字，齋藤宗明愣了一下，然後內心狂喜，他可沒忘記之前楊曌說的話。
「沒錯，你也是我的弟子了。」楊曌點頭肯定到。
「好！」齋藤宗明緊緊地握著拳頭揮了揮。
而接下來的，就是楊曌第二個期待的司瑛士了。
對於料理本身，楊曌並不怎麼關心，因為司瑛士要是端出一盤有瑕疵的料理的話，那他也不是司瑛士了。
楊曌最關心的，是他的個人印記。
看著司瑛士一臉自信地呈上他的料理，楊曌就知道，成了。
「楊老師，各位學弟學妹，請品嘗，【紅酒香煎黑毛豬排】。」
一塊白裡透紅的豬肉躺在盤子中間，紫紅色的醬汁和配菜宛如眾星拱月般圍在豬排周邊。
「裡脊肉，最適合煎豬排的部位，而你選擇的，是利比裡亞黑毛豬，這種豬有一個最大的特點，那就是油脂含量超過其他所有的豬肉，所以多用作熏肉、火腿、香腸等，經過長時間醃製，脂肪晶瑩透亮，肥而不膩。
而你卻十分冒險地選擇了煎，嘛～我想能夠掌控真空低溫烹飪法的你，確實有把握好火候的自信。
紅酒……柏翠，很合適的選擇，柏翠那包含了黑色水果、焦糖、摩卡和香草的復雜香味，純淨、集中、飽滿的口感，還有丹寧中的一絲絲酸味，正是抑製黑毛豬肉排油膩感的最佳選擇。
而且為了加強柏翠的風味，你不止在煎豬排的時候一點一點的添加，使其融入肉裡，還用在了醬汁上，與雪莉醋配合。」楊曌一一說到。
司瑛士點了點頭，不用再回答了，都讓楊曌說完了。
「那麼，我想最重要的東西，你不會讓我失望吧？」楊曌饒有興致地看向司瑛士。
「是的，楊老師，還請享受，帶您和學弟學妹們，回歸大自然。」司瑛士自信地說道。