第九十二章 考核（二）（二更，求推薦，求收藏！）（1 / 2）
下一位，是齋藤宗明，依然是他最拿手的刺身壽司，但和傳統壽司不同，這裡沒有找到製作壽司常用的壽司米和霓虹梗米。
使用的是一種粘性很強的黃米，而且在形式上也有很大的改變，用極薄的魚片包裹著飯團，其中夾著特別調製的醬汁。
選擇品嘗的是魚類料理大師的王老、麵點大師張婆婆和另一位對於刀工十分在行的魯姓老人三人。
「【魚腩小卷】，還請各位品嘗。」
三人看著眼前的料理，整個小卷從上往下看分為三層，第一層是薄薄的魚腩，淡白色甚至有些透明，魚腩的脂肪顯得晶瑩剔透，第二層是棕色帶點綠色的醬汁，用筷子夾起小卷時，透過魚腩還能看見醬汁在流動，但經過特殊的包裹手法，並沒有任何外泄，第三層就是蒸熟的黃米。
三人將小卷放入口中，稍微拒絕，魚腩破開，醬汁和混合著的芥末流入口中，醇香而柔順地纏繞在舌尖，黃米彈性十足，在口中一跳一跳的，順著喉嚨跳進三人的胃中。
「嗯，你通過了。」王老直接放下筷子說道。
「謝謝老前輩。」齋藤宗明躬身行禮。
「你的這道料理，在你離開後，就可以擺上你的菜單了，但魚的選擇問題你自己去解決，外麵可沒有老頭子我的「淡水海魚」。」王老說道。
齋藤宗明認真點頭，這道料理之所以能夠成功，核心就在王老特別養殖的「淡水海魚」上。
淡水海魚，有著淡水魚的鮮嫩肉質，也有著海魚的豐富鮮味，集海魚和淡水魚的優點於一體，但卻沒有淡水魚應有的泥腥味和海魚應有的海腥味。
而且之所以能夠包裹小卷並防止醬汁外泄，就是因為這種魚的肉有著極強的彈性和韌性。
其他的魚肉片保持這麼薄的厚度的話，稍稍用力，就有可能破掉。
「你的刀工不錯，跟我來吧。」擅長刀工的陳老直接開口說道，在之前他看到齋藤宗明能夠掌握百穴廚刀的時候，就已經選擇好了。
「這！是，十分感謝。」齋藤宗明又不傻，當然明白陳老的話是什麼意思。
隨後，塔克米和伊薩米兄弟以目前學到的知識，以華夏料理的烹飪方式還原了傳統的意式料理得到了贊揚，水戶鬱魅的【蜜汁東坡肉】也得到了趙婆婆的好評。
同時水戶鬱魅對於肉的了解和擅長，再加上她纖細的料理風格被趙婆婆看中，直接帶走。
吉野悠姬雖然十分擅長家禽和野味料理，但對「黑羽烏骨雞」運用卻有些不盡人意，並沒有得到所有人的認可。
但在她傷心失落之際，一位劉姓的野味大師從中發現了她對野味料理的熱愛，並問了她一個問題。
「為什麼選擇野味料理？」
「因為我覺得大自然中的野味才是最單純的美味，完美地還原了大自然。」
得到了這個答案，二話不說就讓她跟著自己，這也算是悲極生樂吧。
丸井善二沒有特別強大的天賦，也沒有特別明顯的擅長領域，但他腦海裡龐大的知識量得到了蕭老這位被稱為「料理百科」的大師看中。
第一組結束，第二組上場，每一位學生也都獲得了不同的老者的認可，得到了留在這裡學習的資格。
直到第三組，這也是楊曌最擔心的一組。
因為這一組的不確定性是最大的，比如幸平創真，他就是最大的不確定因素，你根本不知道他會端出什麼料理來。
再比如，對現代料理設備最依賴的薙切愛麗絲和茜久保桃兩人，還有模仿別人料理的美作昂。
「這是……油炸包子？」麵點大師張婆婆饒有興致地看著眼前的金黃色包子。
「是的，張婆婆，這就是我新領悟到的，關於「可愛」的概念，請品嘗，【黃金開口笑】。」茜久保桃說道。
「什麼？【黃金開口笑】？」
「餵餵餵，開玩笑的吧，這孩子居然會這道料理？」