第 11章 送別劉可樂，楊義剛心裡有些迷茫（1 / 2）
水煮魚端上來了，楊義剛驚訝道「好大一盆」老板說「3斤5的魚，現殺現做的」
楊義剛見盆裡的油還沸騰著，嘴都饞了，撈出一塊魚來，涼了一會放到嘴裡，軟嫩可口，入口即化，帶著一點兒花椒和辣椒的味道，鹹度也合適，於是對劉可樂說「這個好吃，趕緊吃，涼了就不好吃了」
劉可樂夾起一筷子嘗了一下，說「確實好吃，這個在天津的時候陳小群帶我們去吃的水煮魚味道一樣」
楊義剛說「嚴格的說，這不叫水煮魚，叫沸騰魚或者油潑魚？」
劉可樂問「你如何知道的？」
楊義剛說到「我表哥放過廚師，每年過年，去他家吃飯，他都做這道菜，我看過他的製作過程，就是選一條草魚，畫掛乾淨黏膜，抹上麵粉清洗幾遍，片出魚肉，然後魚頭劈開，魚骨切段，魚肉片成薄片，再把這些切好的魚片和魚骨用白酒和鹽醃製半個小時，目的是去腥，醃製完後再清洗幾遍，然後魚片抹上澱粉，這是為了口感爽滑，水燒開，豆芽菜放入開水中，斷生後立刻撈出，魚骨魚頭也放入開水中，水燒開後撈出，關火，把魚片放入水中，燙一下撈出，這些都放到一個盆中，下麵鋪著豆芽，上麵是魚骨魚片，然後半鍋熱油燒到滾燙，放入一把花椒和幾把紅辣椒，最後把油倒入盆中，這個時候盆裡會發出油滋滋的響聲，這道菜就做完了」
劉可樂問「什麼是料油？」
楊義剛回答「就是做過多次沸騰魚的油，做的次數越多越香」隨即楊義剛舉起酒杯對劉可樂說「來，祝你在天津創業順利，同時找到第三春」
劉可樂笑罵道「去你大爺的」
隨即兩人一杯酒一飲而盡。
劉可樂喝完後說道「你別說，還真有肯定有第三春，我這幾天在BBS上認識了一個女博士，我們校友，比我大兩歲，著急結婚，我和她挺聊得來。」
楊義剛驚訝的說道「你小子真是情聖呀，聊了多久了？」
劉可樂說道「有半個月了，那姑娘我感覺人還不錯，回去先見上一麵，然後考慮下一步怎麼怎麼走，現在最緊要的事是我先回去考察一下裝修耗材這塊好不好做，如果考察結果可行的話，我就想著自已從事這個行業了。」
說到這個話題，楊義剛說「這塊兒我知道點兒，我表哥現在是幫人做室內裝修的，他做了有5，6年了，對裝修耗材很熟悉」
劉可樂來了興趣，倒上酒之後說「哪快給我說說」
楊義剛吃了口豆芽菜解解膩，然後喝了口啤酒說道「裝修耗材的店鋪首先要做幾個樣板間，就是廚房，衛生間，臥室，客廳是怎麼裝修的，把各種材料都裝上去，不用太大，2平米就夠，這樣好向顧客展示你的產品，如果顧客嫌一和裝修材料太貴，可以給他推薦便宜的，同種外觀的，一定要說質量是一樣的，就是品牌有溢價，否則顧客不買賬，比如地板用的是聖象的，客戶嫌貴，可以給他推薦同款的菲林格爾的，這個牌子便宜一些，當然整個屋子的裝修材料，一家店不可能都提前預備齊了，客戶想要那種，別說沒有，直接到別的家拿，然後給他們提成，我就知道這麼多了」楊義剛說完，繼續吃魚。
劉可樂說道「行呀，你小子，這些都知道，我這次回去主要考察一下天津的那幾個建材城，看看那個投資少點，如果人流多的話，就開始籌劃了」