第46章 冷吃兔（2 / 2）
這個問題問的太膚淺了，美食怎麼能用好不好吃幾個字簡單形容概括呢。
曹小柒扭頭，一臉認真地看著比自個兒高半頭的五丫，「有什麼是你覺得不好吃的嗎？」
五丫認真的想了想，重重點頭，「窩窩頭。」
「…………」咳咳，她還真不知道窩窩頭啥味兒。
「我做的有不好吃的嘛？不是好不好吃的問題，是你到時候要流多少口水。」
五丫一聽這話，立馬饞得吞了吞口水。
一把上前抱起盆子，「七寶，五姐姐幫你拿。」
二妞見五丫跟著進了灶房，也抬腿跟著進去。
靦腆的笑著問，「七寶，我能幫你做什麼嗎？」
曹小柒左右看了看，「那麻煩二姐姐幫我看火吧。」
「行。」
二妞一口應下，出去抱了柴火進來生火。
後世冷吃兔是源起自貢的一道著名的菜餚，優點無數什麼，她覺得最大的優點應該是可以冷吃。
這對於炎炎夏日來說，簡直就是福音。
再加上一杯冰鎮酸梅湯，簡直就是人間理想。
把新鮮的兔肉洗去血水，處理乾淨切塊，放入鹽巴，放薑片，蔥花和花椒抓勻醃製一刻鍾。
二妞疑惑問道：「七寶，為什麼要把肉泡蔥和薑？」
「這是為了去除兔肉的腥味兒。」曹小柒說道。
等肉醃好了把蔥和薑取出不要，鍋底倒油，燒製六成熱，把兔肉倒鍋裡快速翻炒。
很快，鍋裡爆發出了一股讓人流口水的香味兒。
是那種肉的香味，把過了遍水的乾辣椒倒鍋裡繼續翻炒，這時候就需要大火了。
把辣椒獨有的香味兒炒出來，又香又辣，裹在每一塊肉上，放醬油增色，放花椒提味，再桂皮八角調料，爆香後繼續翻炒。
五丫眼巴巴的瞅著，饞得舔了舔嘴唇，閉著眼深吸口氣說。
「好香呀。」
曹小柒看著也覺著饞，等到鍋裡的水快吸收完了，肉肉熟了伸著筷子夾了一塊。
唔好吃。
自己種出來的辣椒味兒還挺正，不是一味的沖鼻子。
而是辣中帶香，吃了還想吃。
五丫揪她袖子，「七寶，我也，我也想吃。」
本來打算出鍋了餵她們，這都等不及了。
夾一塊餵五丫嗷嗷的嘴裡，又給二妞夾了一塊。
兩人都不是能吃辣的，一下子小臉就紅了起來。
五丫被辣得吐著舌頭哈氣，緩了半天忽然道。
「我還想吃。」
二妞沒說話，一雙狹長的眼也專注的瞧著。
可不是也還想吃。
曹小柒笑笑，甩了甩翻鍋翻得酸疼的手腕兒。
就是辣椒的魅力，越吃越能吃，吃了還想吃。
「七寶是不是手疼了，我來炒吧。」
二妞看得仔細，接過鏟子扭頭羞澀的笑道。
「接下去做什麼，七寶你在旁邊教我就行。」
「謝謝二妞姐。」
曹小柒眉眼帶笑，隻覺得心裡淌過一陣暖意。
其實做到這步差不多已經做好了大半。