第2章 蕎人的農業科學（1 / 1）
說起蕎麥，常人語：千懂萬懂，你懂個蕎麥粑粑嗎？蕎麥既是食物，又是治胃病的藥材，種植蕎麥的地，10月份我們就開始開荒，民間有語：10月不開荒，春天乾著急，春天到了，我們預備種植蕎麥時刻，也跟隨而來，有牛沒有犁，有犁沒有牛，有牛不會耕，種植蕎麥不是一件容易的事，其他莊稼可以用鋤頭，蕎麥這種東西鋤頭種植不了多少？
我們先把10月份開荒的地，再翻一遍，翻好後，把草根翻出來曬乾，有些居民用火把它燒盡，當肥料，把泥塊打得細細的，到了3-4月份，我們開始播種了，先撒肥，再撒種子，把整塊地均勻撒滿，開始又耕牛翻土，想吃到一塊蕎麥粑粑，別急，還長得遠呢？到了5-6月份巡視一下，蕎麥地裡有沒有長草，草長得蕎麥高了，拔一拔，施一場化肥雨，也順便摘點蕎麥葉，充飢。婦女們集體摘蕎麥葉的畫麵，那就一個美，很多電視台，攝影師，找準時機，進行拍攝，5-6月份過去了，蕎麥花開得悄無聲息。
7-8月的季節到了，農們伯伯們，預備彎刀，木棍，風機，等待著豐收的時刻，時不時的也跑一蕎麥地看有沒有熟，豐收的季節更有講究，雞一鳴就要起床，因為蕎麥粒一見太陽就會掉落，而且也不能讓蕎麥太熟了，太熟就掉光了，天一亮人們開始割起了蕎麥，割出來的蕎草人，一片連著一片，好似人間仙境，蕎麥是最怕冰雹的，而7-8月份是最容易下冰雹的季節，如果遇見了冰雹，一年三耕作三次的地就白忙了，大概10年前省級領導小組，親自抓拍留念，太陽一出，忙碌人們開始停手陸續回家，預備下一場打蕎麥的工序，隨著世界的變化，人們也變得先進起來，在爺爺奶奶那個年代，熟多少，背多少回家打，到我們這一代，在蕎麥地埔個帳篷，打完一卷，過風過濾裝袋子，別急! 這離吃到蕎麥粑粑還很遠，裝袋子運到家後，我們還要借天時嗮蕎穀，不成熟的麥子過濾掉，以保好存儲。
以上是野外種植的科普過程，我們來講一講內部的工序，遠古人為吃上一個饅頭經過15道工序才能吃，我們現在隨手一塊就能吃到一個饅頭，這都是一樣的，好了，我們預備做蕎麥粑粑了，先跟隨爺爺們去找大石塊，找好大石塊了，請石匠爺爺去砸，砸一套石磨至少三個月，這三個月裡，我們又去找一個鐵匠爺爺，砸爛的砸子，燒紅打直，石磨砸好了，還得找幾個村頭大狀去抬，園園的，園園的，似乎吃到了蕎麥粑粑，原來還是沒有，繼續麻煩幾個大狀去砍最粗的樹，然後又請木匠爺爺，砸磨盤，磨盤砸好了，木匠爺爺叫你去找一個手扶，也就是如今的拖拉機鑰匙，從前有個人找了半天卻找不出一個來，因此想上吊，上吊時因樹承受不起了重量，樹枝斷了，正好短出一個手扶來，因此成了一個傳說，石磨正常運轉，如同李白的飛流直下三千尺瀑布，石磨周圍掉滿了蕎麥粉，猶如老天在下雪，動物世界中，有一則故事，狐狸在房屋上編竹，兔子在房屋下煮蘑菇，總問熟了沒有，等了半天還是沒有熟，這蕎麥粑粑經過石磨的加工還是沒有熟，隻是脫了皮而而也，接下我們又跟隨編織爺爺去砍竹子，竹子砍回來還得編竹網篩選，又編個不漏水的竹大盆，小竹網疊在大竹盆中反復篩選，篩選之前，我們提個頭去井打捅水，蕎麥粉和水攪拌之前，我們先去砍一堆乾柴回來，這時沒有鍋了不怕，我們先攪拌一個蕎麥粑粑，生火烤燒，所以我們火柴蕎麥粑粑比水煮蕎麥粑粑更珍貴，我們打算做個水煮蕎麥粑粑，又沒有鍋，怎麼辦？跟隨我帶你去問問太山老君，太山老君煉丹爐是從哪裡來，太山老君回答：我煉丹爐不就是個造鍋的嗎？
那個用水煮蕎麥粑粑果腹的艱難時代已經逐漸遠去，如今我們擁有了蕎苦茶這樣神奇的飲品。隻需輕啜一口，它就能治療胃部疾病；隨手抓起一把，便可賣出七十五元的價！這實在令人驚嘆不已，畢竟這種植物可是連上仙都會看重的寶貝啊！怕見太陽，怕見冰雹，這不是上仙的物品嗎？而我竟然對所謂的「藥品許可證」一無所知。
然，這樣的故事也將載入史冊，未來的蕎麥發展去，隻需開個拖拉機轉兩三圈蕎麥穀子就到手了，有粉碎機，有和麵機，當然這樣便利的時代，我們也不能忘了緬懷先烈，我意築博物館收藏，築展示館，展示 。