第六章 銅釘？（1 / 2）
「這個怎麼說呢……哎呀，趕緊乾活，乾不完要處罰的，你還不回去乾活？」這少年聽到這話，立即說道。
「啊，糟糕了，我先走了，明天再找大哥您請教，大哥您知道的真多。」劉安小小拍了一下這少年的馬屁。
少年聽到這話，後槽牙都露出來了，開口說道：「那是，明天我給你帶雲州州誌給你看。」
「嗯嗯，那我先回去了。」劉安心裡得意不已，就這少年，幾句話就搞定了。
劉安回到院子裡麵，然後繼續乾自己的，以前下午就是搬運木材，現在是清理庫房，庫房已經清理了不少。
不過今天木材要多一些，嚴胖子正在親自篩選一些新鮮的菌類，很多劉安不認識，但是雞樅，羊肚菌劉安認識，還有香菇。
更是讓劉安意外的是，居然還有幾隻雞，這幾隻雞還不小，一個起碼有八~九斤大小，不過已經被殺了。
嚴胖子這是在準備做醬了。
劉安一邊搬運木柴，一邊看著，這一會，嚴胖子就是一個人在這邊，其餘的一個人都沒有，就連燒火都是嚴胖子自己。
秘方！
劉安心裡嘀咕。
「看什麼看，你也想學啊，不回下院了！」嚴胖子看到劉安，瞪眼問道。
好嘛！
劉安知道嚴胖子為什麼不怕自己看到，而是怕其他人看到。
「要看就燒火。」嚴胖子又說道。
菌類被清洗乾淨，就直接切碎了，然後放進一口大鍋裡麵煮。
另外一邊的雞肉被去骨，然後剁碎，也放進了煮蘑菇的鍋裡麵。
隨後就是一大盆黃豆醬，不過更加類似醬油，然後一盆子麵粉，麵粉用水攪開。
一盆油倒進冷鍋裡麵，嚴胖子喊道：「小火。」
隨後嚴胖子回到屋子裡麵，從一個口袋裡麵扌莫出很多木頭小塊，樹葉子什麼的，都比較碎。
劉安心裡撇撇嘴，做這種醬要冷油小火逼出香料裡麵的香味，熱油大火不行的。
小火讓油的溫度慢慢升起來，讓香料緩慢的加熱，然後到高溫的時候，香料裡麵的香味，都被油逼出來了，然後撈起香料，把這些香料直接放在水裡麵煮一下，直接丟進了灶膛裡麵，可見嚴胖子還是在乎的。
然後下入黃豆醬，再把熬製的雞肉蘑菇舀過來，最後倒入麵粉水，然後熬製，讓水分收乾大部分，最後裝進大缸裡麵。
香！
香油做的醬！
上層的油就是天然的密封層，下麵已經熬煮過了，等於是殺菌了。
劉安對於嚴大廚的手藝，不在意，見過的多了，這點算什麼？
第二天上午還是做豆腐，中午吃青菜炒豆腐乾，粉條，豆芽，蘿卜，就這幾種。
「來了？」劉安吃過飯收拾完了，就來到知事堂這邊。