第42章 正宗八碟八碗（2 / 2）
不等他說完，趙猛隨口道：「你說的是八碟八碗吧？」
聽到這句話，付宇頓時眼睛一亮！
趙猛肯定是聽說過這種席麵。
付宇忙道：「趙廚，你知道這個？」
趙猛不想談什麼八碟八碗，隻想聊手頭的這一桌席麵：「行了，別說這些沒用的，你趕緊看看這幾張照片，把備菜弄好」
付宇卻執著的問道：「趙廚，這個八碟八碗是什麼菜係啊？」
當著外人的麵，趙猛到嘴的斥責生生咽了回去，敷衍道：「就是遼寧那邊的特色席麵，我年輕那會兒有朋友家裡住在撫順，曾跟著過去旅遊嘗過一次。」
付宇掏出手機，開始刷網頁：遼寧撫順，八碟八碗。
詞條下頓時一串八碟八碗的相關信息。
付宇調出百科。
八碟八碗原為滿族正宗桌席。
飯桌上的八碟八碗，與滿人的豪爽相匹配。
碟是實實在在的大碟。
碗是深深大大的高碗。
席麵屬於典型的東北菜。
在遼寧撫順滿族的發祥地，能吃到最正宗的「八碟八碗「席。
就是這個！！
關田恬腦海裡閃現的席麵就是八碟八碗席！！！
關家是滿族「瓜爾佳氏」。
秦悅說親家的家風很傳統。
八碟八碗席就是原滿族飲食習慣。
想清楚之後，付宇對趙猛說道：「趙廚，今天的家宴，不做米其林特色菜了。」
趙猛瞪眼睛：「什麼？」
付宇說道：「我準備做八碟八碗席。」
趙猛麵色不善：「胡鬧！你知道八碟八碗都是什麼菜色？客人可是書香門第，你給人家上一桌子殺豬菜，小雞燉蘑菇？」
付宇趕忙解釋：「趙廚，這八碟八碗可是滿族的特色菜，剛才秦女士也說了，她這位親家是瓜爾佳氏的後人，家風傳統，所以」
付宇話還沒說完，一旁的老鄭忍不住插嘴道：「不行！」
老鄭在秦家工作了十多年，早就把自己當成了半個秦家人。
秦悅有多重視今晚的家宴，他再了解不過。
他知道關家是書香世家，知道這一家人有很深的文化底蘊。
越是這樣的人家，對於吃喝其實越講究。
尤其他們家還是正統的瓜爾佳氏後代，家風傳統。
要是按照他的理解，他覺得秦悅完全應該弄一桌金碟銀碗，裝上精美的各種菜餚，喝的酒都得是高檔的五糧液，甚至是一瓶好幾千的乾紅。
老鄭態度明確，言辭犀利：「你說的這種席麵，置辦在農家院還湊合，弄成今天的晚宴不行！你在開玩笑嗎？放著米其林的特色菜不用，卻選擇殺豬菜待客？簡直太荒唐了！」
付宇沒有同老鄭對峙，而是將手機遞到趙猛麵前：「趙廚，你看，這八碟八碗，是最正宗的滿族席麵。既然是為了招待客人，飲食風格上自然要以客人的喜好為主。而且你也說了，這個八碟八碗席，你在遼寧撫順吃過，而那裡正是滿族的發源地。」
「我覺得哪怕是從紀念意義上來說，這一桌席麵也比米其林特色菜要強，畢竟客人的家風很傳統，對於祖上傳下來的飲食習慣估計也會受到一些根深蒂固的影響。」
趙猛一聽這話，頓時眼前一亮。
對啊！
這八碟八碗雖然在高檔飯店裡沒有一席之地，但這桌席麵在遼寧卻是家喻戶曉的菜色。
他當年也是為了嘗一嘗滿族的特色菜，才過去吃的飯。
而且他對於米其林餐廳的特色菜也並不擅長。
之前是實在沒辦法，隻能硬著頭皮試試，現在轉念一想，這個主意未嘗不是個好法子。
趙猛權衡利弊一般，毅然決然點頭說道：「行，就照你說的來。」
說完，看了眼旁邊的老鄭，這才後知後覺意識到，廚房裡還有外人在呢，他就在想幫廚，那也得裝著打雜的樣子，伺機而動。
這麼一想，剛才真是差點就喧賓奪主了。
好懸啊！
趙猛出了一身的冷汗。