第167章 不試試怎麼知道（1 / 2）
付宇還真沒做過順德魚生，主要是這道菜對刀工要求很高。
廚師必須手法穩，功夫了得，才能切出薄如蟬翼的魚生片。
姚石指著地上盆裡遊動的海鯇，交代道：「你過來，我教你怎麼處理這條魚。」
付宇依言照做，走過去。
穀雲武難以置信的看向姚石：「姚廚，你不會是真打算讓小付做這道菜吧？」
姚石說道：「付宇的刀法功底很不錯，這個我清楚，而且他的手速很快，也比較穩，我覺得可以讓他來試試，反正也耽擱不了多久。」
說到這裡，姚石嘆了口氣：「反正現在也沒有其他別的辦法了。」
如果是以前，趙猛和穀雲武的刀工沒準也能一試。
但是自從當上大廚，切墩的活都交給小工去做了。
這兩人碰刀的次數明顯減少。
日積月累，這刀工早就退化了。
姚石的話讓穀雲武陷入了短暫的沉思。
姚石拍板道：「讓他來吧！」
穀雲武遲疑了一下，到底還是讓開了地方。
付宇走到水盆邊，低頭看了眼裡麵遊動的海鯇，耳畔突然響起了電子提示音：
【叮！後廚手藝人稱號獎勵：恭喜獲得NC主廚姚石的傾心指導：個人技能「刀技」】
付宇：「！」
姚石說道：「付宇，我現在就教你怎麼做這道順德魚生，你不用緊張。其實這道菜沒什麼難的，隻要你能掌握好切魚生片的下刀角度和速度，就可以切出完美的魚生片。不過隻一點，這每次下刀時，一定要精準的把握住力度，要保證魚生片被夾起時，兩片魚肉之間是連接的，不可以斷掉！」
「也就是每兩片相鄰的魚肉必須連接在一起，形似展翅的蝶翼，一旦失敗了，這道菜就毀了。」
姚石一番話說完，看向付宇的目光很復雜。
他看過付宇的刀工，雖然嫻熟度上明顯有欠缺，但無論是手速還是對於力度的把控還是很精準的，隻是不知道切魚生片怎麼樣。
穀雲武同樣沉默不語，他覺得姚石現在根本就是病急亂投醫。
可是除此之外，也確實沒有其他的好辦法了。
付宇深吸了一口氣！
這刀工方麵，他的等級實在不高啊！
雖然有著削鐵如泥的菜刀加持，但是這操作手法上麵，他還是相當欠缺的。
需要將魚肉切成薄如蟬翼的樣子，還要保證每兩片是連接狀態，這對於刀法的要求實在太高了！
如果不知道這道菜是為401包間的顧客烹飪，付宇可能無知者無畏，姚石讓他做魚生片，他也就做了。
但是現在，不緊張是不可能的！
這條魚能不能片好，直接關乎401顧客的態度。
而且他現在算是在替姚石做這道菜，萬一搞砸了，肯定會牽連到姚石。
這麼一想，情況很嚴峻啊！
正在這個時候，付宇忽然想起一件事情。
他還有7個技能點沒有使用。
而刀功現在是初級。
付宇沒有遲疑，直接升級。
消耗了四個技能點之後，耳畔響起了電子提示音：
【叮！個人技能刀功提升至高級，獲得獎勵：任務經驗+666】
聽到這一聲提示，付宇由衷的鬆了一口氣。
看見付宇盯著盆裡半死不活的海鯇發呆，姚石和穀雲武難得心有靈犀的嘆了口氣。
太難了。