第25章 婚宴（下）（1 / 2）
又是被鬧鍾叫醒的一天，安置好林兒後，秀珍就出發了，20分鍾左右來到了劉梅家，結親的隊伍已經出發了，這邊的風俗是結親去時的路和回來的路不能是同一條路
早上的菜品和昨天晚上的菜品大致相同，改變了幾道菜，秀珍很快就做好了，今天費時間多的是做主食湯麵。最近宴席流行的是外地的臊子麵
雞蛋餅之前已經做好，已經被幫廚婦女們好，大家正在加緊煮麵，給麵過涼水，秀珍準備用兩個大鍋用來煮湯，每晚麵吃完湯就倒了，碗會洗乾淨，所以湯的量必須多
土豆洗淨切丁泡水裡去澱粉，胡蘿卜洗淨切丁裝盤備用，乾香菇涼水浸泡軟了手抓洗下切丁裝盤備用，豬肉洗淨切丁裝盤備用，蔥薑蒜切丁裝盤備用
起鍋，熱鍋冷油，用花椒把油熬香，先倒入肉丁，煸炒至水分乾了，再把蔥薑蒜放進去把肉炒香，繼續倒入胡蘿卜丁繼續炒軟，繼續倒入土豆丁，稍微翻炒變色
最後香菇丁倒入鍋中翻炒幾下，直接倒水煮開，放入適量的醋，雞精，鹽，耗油
為了迎合這邊人的口味，這裡的臊子麵還會加上油潑辣子和韭菜
準備好，大家在桌子上擺好筷子，把涼菜先端上了桌子，大家看菜擺好，開始入座，爽口的涼菜入口，去除了夏日的燥熱
又上了熱菜，緊接著又上了臊子麵，大家吃著麵，贊不絕口，端上桌好幾盤麵，終於吃飽喝足
碗碟被撤下，又有一又一桌的人頂上，漸漸地，劉梅家的親戚已經吃完飯了
秀珍又開始炒菜，結親的人回來後，女方家的親戚還要吃早飯，結親回來之前菜必須做好，結親回來的路上時間不定
路上堵婚車的人多了，結婚回來就遲，如果堵婚車的人少，結親回來的早
門口傳來很多人聲，看來是結親的人回來了，秀珍顧不得那些，招呼人把菜擺上桌
給女方的親戚專門鋪了紅色的塑料桌布，女方來的親戚不多，十桌就全部完了
收拾完秀珍準備做中午的宴席，菜品分別是：
白灼蝦：鮮嫩彈牙的大蝦，在滾水中煮熟後，保留了原汁原味的鮮美，搭配特製的蘸料，更顯其清甜可口。
涼拌海帶絲：海帶絲經過精心醃製，酸甜適中，口感爽滑，富含多種營養成分，是一道清爽解膩的涼菜佳品。
鴛鴦雞：這道菜餚將雞肉分別以烤和煮的方式烹製，一雞兩吃，風味獨特。外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，讓人回味無窮。
清蒸鱸魚：選用新鮮的鱸魚，以清蒸手法最大限度地保留了魚肉的鮮味和營養，淋上鮮美的蒸魚豉油，味道極其鮮美。
金月要纏玉帶：造型別致的菜品，用金黃色的月要帶狀食材包裹著鮮嫩的玉帶，色香味俱佳，寓意吉祥美好。
乳豬大拚盤：烤製得香脆誘人的乳豬，皮脆肉嫩，香氣四溢。再配上各種美味的配菜，拚成一盤豐盛的大拚盤，視覺與味覺雙重享受。
金牌貴妃雞：以傳統工藝烹飪而成的貴妃雞，肉質滑嫩，香味濃鬱，入口即化，堪稱雞肉中的精品。
老醋花生米：經典的下酒菜，香脆的花生米浸泡在酸甜的老醋中，口感層次分明，開胃又解饞。