第89章 郝賢的專業（1 / 2）
「其實我之前就考慮過，把原定的小酥肉替換成妙國人更熟悉的菜式，隻不過一直沒想到好主意，就先硬著頭皮上了。」郝賢眼神一邊在自助餐廳的取餐台上遊走，一邊說。
「哥你前兩天做給我的小酥肉挺好吃的啊，為什麼會想換別的菜參賽？」一旁的郝心問道。
「小酥肉也不是不行，畢竟是我能想到的最可能合猛男天團胃口的菜式了，以我現在的廚藝做到酥脆香嫩，再配上他們最愛的番茄醬，不是沒有獲勝的機會，但我內心總覺得有些不安。」郝賢往盤子裡夾了一塊烤牛舌。
「為啥呀？」郝心很配合，同樣也取了牛舌。
郝賢又給妹妹多夾了一塊瑞士雞翅：
「猛男天團並不是職業的美食家，而是一個帶有娛樂性質的網紅裁判團體罷了，他們其實不可能做到十分專業，會具備普通食客的各種特製。
「因此，他們身上就會有所謂的『新食物恐懼現象』。
「人類是一種雜食動物，必須通過攝取各種肉類、蔬菜、穀物，獲得多種營養成分，才能存活。在這個過程中，如果絲毫不做選擇，什麼都吃的話，萬一吃到不適合人體的食物，就有可能導致身體不適。
「因此，大部分人都會下意識地避開自己沒有嘗試過的食物，這是人體自我防衛的一種本能反應。
「當然，新食物恐懼的程度因人而異，較為不嚴重的人可以正常地嘗試以前沒有吃過的食物，甚至在某些特定群體比如廣東人身上，你根本看不到什麼對於新食物的恐懼，而是新食物要恐懼他們。
「但對那些症狀嚴重的人而言，日常所攝取的食物就會十分有限。
「小孩子挑食其實就有這方麵的原因。科學研究表明，如果是在6歲前吃過的食物，又或者是在娘胎裡時母親常吃的食物，那麼長大後就不會挑食不吃，不然的話父母再怎麼逼著小孩吃也是不可能治好挑食的。
「那麼，小心你覺得猛男天團的成員們是屬於新食物恐懼比較嚴重還是比較輕微的那類人呢？」
在郝賢解釋這一通話時，兩人早已給手中盤子裝滿了肉，放回桌後又拿著空盤去掃盪蔬果了。
聽到郝賢的問題，郝心撇了撇嘴，夾起一塊水水的西瓜說：
「那還用想，但凡他們肯吃點蔬菜水果，怎麼可能長那麼胖？」
「是啊，猛男們多半都更偏愛自己熟悉的食物，他們中有些人恐怕一年到頭吃來吃去就都是炸雞、披薩、漢堡，根本不會碰其他東西，甚至飲料也永遠是可樂。這樣的裁判團，我如果做小酥肉的話，想要征服他們的難度非常大。」郝賢也給自己夾了兩塊西瓜。
「所以你就做了左宗棠雞？不過采訪時你說的那些話也不像是在編故事呢。」
「我一開始確實沒有想到左宗棠雞，應該說我是下意識地避開了這道有尷尬回憶的菜。但是和白老師聊天的時候，我突然想起來一位歷史上的名廚，他曾經為了滿足俄羅斯大使的口味發明了酸甜口味的鍋包肉。」
「於是你就聯想到了同樣是酸甜口味、同樣是為了西方人改良的妙式左宗棠雞！」
「沒錯，至於後來我如何進行心理建設讓自己願意嘗試做出左宗棠雞的過程，我在采訪時已經說過一遍，就不再贅述了。」
「嗯嗯，整個過程我已經了解了。」郝心有點小驕傲地點了點頭，「不愧是我哥，比賽快要開始的關頭急中生智，大膽更改參賽菜品，而且還贏了！」
「你忘了我大學是什麼專業啦？」
「切，你都輟學了，還好意思提？」
「反正當初我是為了家裡的生意才去考的心理學，主攻味覺心理學也是想要研究食客們的心理活動，好幫助老爸改良餐廳的經營方針，又不是為了找工作，有沒有畢業不重要。」