第二十一章 開張（1 / 2）
學校早自習是六點四十開始，班主任要求至少提前五分鍾到教室。
住校的時候，程恩妮每天都會早起去操場跑一圈，醒醒腦子背背語文或者英語。
但現在要趕在六點二十到四十這個學生進校時間擺攤，哪怕是原材料昨天已經準備好的情況下，程恩妮起碼也要提前兩個小時起床。
頭天擺攤準備的菜式和菜量都不算多，一個半小時應該就足夠了，但程恩妮還是提前了兩個小時起床。
她起床的時候，胡水英夫妻早就起來了，廚房灶已經燒著了，早飯熱水都已經準備好了，胡水英正用勺子反復練習著盛菜呢。
時間太早，程恩妮還不餓，粥也需要涼一下，她直接擼起袖子熱鍋，準備炒製今天要賣的菜來。
鹵千張、鹵豆筍、涼拌土豆絲、涼拌辣包菜、泡菜萵筍頭，還有炒了個酸包菜肉沫，六個菜就齊活了。
程恩妮騰出一個臉盆來，胡水英就利落地洗掉，再擦乾淨水，放到旁邊備用，胡水英也一直在看程恩妮在怎麼做，自己跟在旁邊學著。
開始胡水英本來是在避開的，不管怎麼說，這是賺錢的手藝，程恩妮年紀小不見外，但胡水英得心裡有數。
是程恩妮拉著她，非得手把手地教的，「嬸，我會的可不止這一點兒，你學不空我，再說我還長身體呢，你學會了，我早上還能多睡半個小時。」
胡水英這才留下來，順便也幫程恩妮打個下手。
除開酸包菜肉沫，基本都是涼鹵菜，不算正經的下飯菜，但跟食堂的飯菜來比，就極下飯了，酸的開胃，辣的下飯，每樣來一點，就能吃得又好又飽。
「恩妮這手藝可真是不錯。」胡水英挑了根細細的土豆絲到口裡，香辣脆口味道非常好。
這涼拌土豆絲不光是好吃，還好看。
土豆絲是水焯的，不像炒的那樣，會變軟變色，金燦燦的，程恩妮還配了紅色和綠色的辣椒絲在裡頭，好看得很。
其餘幾個菜，看上去也非常有食欲。
看著擺滿灶台和八仙桌的臉盆，程恩妮也十分有成就感，說起來她都好多年沒炒過大鍋菜了，再上手居然半點不見手生。
「叔，嬸，咱們趕緊吃了早飯，把板車推到校門口去吧。」現在時間才五點半，不過這時候已經有學生陸續到校了，隻要五個學生裡有一個買菜，這生意就能做。
胡水英這時才有點兒緊張，「吃，趕緊吃，恩妮啊，小菜一份一角錢，兩角錢可以選三樣抓是的吧。」
「是的，嬸你抓的時候注意著點量，不要太多，也不要太少了。」程恩妮叮囑胡水英。
胡水英點頭，這個道理她懂，她們這是做生意，肯定不能多給，但學生們花了錢，也得保證他們吃飽才行，「我一定做好。」
「別慌，早前你不是跟著你伯娘管擔堤飯嗎？我看你當時就打得挺好。」程建波看出妻子緊張，笑著開玩笑。
那還是胡水英沒出嫁前的事兒了，她跟程建波也是那會處上對象的。
程建波上義務工提堤，胡水英在工棚負責打菜，那時候小青年互相看對眼，但不好意思說，可每回打菜胡水英都會多給程建波一點。
胡水英臉紅了紅，瞪他，「就你話多。」