第10章 喜人（1 / 2）
熱油之中加花椒，手上動著些鍋，別將花椒給炸糊了。
油小滾的時候，加乾辣椒絲。
之後加薑絲，蒜片，蔥花爆香。
將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒。
然後加入啤酒加蓋改小火慢燉入味，湯汁基本收乾時，加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉。
這菜裡麵有不少火候上麵的掌握。
現在這煤爐子自然在火候上麵不像是氣灶上麵那麼好進行掌握。
大火小火，直接控製開關就行。
陳偉將小龍蝦給倒入盤中，然後用筷子給擺盤。
一道美食不就給做好了。
陳偉示意：「嘗嘗！」
飯館老板和老板娘對視一眼，一時之間，居然不知道應該怎麼吃。
陳偉見兩人不動手，恍然了一下，主動的進行示範。
以前人們不愛吃小龍蝦，是因為在做法上麵不對。
那個時候，油多珍貴啊，誰家做菜，那油都是擠著放的。
是擠，不是倒！
好吃的菜，大多都有一個很重要的特征：油和糖特別足。
隻要這兩樣足的菜，吃起來基本上就覺得好吃。
現在做小龍蝦，自然不會說不敢放油，各種調料能加的都加上。
所以，味道根本就不用多說，自然極其好。
飯館老板吃過之後，直接對陳偉豎起大拇指，這做得真的好。
陳偉顯得很淡然，這要做不好，怎麼能夠拿到高工資呢？
「小兄弟貴姓啊？」
陳偉清楚，這事情基本上算成了：「免貴，我姓陳，叫我陳偉就行。你不知道大哥貴姓？」
「我叫劉三強，這是我老婆。」
三人自然是一番客氣。
對於劉三強來說，這菜真的不錯。
當然了，賣得好不好，還不好說。
新菜推出之後，這也不知道顧客的接受程度如何。
在一張桌上坐下，飯館老板娘端上茶來給陳偉和劉三強，自己去一邊忙活了。
談事情，還得要男人來談。
陳偉喝著茶，茶並不算什麼多貴那種，就普普通通。
「劉哥，你覺得這菜，適合你們飯館嗎？」
劉三強：「這個，現在也不好說啊！」
陳偉沉吟了一番，說道：「要不這樣，我這還有幾斤小龍蝦，劉哥你下午的時候先練練手。晚飯時段，可以給客人先嘗嘗味道。明天早上的時候，我再送十斤小龍蝦過來，你先試試水。」
「要是合適，以後你家用的小龍蝦就由我來負責供應。」
「劉哥，你覺得怎麼樣？」
陳偉把控著說話的節奏，這不能夠一口氣說完，該停頓的，就得要停頓。
總是得要給人思考的時間。
劉三強扌莫了扌莫自己光光的腦袋，他這光頭再配上膀大月要粗的身材，顯得稍顯凶惡。
這年月，剛開店的人，要沒點本事，還真的開不下去。
「陳兄弟，那就這樣。你明天先送十斤小龍蝦過來，錢我照給。」
人家免費的教你做菜，還占小便宜，劉三強卻是做不出來的。
陳偉嘴角露出笑意，和講究人合作應該可以舒心一點：「行，在市場上麵，我小龍蝦賣三塊錢一斤，我給你，就兩塊。」
劉三強和陳偉握手：「好，那我們就這樣說定了。」
從劉三強店裡離開，陳偉嘴角的笑容一下就藏不住了。
接下來能夠有多少小龍蝦的銷量，就看劉三強這店的情況。
至於說劉三強能不能將麻辣小龍蝦給做好？