第五十八章 侵攻復土（八）水煮魚片（2 / 2）
不過看著滿滿動物油做出來的菜雖然很香，擔心脂肪超標的於正，還是決定等他有空，要把大豆榨油作坊給弄出來，畢竟用植物油做菜更健康。
油的問題好解決，接下來碰到的最大的難題便是鍋具的不適用。於正試過用鼎來炒菜，非常不好把握火候，也不便於翻炒。
於是，於正便命人費時費力地打造了一口大銅鍋，與此時的眾多的方鼎不同，它卻是一口圓鍋。不要小看外形上的這小小變化，這卻是極大的一個進步。
一是圓鍋比起圓鼎來，少了三足，不僅重量上更輕，而且熱量更不易流失。二是圓鍋比起方鼎來受熱更均勻，圓鍋內部沒有棱角，可以增大食物的受熱麵積。三是圓鍋便於集中油脂，方便煎炸、方便翻炒。
圓鍋的出現，讓炒菜真正成為了可能。雖然這口圓鍋已經按照於正要求整個鍋身比鼎薄了不少，但以此時的鑄造水平仍顯得非常厚重，表麵又坑坑窪窪的，導熱性也比鐵鍋差了不少，但是勉強還是能用的。
有了「油」，有了「圓鍋」，做水煮魚卻還需要「椒」，其實椒類此時也是有的。
《詩經》曰：穀旦於逝，越以酸邁。視爾如蓧，貽我握椒。
這個椒就是「花椒」，乃是華夏本土植物。
作為古代最重要的辛辣調料，花椒一直都占據幾千年的地位。除了花椒之外，薑、茱萸、扶留藤、桂、芥辣同樣也作為辛辣調料，其中使用最多就是花椒、薑以及茱萸，被稱為「民間三香」。
所以雖然達不到後世的那個辣度（沒有辣椒），但是「水煮魚片」還是能大致還原出來的。
能做到這種程度，於正已經很滿意了，總比一直吃烤肉、煮肉要好。
今日，夏荷將於正之前做過的這幾道菜，完美復刻了出來，她知道於正喜歡吃辣，所以又放了許多花椒和辛辣料。
「夏荷，這是你的魯縞。」於正將魯縞快速遞給了夏荷，便迫不及待的坐了下來，開始大快朵頤起來。
「謝謝主君。」夏荷接過魯縞，便在一旁靜靜跪坐著，侍奉自己的主君用膳。
看他狼吞虎咽的樣子，夏荷不大的月牙眼睛更是眯的隻剩下了一條縫。
此時，一旁的春蘭卻是出言說道：「主君，姬春姑娘正朔節前也送了您玉佩，您看如今是不是要送她幾匹布作為回禮？」
於正夾起一大塊水煮魚片，放入嘴裡正大口咀嚼著。聞言想了想，禮尚往來嘛，也是要的，便點頭同意了春蘭的意見。並囑咐她道：「拿幾匹上好的齊紈去吧，另外再拿一些給許穆夫人送去。」
「主君不親自送去嗎？」春蘭提醒道。
「不了。」於正想都不想，直接拒絕了：「聽說弘毅大夫回來了，吃過午飯後，我便要去他營中看看他。」
春蘭聞言，心中替那可憐的姬春姑娘嘆了一口氣，卻也不好再多說什麼。
等於正吃完了午飯，離開了府邸。幾個丫鬟正在一起收拾起碗筷，春蘭忽然起心動念，對著夏荷、秋菊、冬香三人叮囑道：「對你們的阿爹阿娘講清楚，這些布不能全留給你們的哥哥、弟弟，至少要給你們做身新的春衣。你們日常出入府邸，這關係到主君的臉麵。」
「是，春蘭姐姐。」三人應聲答道，自也歡喜。
春蘭知道，要是不好好叮囑一番，也許這些布料便如那日正朔節的節禮一般，都被家裡偏心的父母們給兄弟們做了衣裳，小丫鬟們自己卻什麼也沒撈著，還是原來剛入府時，府裡發的那一套衣服。