第16章 油渣拌飯（2 / 2）
借鑒了昨天的教訓，於小暖這次特意炒了一大盆，就是生怕三小隻吃不夠。
想著這頓蛋白不多，於小暖決定再做個肉末蒸蛋，剛好就在米飯上麵一起蒸，不浪費時間。
取個大碗，碗裡磕上四個雞蛋，用筷子快速打散。等到看不出蛋黃和蛋白的紋理後，兌進去適量的冷水繼續攪，再用勺子把浮末飛掉。
冷水上鍋，米飯在下麵煮，蛋在上麵蒸。
那一小片的瘦肉自然也不能浪費。
當當當當連聲之下，於小暖迅速將瘦肉剁成了肉末。
小火翻炒到肉末發白，再加鹽和生抽調味。倒入清水燉煮一會，收汁離火。
端下蒸蛋來，將肉末澆到蒸蛋之上。
再撒上幾個蔥花調色，完美。
小妹早就聞著外麵的香味，走到炕台邊守著來了。
看到蒸蛋正式完工，小妹高舉雙手再次歡呼：「嫂子做的菜又好看，又好吃！」
於小暖在圍裙上擦了擦手，輕輕捏了捏小妹的臉蛋：「行了，別拍嫂子馬屁了，去叫你大哥出來吃飯。」
老三乖覺地進屋去攙扶冷懷逸，老二則在忙著張羅碗筷。
於小暖滿意地點點頭。
這才有了些家的味道。
冷懷逸對於於小暖讓自己出去吃飯，稍稍有些詫異。
照理來說，像自己昨天傷得那麼重，今天起不來才是正理。
可自己確實是睡了一覺之後，就感覺傷口癢癢的，好像在快速生長似的。傷口不但不疼，整個人也覺得不那麼乏力。白天他們幾個去采買的時候，冷懷逸還試著起身在地上溜達了幾圈。
出去跟三小隻一起吃飯，倒真不是不行。
隻不過，於小暖是怎麼知道得這麼清楚，篤定自己能出去吃飯的呢？
從他們采買回來，自己可就一直趴在炕上沒動彈過。
這裡麵，一定有問題。
想歸想，冷懷逸還是在老三的攙扶之下，慢慢蹭到了餐桌旁邊。
燉白菜，水蒸蛋。
冷懷逸麵無表情地坐在了主位上。
於小暖熟練地念叨起來：「你的傷還沒好，最好吃些容易消化的東西。像是蒸蛋這種既有營養又好消化，正適合你。白米飯也是一樣。不過不要吃得太多，大概吃個七分飽就好了。」
說著，於小暖的纖手一揮，從鍋裡扒出大半碗飯來，擺到了冷懷逸的麵前。
「你們仨，要不要吃油渣拌飯？」
再也不理冷懷逸，於小暖笑眯眯地看著三小隻。
「要要要！」小妹響應得最積極，老二和老三也不甘落後。
雖然不知道這到底是什麼，但嫂子做的，一定好吃！
看著三小隻積極的態度，於小暖滿意地點了點頭，拿了一個中等大小的盆子出來，盛了大半盆米飯。
之前留出來的那一勺豬油已經凝固了，於小暖輕輕刮著碗裡的油脂，讓那瑩白的脂膏一點不落地掉進白米飯裡。
留下的半份油渣再分成一半，均勻地撒到飯裡。
澆上些生抽，再放一點香蔥，於小暖這才把盆子遞給老二：「拌勻。」
老二那一把子力氣，不用豈不是浪費。
別看他力氣大，手上當真有數得很。
沒幾下，一盆香噴噴的油渣拌飯就出現在了眾人麵前。
隻可惜家裡沒有芝麻，少了些記憶中的味道。
於小暖隻傷感了一瞬，便重新變成笑眯眯的樣子：「盛飯吧，咱們開飯啦！」