第63章 乾煸臘魚（1 / 2）
「若是有餘力，還是要學些本事的。」
老三若有所思，小妹看著陸先生笑了笑，也不知她到底聽懂了沒有。
陸先生說完這幾句，輕笑著舉起了筷子，直接伸到那盤臘魚上。
魚塊甫一入口，陸先生不可思議地睜大了眼睛。
魚本身的鮮味經過醃製之後，變得濃鬱悠長。
小火慢煎讓魚肉變得酥脆的同時，也給臘魚添加了油香。
先醃再煎最後煨熟的做法，讓魚的口感上極具層次感。
調味中豆豉味最厚最重，而後是乾辣椒的刺激和鮮辣椒的凜冽，最後才是臘魚經過時間洗禮後提煉出的鮮香。
一層接一層的風味變化，在陸先生的舌尖上綻放開來。
「呼……」
陸先生長出了一口氣，心底裡滿滿的折服。
臘魚這種東西，他自然是吃過的。
隻不過之前別人做的臘魚，不是齁鹹，就是腥氣逼人，讓他根本沒什麼食欲。
現在看來，並不是臘魚不好吃。
而是那些人的做法，糟踐了這品食材！
他再次贊許地對著於小暖點了點頭，接著不顧形象地接連伸起了筷子。
小妹跟陸先生的選擇不同，她更喜歡吃羊排。
她從小到大，隻吃過一次羊肉。
那是村裡有老人過世，在去吃席的時候吃到的。
到場的每人都分了一小塊，隻用白水加鹽煮了一道，膻氣得很。
可在小妹看來，那回味中的濃鬱香味，就是她吃過最好吃的肉了。
而且嫂子做的這份羊排，看著酥酥爛爛，隻要輕輕一咬，肉就整塊地從骨頭上脫落下來。
那種踏踏實實吃肉的口感，簡直太棒了！
而且這羊肉被嫂子做得不光沒有了那種難以下咽的膻氣，羊肉本身獨有的香味都被激發了出來。
微甜的湯汁煮出來的蘿卜，也是甜甜軟軟的。
小妹乾脆舀了些湯汁泡到飯裡。
每一口都有肉有飯有菜。
大口咀嚼著的小妹，吃得腮幫鼓鼓的，差點就要哭了出來。
於小暖趕緊拍了拍小妹的後背：「慢慢吃，別噎著。」
老三也趕緊給妹妹遞了碗水，幫小妹順了順，這才繼續吃起來。
他的目標是那盤黃燜雞。
土豆燉雞肉，咋吃都不夠……
老三的動作看著好像不快，可他麵前的雞骨頭很快就堆了起來，碗裡的米飯也快速地消耗了下去。
他從來都沒想過，土豆居然也能這麼好吃。
每一口都是熱乎乎的綿軟，牙齒陷進去之後，土豆香便染得滿口。
雞湯更是點睛之筆，它充分地喚醒了土豆的靈魂。
看著麵前的幾個人吃得開心，於小暖的眸子彎彎，裝作不經意地往冷懷逸的方向瞟過去。
冷大首輔正襟危坐，剛夾了塊白菜出來。
於小暖用的是比較嫩的菜葉，那些長老了的菜幫子都被她提前清了出去。
菜葉經過燉煮，清甜已經被完完全全地激發了出來。
甫一入口，冷懷逸的眼睛就眯了眯。
這種清甜，讓他稍顯躁動的心忽然平靜了下來。