第十一章 林檎山楂（1 / 2）
在伊士堯的認知裡，家庭並非一個一直和諧的存在，而是一場接一場發生著戰役的、有多方力量博弈卻最終要走向平衡的巨大戰局。
而剛才老爺那句「不知進退」就是又一次打破平衡戰局的導火索。
坐上何家家宴的餐桌，伊士堯恍惚感覺回到了公元二零二二年的那天，他正把筷子伸向那盤八寶飯——然後，就沒有然後了，隻有眼下幾百年前的這另一張餐桌。
夫人為緩和父子倆關係，特意把自己的位置空出，坐在大姐的位置，而大姐坐在何貴該坐的位置。伊士堯看到夫人的這番用心，也隻好忽略剛才發生的尷尬，硬著頭皮坐在老爺身邊。
才落座，老爺不滿地對著空氣說，「現在這個家，連禮法都沒有了嗎？換回來！」
除了伊士堯，眾人都驚得一愣，夫人和大姐兩人忙把位置調換回來。大姐心細，把自己的位置和伊士堯的位置對調，讓他留在夫人的身邊，離老爺也近一些。
老爺察覺到，還想說點什麼，又很快抑製住自己怒氣，讓下人們把酒都斟上。
飯桌上，眾人圍坐一圈，分別是何貴一家六口，和從江南上來探親的叔父一家六人。
夫人依次向伊士堯介紹過叔父一行人之後，才正式開席。
幾輪祝酒過去，雖然桌上菜餚琳琅滿目，香氣四溢，伊士堯卻不太想動筷。早晨一碗「甜膩口」的三鮮麵，尚膳監的倉促午飯，臨近下午又吃下雞湯餛飩、鹵豬蹄和羊肚絲，還有茶點，胃口再好也禁不住一日這麼多餐。
所以他學著其他人，假裝讓身邊的家丁在桌上碗碟內各取一些菜過來，卻基本都堆在碗裡不曾食用。
身旁的大姐看在眼裡，連忙讓一旁的婢女去廚房盛上一碗「林檎山楂湯」。
等婢女把這湯端到眼前，跑出氣味，伊士堯才知道林檎原來是蘋果。可為什麼要叫林檎，他好奇，但不敢開口問。
湯端上來時還是微熱的，伊士堯拿起勺翻動。發現這是一碗山楂去籽對半切開，蘋果切成骰子方塊，和水一起熬製出來的開胃甜湯。
嘗了一口，伊士堯瞬間被嘴裡的奇妙味覺驚艷到。這湯並不是如自己所想的那種煮出兩味食料的白水，而是非常復合的味道。
他細細品嘗，一邊叨叨著可能的做法。「紅棗去皮去核磨成棗泥，加上去核山楂磨成山楂泥，混合在一起再用水煮沸後，濾掉所有雜質，最後將陳皮磨製而成的細粉點入。」
「還差一味料——薑糖，是煮製兩味主料時放入的。」大姐補充道。
他隻顧品嘗，沒有接話，想著湯裡這幾重味道融合得實在太好，又包含有兩種果泥，那一絲滑爽的口感更讓人欲罷不能。
隻是喝下碗裡的湯，口腔、食道、胃裡瞬間就感覺被一股暖流打開，腹脹、粘膩的感覺也消去大半。
他舀起一塊蘋果，大姐卻在一旁輕聲提醒，「先甜後酸恐怕難以入口，先酸後甜為佳。」
伊士堯把蘋果放回碗裡，舀起一顆山楂。這一刻更加無法想通何貴為什麼對體貼、細致至此的大姐態度極差。
吃下幾顆山楂，他的食欲回來了，碗裡堆疊得滿滿的菜餚被一氣吃進，又要婢女再去盛了一碗蘋果山楂湯。
這時，他才有興趣看向桌麵，一眼就看上桌子遠端有一盤蝦為主料的菜，忙讓家丁取了幾隻。
迫不及待地一口咬下，舌尖先是感受到胡椒的辛辣和醋酸的刺激，之後鮮蝦的鮮甜一下在這兩股味道之間打開一條通道，直沖腦門。