第卌一章 酥炸土芋（1 / 2）
「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」和「管中窺豹」是乾炸局庫房被毀之事發生後，伊士堯最直觀的兩個感受。
張公公隨便張口說的罰俸祿、補食材，經過一通「精打細算」，最後也要三百三十多兩銀子，伊士堯領過何貴的俸祿，一個月不到四兩，現場和事情有瓜葛的人加在一起，一個月俸祿不過百兩，三四個月白乾，又被罰了三個月。
失去半年收入對於何貴來說自然沒有什麼，但像直接相關的乾炸局師傅和禦廚，全家都指著這份薪水糊口，一來二去，家裡沒掙著錢不說，還攢下了虧空。
雖然幾人明麵上不說，但整日麵帶愁容。小胖悄悄地和伊士堯說起乾炸局的幾人，明明他自己也因為強出頭，被罰了三個月俸祿，卻從未提及。
伊士堯本質是個仗義的人，但又不希望因為尚膳監這點事影響到何家的開支，隻偷偷地和何汀說過，何汀二話沒說給了他一張二百兩的銀票和三四十兩銀子，囑咐他帶人親自去備貨買齊，這些銀子肯定能有富餘，剩下的就補貼給師傅和禦廚，都不容易，能幫一把是一把。
本來就覺得何汀在自己心目中的形象已經足夠高大，而此刻在伊士堯心裡，何汀和女神毫無本質區別。
一樁事擺平，尚膳監恢復往日的活力。甚至更活分一些，畢竟經過這件事，監內眾人都或多或少感受到一些凝聚力。
連愛專門利己、搬弄是非的吳萊仁這種鼠輩，最近都假模假樣地關心起其他人來，但顯然沒有掌握方法。他的關心，用點心局一個來自奴兒乾都司（現代東北）的禦廚的話來說，就是「挺膈應人的」。
正月眼看就要收尾，各監各局新年的籌劃和舉措步入正軌。
對尚膳監而言，首當其沖的事情是修改菜譜，雖然平日裡也在對菜譜增增減減，但往年的此時監內的全譜和宮中每日定例的菜單都要係統地調一次。
張公公給各局管事的，開了個午會，大致就說了這些。伊士堯覺得簡單的一個調整菜單、食譜也不是難事，為何大家都哭喪個臉，仿佛在渡劫。
點心局管事的高禦廚問張公公，「今年的小簿還換否？」
在葷局記事簿裡夾著的燙金「鄭」字小食譜就是小簿，各宮或多或少都有自己的飲食習慣，所以各局的記事簿裡都有幾本小簿。
隻是葷局平時需求量大，禦廚多，品種本來就豐富，各宮寫不出什麼小簿，都等著葷局自己創新，也就是翊坤宮規矩多，連做法都要和其它宮不同，才有了小簿。
當然，也算是給延禧宮一個下馬威，何汀離開皇宮後，他皇長子私下吃過的東西，她鄭皇貴妃也要一樣不落地嘗嘗。
這些瑣碎的「課後輔助」知識一部分是從小胖那兒套話套來的，更多的是何汀在年節時都細細講過，所以伊士堯溝通起來，沒有太多障礙。
而且他對這件事實在太月匈有成竹，在何老爺子、何汀、韓道濟身上學到的那些菜，足夠更新食譜用，在午會上顯得比他人都輕鬆許多。
「小簿……哎……」張公公本來就長了一張不愉快的臉，這時聽到小簿，臉上更加愁雲密布，「隻多留心太後、萬歲、鄭皇貴妃、皇長子便是，其它宮中好應付些。」
「話雖如此，隻那翊坤宮，就夠咱們喝一壺了，唉……」幾人全換上張公公的表情，異口同聲地唉聲嘆氣。