第卌九章 無暇靜養（1 / 2）
盛牛奶、盛駱駝奶的木桶和伊士堯每日見到家丁來回來去提水的木桶，是一樣的。
想必是農戶家對容器確實沒有太多講究，伊士堯也認同這個方式，無論何物，內容遠比容器重要得多。
話雖這麼說，生駱駝奶也確實是珍稀物件，但氣味實在是——在門外天寒地凍時倒還好，拿到室內掀開擋布，腥膻味彌散至整間廚房。
伊士堯昨晚才喝下一碗，此時還能忍住，倒是本來在吃飯的幾人連連掩鼻，躲避到廚房的一側，把飯吃完才過來。
他見此狀，笑說自己沒事，接下來各取一碗煮沸就行了吧。
剛才給他講燙飯做法的老媽子回道，這如何使得。說話就把碗放下，走來灶台邊。
取來一個瓷湯勺，小心地從兩個桶內舀出幾勺盛入兩隻碗裡，特別取來一組小籠屜，把兩碗奶放入，上鍋蒸。
「昨日因不知駱駝乳腥膻，入了鍋中煮，那口鍋直至今日仍有餘味，這才想到改用蒸屜……」老媽子麵露難色，說著回到廚房遠端接著吃飯。
伊士堯難忍好奇，走到「那口鍋」邊揭開鍋蓋，確實還有駱駝奶殘留的氣味，他點上火，切了兩大片生薑，在鍋底反復塗抹。
幾人本來要攔他，又見取了兩瓢熱水倒入鍋裡，加了些粗鹽、料酒和米醋，拿絲瓜絡反復搓洗，鍋內蒸騰起一股怪味，把水舀出，鍋底燒乾。
伊士堯沖老媽子指了指麵前的鍋，老媽子將信將疑地走來一聞，眼睛閃過一線光亮，大喜過望，「還得是咱們家禦廚少爺！昨日刷洗多次仍有餘味，今日這麼一煮，怪味全無！」
老媽子像得了賞似地對著鍋反復瞧，又想起牛乳和駱駝乳應該蒸好了，從屋外用湯缽取來一些冰水，把兩個盛奶的碗放在水裡。
「少爺，稍候片刻就能飲了。」老媽子經過鍋邊，又好好瞧了瞧，發出感嘆聲。
伊士堯也不打算回屋再喝這兩碗奶，於是就守在冰水旁邊等，看著滾燙的牛奶邊緣泛起褶皺，開始結出一層薄膜，慢慢變厚。
這時幾人已經吃過早飯，在廚房裡收拾起來，小聲說著這麼兩大桶乳，一餐才用去兩碗，可多咱才能喝完。
伊士堯聽進去，看向牛奶表麵的薄膜，一捶手，心生一物，麻利地灌下兩碗奶。
老媽子見狀緊攔慢攔沒攔住，嘆了口氣，「大小姐還吩咐老身要添碎薄荷葉進去呢，您這就喝下了。」
伊士堯晃晃頭，自顧自地到堆放著各種菜的隔間裡翻找到幾大塊生薑，用舂研磨出一整碗薑汁，又取來五隻小碗兩隻大碗，把薑汁平均、均勻地放入每個碗裡。
留出一個大碗盛滿牛奶，放在籠屜上蒸至沸騰，各個碗裡都加上米白色的糖，然後拿勺快速將牛奶分裝進放有薑汁的碗裡。
等待片刻，牛奶和薑汁凝結成表層晶瑩，輕拿就會晃動的奶糕塊——雖然搞不好這個時代，碗裡的東西已經誕生，但是在這一刻，伊士堯感覺自己就是發明薑撞奶的人。
他把大碗推到圍觀的眾人麵前，放下幾把瓷勺，勺子在薑撞奶的表麵微停，緩緩陷了進去。