第16章 開洋扁蒲（1 / 2）
洪武年間，明朝初立
姑蘇城，閶門
自京杭大運河開通以後，閶門外的碼頭成了河運樞紐之地，每日吞吐集散貨物不計其數。此時碼頭的河道中，一艘艘運載的官船接踵而鄰。
黑壓壓的人群，衣衫襤褸。不乏耄耋老人和幼童，擁擠地堆積在閶門前，隻待上船被運走。有人帶了些許微薄的行李，更多人空著雙手，攜家帶口的，如同逃荒一般。
曾經的他們都是城裡的鄉紳，無論貧富，家中多少有一口田能糊口。自從朱皇帝打下了江山，因恨姑蘇百姓支持張士誠，網羅罪名，將百姓的田地盡皆收入皇家，凡有田地的地主鄉紳，近乎都查抄充公、流放外地。
這一年，並沒有一支筆記下了蘇城人被查抄了多少土地。但在宣德五年，蘇州知府況鍾的《請減秋糧奏》中忠實的記下了這一串數據：「查得本府七縣（包括現劃給上海的崇明縣、嘉定縣——筆者注）該糧二百七十七萬九千一百九石零，內官田糧二百六十二萬五千九百十五石零，每田一畝課米不等，由一鬥二升至三石止；民糧一十五萬三千一百九十四石零，每田一畝課米五升至二鬥六升止。」
內官田糧262萬，民田僅15萬，多麼懸殊的數字。偌大一個蘇州城，百姓手裡的土地隻有5%，九成五成了朱家的官田。
那麼人呢？世世代代生活在這片土地上的人呢？
巍峨的古閶門，無言看著那一群群被迫趕上船的人。哭喊聲、悲鳴聲，更多的是無聲的絕望，和被奪走所有家產後遷往未知土地的迷茫。
整整四十萬人，對於那時的蘇州城來說，已是十室九空。
明朝的蘇州狀元吳寬如此道：「遭時多故，鄰之死徙者殆盡，荒落不可居。」這個高中狀元，深受皇恩的人，在麵對自己故鄉的現狀時，也無能再為朱家美言。「人間天堂」享譽千年的古城，在此刻已成鬼城。
載著四十萬人，深深吃水的那一艘艘船，它們沿著古老的護城河，一頭紮進了京杭大運河，向著北方而去。將姑蘇水鄉的血脈，帶去了揚州、江都、興化、高郵、寶應、東台、建湖、大豐、泰州、淮安、泗陽、鹽城、阜寧、東海、響水、射陽、lyg。
這一走，就是六百多年。
韃子進關，奪走了朱家的江山。洋槍洋炮，侵入了華夏國門。百年屈辱後，一個嶄新的中國站了起來。六百多年的時光，滄海桑田。那些像蒲公英隨風播撒的四十萬姑蘇人，早已在新的土地上生根。開荒煮鹽、傳播教育，這些遠走他鄉的遊子們，依然樂觀、堅強的活著。
唯有在夜深人靜，在夢中回憶一下故鄉。將睡覺稱作「到蘇州」，這一句「到蘇州」，道盡了無數的無奈。
看著老人，孫若涵默默拿走了西餐的菜譜，在老人不解的眼神中，重新遞上一本。
「這個菜譜您看一下，有沒有什麼想吃的。」
這原本是屬於碧君的菜譜，隻為她一人準備。但是今天孫若涵第一次拿給了別人，因為他想為老人做一做這家鄉菜。
菜譜翻開，一頁頁，老人不住點頭。
醬油河蝦、河蚌燒肉、水晶魚片、鬆鼠桂魚、馬蹄燒瑤節、西芹燴蹄筋、白玉酥排、百花雞腎、紅燒魚肚、響油鱔糊、碧綠丸子湯、頂燙杭百葉……
數以百計的菜餚，老人每一頁都認真地看過，直至翻到最後。
「好，真好啊，這些菜，真想一個個都嘗過。可惜老咯，這牙也吃不動了。」
這個從沒有來過的「故鄉」，卻果然和自己心中想念的一般無二。
這片土地上，先祖曾在此耕耘勞作、繁衍生息，他們生在這裡，死在這裡。
在那皇命大於天的年代，一紙詔書讓這些苦難者離開了生養自己的土地，但是溶於血脈中的記憶，哪怕相隔了數百年，依然會化作思念呼喚遊子回家。
老人望著窗外，霓虹燈下的金雞湖，荒田正在開墾，遠處的高樓正一棟棟拔地而起。洪武趕散、太平天國、日軍侵華，這座受盡磨難、一身斑駁的古城，在創傷中沉寂了太長的歲月，如今正散發著勃勃生機。洗淨鉛華，重新找回屬於自己的「人間天堂」。
老人的胃口並不好，隻點了兩份素菜：姑蘇小炒皇、開洋扁蒲