第24章 綻放在遺忘後的味道（1 / 2）
一碗熱氣騰騰的肉菜端上了桌，噴香四溢。謝宛蓉咽了口唾沫，但實際上她並沒有覺得飢餓，反而是本能的有些反胃。
「婉蓉，這是你要的扣蹄髈。」
「麻煩你了，謝伯。」
謝伯名叫謝茂德，雖然姓謝，與謝婉蓉家並無親戚關係，隻是恰好同姓。他是「故胥十二樓」總店的廚師長，平時也不吝於指點新人，酒樓的很多廚師都算他的徒子徒孫，很得廚師們的尊敬。
「你這丫頭還真喜歡大魚大肉的，聽說你吃了幾天的蹄髈了，怎麼，都不覺得膩？」
蹄髈吃多了當然是膩的，哪怕是她這個自詡葷菜殺手的謝大小姐。說實話，這幾天肉菜吃的，就算她也有些不適。可就算如此，今天她依然點了一份蹄髈。
黑棗扣蹄髈，那並不是什麼難做的菜餚，相反，別說是酒店的專業大廚，就算是普通的家庭主婦，對照著菜譜在家裡也是不難烹飪。
然而，已經是一周之前的那一道菜，滋味卻依然縈繞在口舌間，哪怕過了這麼長時間，味覺的記憶卻始終無法被其他菜餚所取代。
為什麼呢？謝婉蓉無法理解。她從不認識孫若涵，過去僅是從碧君口中聽過這個名字，初次見麵無疑是那次在太陽花園。但是，那一口讓人傾心的扣蹄，卻讓她清楚地意識到，那是屬於她的菜餚。如此的恰到好處，仿佛在芸芸眾生之中，卻獨屬於她味蕾的摯愛。
謝婉蓉不願那麼想，那分明是碧君的「初戀」，無論是出於友情，還是最基本的道德，她都不該與孫若涵有任何的「似曾相識」。
但味蕾卻無法欺騙，明明是初見，卻仿佛是注定的邂逅。五年、十年，無論在記憶中還是現實中都不存在的時間，但是為什麼獨屬於味覺的記憶卻如此懷念呢？就仿佛經歷了無數次的雕琢，隻為了她的味蕾而誕生的味道。
回過神來，甚至依稀感覺有淚痕在風乾。
一次次，她都想要忘記這個感覺。因為那是碧君，所以哪怕僅僅是對一道菜的傾心也讓她有深深的負罪感。
這樣的感覺讓她莫名的有些懼怕。所以這麼多天來，除了那次假借送比賽邀請函的試探外，再也沒有踏入過那家咖啡館。
想要用時間來遺忘，甚至一次次用自家酒樓其他大廚的各色蹄髈來試圖沖淡那感覺。但她很快意識到這是徒勞，其他廚師的手藝絲毫沒有減弱記憶中的那個味道，反而因為鮮明的對比越發的突出。
謝宛蓉已經深刻的理解了碧君的那句話的涵義——孫若涵的菜是有魔法的。
可是碧君啊，你口中的魔法也太厲害了。用最近流行的網絡中的說法，這簡直是禁咒，因為威力太大而被諸神禁止人類使用的咒語。
事已至此，她不得不求助於自家的廚師長。這位被他父親辛苦覓得，重金酬勞聘請的大廚，也是「故胥十二樓」能在這十多年來做大品牌的底牌依仗。自己自小，直至一周前都堅信的，烹飪蘇式菜廚藝最高的人。
麵前的這份扣蹄髈，是謝大廚親手烹製。
湯汁澆在醬紅的蹄髈上，質感猶如濃稠的蜂蜜一般，撲鼻的香味引人垂涎，就這色香二字，至少以謝婉蓉的品鑒能力已經找不到缺陷。用餐刀切下，鬆軟的肉毫不費勁就能切開，沾著流下的湯汁吃一口，口感一如既往的無可挑剔。
「味道怎麼樣？」
「嗯，我找不到任何瑕疵。」
謝茂德哈哈一笑：「要是被你這丫頭隨便就找到了紕漏，我這廚師長也沒臉再做咯。」
這當然是玩笑話，不過謝茂德也確實有如此的自信。雖然他還不是烹飪大師，但那一張證書很多時候也並不能代表什麼，更受限於每年的名額、選題和運氣。
就蘇式菜而論，自幼習廚，浸淫五十多年的他也自認不懼那幾位百年老店中坐鎮的老師傅。這十多年來他在「故胥十二樓」交出的成績，就是這份自信最好的證明。
但是，他卻沒有發現謝婉蓉的失落。
沒有瑕疵，但也僅此而已。一道菜能過做到沒有瑕疵，就意味著廚藝已經爐火純青，足以自稱烹飪大師，這是很多廚師奮鬥一生的終點。
但是那個人，他的菜中卻遠遠不止如此。在技巧之外，有著某種無法用言語道明的，遠遠高於廚藝之上的東西。
所以，就連謝伯也不行嗎？
那趕不走的味道，讓她有些恐懼。並非厭惡，相反，她恐懼的是自己對這記憶中的味道竟如此迷戀。
「怎麼了，有心事？」
「不，沒什麼。謝伯，下周的『烹飪大師賽』準備的怎麼樣？」她下意識的轉移話題道。假意地又吃了兩口肉。
「沒什麼，就一個『全力以赴』罷了。」
也確實沒什麼好準備的，大師賽除了日期和賽程，其他都還未確定，題目也是要等比賽前一日才會公布。
要說信心，能夠參賽的都是近年來口碑極高的酒樓的總廚，彼此之間，就廚藝的技巧來說，刀工、火候都已經無可挑剔，練了幾十年的，都已經成了本能，隻是各自的領域畢竟有所不同。同一個省的廚師，有人偏重淮揚，有人擅長金陵，如謝茂德，專精的是姑蘇的本幫菜，各種河鮮、湖產手到擒來，尤為出色的是糕團點心。所以比賽考題和臨場心態才更重要，除了全力以赴，也別無其他的說法。
閒聊幾句，謝總廚離開了房間，作為廚房的負責人他平時的工作並不清閒。
謝婉蓉怔怔地看著窗外，有些愣神。
石路，吊橋東堍
大巴士在閶門外南新路的路口停下，一車三十幾名遊客魚貫下了車。走在最前的是手舉著旗子的導遊。
「各位，先在這裡集合一下，我們清點一下人數。」