第75章 所謂意境菜（2 / 2）
侯旭做痛心狀：「你這樣給老師送禮，以後我們可怎麼辦？這上下一對比，老師心一寒，我們還能畢業嗎？！」
呂晴假模假式地嘆氣：「是啊，凡事怕對比，你一送百萬起，我們一送幾千塊，那差別太大了。」
秋婷的態度轉變得很快，可以說是莫名其妙，甚至開始調侃起來：「不知道師兄有沒有給我們這些師弟師妹們準備禮物呢？」
「這個還真沒有。」
高雲微笑道：「下次一定給你們補上。」
「你們別作怪，我什麼時候讓你們送過禮？」
「話說這酒我還真喝過兩次，都是幾年前的事了，那味道卻記憶猶新！」
李霄細細摩挲瓶身，滿臉欣賞，抬頭環視飯桌一圈，糾結了好一陣，最終大方道：「今天開了這兩瓶茅台，每人都嘗嘗味道。」
「好嘞！」
侯旭也喜歡喝酒，聽完興高采烈：「我去叫服務員拿醒酒器和酒杯。」
所謂醒酒，是讓酒與空氣接觸，使酒體香氣更突出，口感更醇厚。
大家都知道葡萄酒需要醒酒，其實白酒也需要醒酒，不過，清香型的、米香型白酒等清爽口感的酒不需要醒酒，這兩種香型的酒越新鮮越好喝。
像其他濃香、醬香、芝香……高度醬香型白酒，或者部分陳年醬香型白酒才需要醒酒。
這些酒之中濃鬱的酒因其結構龐大、緊致、酒體豐滿、復雜，所以需要醒酒。
通常陳釀上5年的好酒，開瓶的時候香氣都較弱。經過20分鍾或更長時間的醒酒，白酒中的陳香、糧香、花香、果香等特殊的香味都散發出來。醒酒後酒體入口更加豐滿、餘味悠長。
片刻，四位服務人員推著兩輛餐車走進房間，上麵擺著菜和醒酒器，以及十二個專門用來飲用白酒的10的小杯子。
「我自己來。」
李霄不想讓人代勞，拿起醒酒器打開茅台蓋子開始醒酒的程序，同時招呼道：「吃，先吃菜，這麼長年份的醬香型白酒，醒酒起碼得二十多分鍾，咱們一邊吃菜一邊等。有一次我和董振祥一起吃飯，就在這個包間，這些菜都是他親自點的，號稱鎮店菜，我吃著確實不錯，都很有特色。」
「這道開胃菜名叫，香橙湖鮮羹，裡麵食材有；馬蒂、藕丁、蝦仁、香橙。」
一個黃澄澄的小橙子，每例售價48元，在場十二人每人一例，由服務人員端盤上桌，其中位小姐姐講解兩句便退出門外。
眾人打開香橙切好的小蓋子，發現內裡別有乾坤，混合各種食材的湯羹模樣，但並不燙，僅僅是溫熱。
舀上一勺，放進嘴裡，口感十分豐富，馬蒂香橙的軟糯、藕丁的香脆、蝦仁q彈勁道，整道菜鮮甜開胃，讓眾人對下一道更加期待。