第70章 小四嫉妒了（2 / 2）
對比起來，蘇記的分量真是天大的良心了。
價格麼，也是很實惠的，畢竟一盤最少也有兩斤多的純雞肉，雞翅和雞腿都有保留啊。
見自家小妹沒吭聲，蘇大哥還以為自家小妹嫌他開的價太貴了。
「小七，咱們定這個價格真不貴的！不說分量，這個味兒多好啊！光這味兒就不怕人說貴了！」
蘇茵茵抿唇一笑，沒有解釋她是走神了，點頭道：「那就依大哥的。」
蘇三哥從前廳回來時，興奮的對蘇茵茵和蘇大哥報喜。
「都搶瘋了！都嚷著要呢！蔥油雞和口水雞那些老食客都喜歡！」
特別喜歡吃雞的某些老食客本是來買鹵味的，這下連鹵味都顧不得要了，就要等蔥油雞和口水雞。
就是怕吃辣的老食客，被辣的眼淚都下來了，還是堅持要買口水雞。
蘇茵茵和蘇大哥對視一眼，都笑了。
口水雞和蔥油雞會火，蘇茵茵一早就有心理準備了，倒也沒其他人那般興奮。
蘇三哥接著將兩盤口水雞和兩盤蔥油雞放到食盒裡裝好，送去了寶和銀樓。
蘇二哥和蘇老爹開始來灶間端客人們點的蔥油雞和口水雞。
幸好此時客人並不多。
但即便如此，還是不夠賣。
畢竟一共也就10隻雞，還送了兩隻去了寶和銀樓。
自家人加上試吃，也是去掉了一隻雞了。
最後還是老食客們自己想到辦法了。
蔥油雞和口水雞的分量太大，便和別的客人分著吃，一人一半，自己去商量怎麼付錢去了。
比如八十文錢一盤，有人喜歡雞翅和雞腿肉，就出45文，沒有雞翅雞腿的客人就出35文錢。
蘇記食肆一片和諧，客人們都稱兄道弟，一邊吃雞，一邊互敬著小酒……
「小七，這鵝、鴨和鬥鵪鶉的鹵法一樣嗎？」蘇大哥對廚藝一道果然能舉一反三。
蘇茵茵將蘇大哥斬好的雞都配好了蘸汁，笑眯眯的點頭，「是啊！都是禽類嘛。」
「好咧！那我曉得了！」蘇大哥鬥誌滿滿的去清洗送來的大鵝和肥鴨去了。
前廳一片和諧，蘇二哥一人就能招呼了，蘇阿爹便來了後廚。
「阿爹您來的正好，大哥要鹵大鵝和鴨子了。鵝雜鴨雜和雞雜也一並鹵上……」
蘇茵茵還沒說完，蘇阿爹就笑眯眯的點頭，「好，阿爹來處理鵝雜這些。」
蘇家人已經知道了，處理動物的內髒的那一套流程。
蘇茵茵自己則去清洗鵝蛋和雞蛋。
雞蛋和鵝蛋清洗乾淨後先用清水煮熟了，煮熟後再將殼敲碎，然後再放到鹵水裡鹵。
這樣能更好的入味。
「小七啊，這一堆鴨蛋怎麼做呢？」蘇阿爹看蘇茵茵隻拿著雞蛋和鵝蛋清洗，瞥了一眼那筐子鴨蛋，好奇的問了一句。
蘇茵茵停下了手裡的動作。
想到一個月後就能吃到蛋黃流油的鹹鴨蛋，就忍不住笑眯了眼。
「阿爹，我想用鹽巴將鴨蛋醃起來。」
「醃鴨蛋？蛋還能醃呢？」蘇阿爹驚訝極了，他做了半輩子廚子，還沒聽過蛋還能醃的。
可別弄壞了，弄臭了啊！
可，這是小七說的，他又有點兒期盼呢！
小七真的醃好了鴨蛋，那會是什麼味兒呢？