第55章 親自動手（2 / 2）
走進陸晚晚所在的雅間。
「你倒是快，才傳的信你就來了。」
李銳搖著折扇，笑著打趣。
「好不容易傳信讓我過來一趟，也不能讓你久等。」
陸晚晚指了指桌上的食盒。
「喏，這是我做的月餅，你帶回去等八月節那日打開嘗嘗。」
李銳打開食盒一看，是焦黃顏色，並不是傳聞中的白色餅皮的月餅，撇撇嘴。
「傳聞中好吃的白皮月餅怎麼不給我嘗嘗？」
陸晚晚笑了。
「有的是機會給你嘗，白皮月餅可是我給珍饈閣的大禮，暫時還不能多做。」
這話一出，李銳很快就明白了，笑著點點頭，然後坐下。
「月餅品鑒會之後就是穆府的宴席了，可有需要我幫忙的。」
陸晚晚一笑，點點頭。
「倒是有，想問問你穆府宴席你可了解多少？」
李銳也是參加過穆府老夫人的宴席的，老夫人壽辰就是臨近八月節，所以穆府上下越發重視老夫人的壽辰，每年都會宴請不少人。
宴席是晌午開始，午宴是在穆府的長壽閣，大概會有十桌的人，下午穆府則會安排戲班子在長亭台聽戲，晚宴則是在琳琅閣開席，規格依舊是十桌的樣子。
穆府老夫人宴席倒是不會有什麼忌口，而且穆老夫人信佛最是和善，所以若是要想得到穆老夫人的喜歡就看穆老夫人是否有賞賜，若是有賞賜那就是穆府上下都滿意的。
李銳這一番解釋，陸晚晚心中大致對穆府宴會有了了解，看來那日還有得忙，不過也可提前準備好一些東西，放在空間裡帶進穆府，這樣不至於太慌亂。
陸晚晚心下就有了計劃，遣了小桃送李銳出萬味閣。
轉眼間兩日之後就是月餅品鑒會了，陸晚晚早已十拿九穩，明日就要把月餅送去禮部，陸晚晚今日要將所有月餅都準備好。
陸晚晚決定所有月餅都做成統一的模樣，這樣外人一看也就平平無奇，但內裡卻讓人驚艷。
食譜中傳統的豆沙月餅一定榜上有名，上好的紅豆燉熟，然後細細搗碎，再放入鍋中加入油、糖炒成豆沙，這樣自製的豆沙，香甜絲滑，放在月餅裡最好不過。
為了迎合不同口味，陸晚晚選擇了香辣牛肉口味的，餅皮微甜，配上香香辣辣的牛肉絲一定別有一番滋味。
加上紅白蓮蓉蛋黃的就有四個廣式外皮的月餅。
翻看食譜的陸晚晚正好看到了雲南的雲腿月餅，既然決定做多種口味的月餅，那雲腿月餅怎麼能榜上無名。
將火腿浸泡然後隔水蒸熟，蒸熟的火腿切成黃豆粒大小，加入適量的蜂蜜調和拌勻，再加入熟麵粉和葷油攪拌均勻，然後將餡料分成湯圓大小的小圓球，雲腿月餅的餡料就做好了。
接著是和麵，把蜂蜜和糖拌勻，放入一些葷油，把麵粉和發酵粉倒入進去，用手細細地將所有的東西都混合均勻，再加入一些水和成麵團，放上白紗布蓋好鬆弛麵團。
大約過個半個時辰，就可以開始包雲腿月餅了，麵團拿出來揉一揉，然後分成小劑子，每一個小劑子擀薄包上雲腿餡，然後用虎口把內陷包好，再放入爐火中烤熟。
月餅都做好後，陸晚晚把月餅放在食盒中，蓮蓉蛋黃的月餅已經回油，是最佳賞味時間。
做好這一切，陸晚晚對著一旁看呆了的小桃笑了笑。
「好了，月餅都做好了，明日你拿著帖子送去禮部就好。」
小桃點點頭，隨即又看了看食盒。
「小姐，你做的那麼多口味，怎麼沒有上次你給我們吃的冰皮月餅呢，那個月餅好吃。」