38 海鮮盛宴（2） 香辣蟹，肉蟹煲，撈汁……（1 / 2）
而圖南所做的那道蟹殼燒讓人目眩神迷的美味,也引起了星際網友的熱議。
【有一說一，大家有沒有覺得，這個東海巨蟹……它長得真的跟深海蟲族一個樣子唉……雖然深海蟲族長得比東海巨蟹醜陋、猙獰很多,但是我真的覺得，萬年前，它們應該是一個種族的！】
【樓上,你不是一個人，我突然有種,大膽的想法……】
【饞死誰了？饞死我了！從圖南做東海大鰲蝦的時候，我就想問了，這玩意兒長得真的和深海蟲族一個樣子，就是深海蟲族像是基因變異,醜了很多,但是應該是一個物種吧？所以……深海蟲族到底能不能吃啊！】
【我是研究院官方：感謝各位網友的來信，目前研究院已經在元帥大人的幫助下，獲得深海蟲族活體進行實驗，實驗證明，深海蟲族的活體含有的輻射量極其微小,可以經由正常代謝排出體外,但一旦死去，深海蟲族體內的輻射量就會呈現幾何級的增長,無法食用，但若是處理得當,滋味的確鮮美。】
眾多網友：！！！我行了！蟲族,你爺爺來啦！
而彈幕中點贊數最多的，居然是一條——
【沒事，爺可以直接生啃蟲族,吃刺身！】
圖南看到這條彈幕，想象著星戰之時，星際人看著蟲族眼冒綠光，不斷地吞咽口水，恨不得一口直接咬上蟲族吃刺身的畫麵，隻覺得渾身不對勁：震撼，真的震撼，雖然星際人體格強勁，但是生吃真的危險，小心寄生蟲啊！
不過，很快，研究院官方就發布了一則警示：直接生食會存在寄生蟲感染風險，還望諸位不要以身犯險，同時，生食會有腥味，滋味欠缺，建議仿照圖南主播的做法，美味又安全。實驗表明，隻需要在宰殺後一小時內完成烹飪，即可安心享用美餐。
星際網友頓時對著曾經無比懼怕的深海蟲族，掀起了無邊戰意：這可不是難纏的敵人，而是美味佳餚！兄弟們，沖啊！乾翻蟲族，再剝開它剝開醜陋猙獰的外殼，露出肥美鮮嫩的雪白的蟹肉，豐腴動人還在流油的蟹黃，還有圖南所說的滋味曼妙的蟹膏……這可全都是好吃的啊！
突然麵臨種族滅絕危機的深海蟲族：？？？發生了什麼？
美麗星球人則突然發現種花星球的蟲族擊殺量一夜之間一騎絕塵，倍殺眾多星球，高居聯邦貢獻值斷層第一位，疑惑不解：種花星球人不是忙著種田嗎？這又是在做什麼！
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而一直追更圖南直播的夏天天也饞這深海蟲族的滋味，但身為精神力超高但體格差勁的戰五渣，夏天天隻能默默地發條「想吃」的彈幕，並不敢自己去擊殺蟲族。
卻沒想到天啟大帝居然載著一整個星艦的活體蟲族降臨。
自以為閃耀著金光特效的天啟大帝打開星艦大門，將封在全透明水箱的活體蟲族展現給夏天天看。
蟲族一個個麵目猙獰、張牙舞爪，活力四射，但被封在透明水箱中，宛如籠中困獸。
天啟大帝在自己的戰利品麵前，擺弄出了一個極為風騷的姿勢，對著夏天天，像隻開屏的孔雀，卻被由內而外透露出的十足的哈士奇氣質毀了個徹底，但天可見憐，天啟大帝的本體，是頭高冷銀狼啊！
眾多部下也是一臉生無可戀：沒臉看！
夏天天卻像是被這張牙舞爪的深海蟲族嚇到了，當即麵色慘白地昏了過去。
天啟大帝看到夏天天暈倒，當即顯露出威武雄壯的王霸之氣，化做原型，飛速地奔向前去，想要接過夏天天，卻撲了個空。
夏天天是裝的！她已然動用空間異能閃身消失在原地。
她又跑路了！
天啟大帝對於自己的落跑未婚妻簡直毫無辦法，隻能無奈地在夏天天家的地毯上撒潑打滾，像是要留下自己的氣味，做標記似的。
隻是人消失不見，但實際上還在屋內的夏天天：我怎麼會喜歡上這樣一個大冤種啊！而且這個大冤種，怎麼會是威名赫赫可治小兒夜啼的天啟大帝啊！
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星際的小插曲，圖南是半點不知，她記掛著閃電貂，打算火速做完菜之後，去屋裡看看他。
圖南從背簍裡挑挑揀揀，發現剩下的幾隻螃蟹是巨型梭子蟹，正適合用來做香辣蟹。
梭子蟹趁著鮮活洗淨、去掉肚臍蓋，再扒掉最外層的蟹殼，去掉中間六邊形的蟹心，這是最寒的部位，然後將蟹腮也清除，從中間劈開，這蟹實在太大，圖南就再劈了幾下，保證每一塊都有蟹黃和蟹腿，為了更加入味，圖南還特意將蟹腿和蟹鉗用刀背拍碎。
在切口處，需要裹上一層薄薄的生粉，防止蟹黃散落脫出。
生粉用的是精製的玉米澱粉，這是殷王宮的眾多匠人新鼓搗出來的。
畢竟官家的鹽鋪子隻賣鹽的話，總顯得單調，圖南就想著讓鋪子裡再賣些其他的調料，擴大市場的同時，也能給殷商子民更多的味覺體驗。
好在圖南離開殷王宮之前，留下了各種調料的製備方法，圖南到陳塘關忙著曬鹽、和陳家鬥智鬥勇的時候，在殷都的郝姬和眾多匠人也沒閒著，幫著鼓搗出了不少調料。
料酒、食醋、生抽、老抽、耗油、魚露、生粉……甚至還有豆瓣醬，眾人各司其職，齊頭並進，竟然當真在一個多月時間內，將調料備齊了！
隻是因為還沒大規模量產，加上原料稀缺，如今這些調料的價格都過於昂貴，不適合大規模投放市場。
不過，等到這些調料的製備、售賣形成規模，不僅價格能大幅降低，給眾多殷商民眾的餐桌增添滋味的同時，還能為殷商子民提供無數的就業機會，是件利國利民的大好事！
眾多匠人也知道自己所做的意味著什麼，一時間全都心頭火熱，進度也就一日千裡。
如今調料齊全，圖南做起菜來，也就更加得心應手。
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剁好的梭子蟹的切口處需要裹上生粉，下鍋煎製，煎製封口，避免蟹黃脫出，入油鍋炸到半熟，炸過頭了，肉就乾柴了，炸的時間短，又沒有酥脆的風味，圖南拿著漏勺顛了顛，隻需要聽得螃蟹的殼相互碰撞，發出清脆的聲響，便知道這螃蟹已然炸好了。
將梭子蟹炸好之後，圖南便開始準備配菜。
老三樣蔥薑蒜必不可上，首先，切上一些生薑片，然後，將剝去外皮的大蒜用刀身拍碎，將蔥白切成稍長些的蔥段，碧綠的蔥葉也切斷，留待備用。紅亮亮的小米椒切成一個個圓圓的紅色小圈圈，增加辣度的同時，給菜餚帶來更加豐富的視覺體驗。
熱鍋燒油，將準備好的生薑片，蒜末，小米椒圈，蔥白段全部下入鍋中爆香，香味迸發之後，加入一些花椒來增加麻香味，所有香料的香氣被逼出，再加上圖南特製的香辣醬，將濃鬱熱辣的醬香味炒出，拿鍋鏟翻炒，讓醬香味和其他所有配料的香味融為一體。
之後加入乾辣椒段，主要是為了提色增香，濃鬱霸道的滋味頓時蓬勃而出，這時就可以下入炸好的梭子蟹了，圖南瘦弱的身軀掂量起了比她整個人都要大上數倍的大鐵鍋，叫在一旁觀看的聞仲都感到嘆為觀止：這女娃娃，當真是神力！
顛鍋之後，醬汁、香料均勻地掛在了每一塊梭子蟹上，調料的香氣絲絲入扣地逐漸滲透進梭子蟹的蟹黃和蟹肉之中，此時再加水進行燉煮。
圖南選擇了更加豪華的做法，加入了熬好的雞湯，用以增加鮮美的風味。
最後的調味就非常簡單，隻需要加一些生抽即可。
雞湯在大火的熱力作用下，咕嘟咕嘟地冒著泡，濃鬱的鮮美氣息和霸道熱烈的香辣滋味彼此糾纏融匯，然後順著咕嘟咕嘟的小泡，全都浸潤到蟹黃和蟹肉之中，而梭子蟹的鮮美滋味經由燉煮，又融入了湯汁，帶來了更加豐富的味覺體驗。
燉煮得差不多了，再加入碧綠的蔥葉，翻炒均勻之後，淋上一點用生粉和水調製而成的薄薄的芡汁，將剩餘的汁液收到濃稠，濃稠的醬汁掛在梭子蟹身上，宛如一層晶瑩油亮的糊，帶著濃鬱的香氣，這時便可以出鍋了。
升騰的白色熱蒸汽帶著雞湯的醇香、辣椒的熱烈、梭子蟹的海鮮鮮甜，叫人目眩神迷。
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考慮到小孩子腸胃嬌嫩，吃不了太辣的，南海就為眾多小崽崽，準備了一道不怎麼辣的肉蟹煲。
同樣使用的是梭子蟹。
處理乾淨的梭子蟹，劈開之後，後放入料酒中浸泡一下，去除腥味。
趁著這時候，就可以開始處理雞爪。
雞爪是圖南吃肉蟹煲的時候最愛點的，燉煮到軟爛脫骨的雞爪被熬出了濃濃的膠質，不需要勾芡，醬汁便已經足夠濃鬱誘人，加在肉蟹煲裡，更是滋味迷人。