55 鮮肉小餛飩 【一更】（1 / 2）
那說書的中年人本意是先嘗一嘗這小餛飩的,卻沒有想到，勺子底部殘留下來的些許湯汁,竟然已然讓他感到十足的驚艷。
鮮香醇厚的骨湯，帶著濃鬱的鮮美滋味，而在這一層骨湯的鮮美滋味之餘，加入的紫菜給骨湯的肉類鮮醇又增加了一些海洋的特殊風味來，散落其中的點點蝦皮，更是讓這碗湯變得十足的鮮美動人，細細地品味，似乎還有隱隱約約的柴火香,中年人看了眼碗中的配料，稍加猜測，便猜到,這柴火香，大概是攤好、切碎的蛋皮所帶來的奇異滋味。
說書的中年人也算是個曾經嘗遍了美味的老饕，雖然如今家道中落,對美食的記憶仍在，卻沒有想到，自己有一天，會因為一點點湯汁而感到驚艷,心中湧起萬般思緒的同時，那中年人對於那小餛飩的滋味更加期待了起來。
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小餛飩剛剛出鍋，還是十足的滾燙，不過，中年人剛剛吃得太急，便隻吸溜到了勺子中的湯汁，細細品味了湯汁的滋味之後,留在勺子中的小餛飩雖然還是很燙，卻已然是能入口的溫度了。
中年人迫不及待地抬起勺子，想把小餛飩送入口中。
滾燙的小餛飩皮十足的嫩滑，剛剛接觸到嘴唇的那一刻，便是從未體驗過的奇妙觸感，中年人甚至覺得，目前最光滑柔韌的布料都無法媲美這纖薄如蟬翼的餛飩皮給人帶來的柔滑觸感，那餛飩皮柔滑到像是剛剛出生不久的嬰兒的皮膚，僅僅是觸及了唇角，便讓人心神一盪。
因著這餛飩皮實在是太薄，所以，剛剛滑入口腔的那一剎那，便仿佛要化開了似的，而那薄如蟬翼的餛飩皮裡麵包的肉餡又實在是鼓鼓囊囊，也不知道胖大娘是怎麼做到的，如此纖薄的餛飩皮裡包下了如此鼓鼓囊囊的餡料，皮居然半點沒破。
待到餛飩一整個滑入口中，幾乎都不需要用牙撕咬，隻是淺淺地用牙齒碰一下薄如蟬翼的外皮，那纖薄的餛飩皮就破開了，裡麵鮮美多汁的肉餡頓時蜂擁而出，在口中爆發出了極為濃鬱的鮮香，這餛飩，竟然還有汁水！
不知胖大娘是如何做到的，這小餛飩的餡兒半點不散，居然又是十足的多汁。也不是沒有人嘗試過用肉糜做成美味，隻是嘗試多次，都無法做到鮮美多汁的口感。
若要讓這肉糜鮮嫩多汁，過多的水分的加入會使得肉的纖維變得不再緊密，生的時候，還是水汪汪的感覺，可是這肉糜做熟了之後，水分析出，肉餡兒必定會散，屆時，便是湯是湯，肉糜是肉糜，二者涇渭分明，宛如私生不復相見的一對怨侶，吃上去和想象中的鮮美多汁是半分關係也沒有，口感極差。
可若是通過兩把大錘將這肉錘成肉泥，做成肉丸，口感倒是緊實彈牙的，卻總是少了分汁水豐沛的豐美滋味來。
而如今，這小餛飩吃上去卻是豐潤多汁的感覺，可這肉糜吃著卻半點都不鬆散，嘖，這種口感，又是如何做到的呢？
中年男人是個老饕，吃到好吃的便想著要把這道美食的做法給猜測個七七八八，可如今吃到這小餛飩，中年男人卻猜不透這小餛飩的餡料的做法，難不成是用了灌湯包一樣的做法，在其中加入了皮凍？
可若是加入了皮凍，這餡兒必然會有油味，用在灌湯包之中，配合著醋和辣椒，甚至是蟹黃的鮮，這油味便顯得十足鮮香，可若是這小餛飩的餡兒用了皮凍，再配上醇厚的骨湯，滋味怕死會變得沒那麼清爽。
而中年人細細品味，這肉汁並非是皮凍帶來的，絲毫油膩之感也無，那這汁水又是從何而來？
中年人一邊思索這小餛飩的做法，一邊細細地品味這餛飩的滋味。
小餛飩的內餡兒，是這樣的柔滑、豐潤、多汁，卻半點不散，有的隻是觸及人心底的嫩和鮮，裡麵似乎並不僅僅是肉糜，好像還加了些香蔥，中年男人細嚼慢咽，發現確實加了香蔥碎來調味，但半點生蔥的沖鼻之氣都沒有，反而有種奇異的香，讓這肉餡又多了些清爽宜人的口感，滋味更加動人。
妙啊！
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中年人本想細細品味這份白得的美味，卻沒想到，隻是吃了一個小餛飩，簡直人都要飛起來了，如此的滋味，當真是世所罕見！
當即，中年男人也顧不得什麼細嚼慢咽了，開始瘋狂進食。
中年人拿起勺子，一下子舀了兩顆小餛飩，圓圓胖胖的小餛飩擠在一處，可憐又可愛，叫人看著就心頭歡喜，中年人也不顧著這餛飩還是滾燙的，便直接送入口中。
而他太過心急，被這剛出鍋的餛飩燙得連連哈氣，也隻敢張開嘴，通過急促的呼吸來降溫，希望能夠通過不斷的哈氣，讓這小餛飩能快些涼下來。
明明被燙得說不出話來了，卻半點都舍不得吐掉，隻敢含在嘴裡，等小餛飩自然降溫。
中年男人似乎也覺得自己的吃相有些滑稽，眼眶微紅，像是快要被燙哭了，可看到旁人羨慕的目光，中年男人卻咧開了嘴，笑了，笑的時候也不敢放肆，生怕含在嘴裡的小餛飩滑落出來。
而小餛飩實在太燙，他便動了動舌頭，讓小餛飩在口腔之中滾了一滾，換了個位置，還趁此機會，感受了一番小餛飩薄如蟬翼的外皮的柔滑觸感，像是能從那含在嘴中的小餛飩裡，獲得些滿足感似的。
眾人看到中年男人的吃相，再聞著這噴香的滋味，已然是口水直流，這小餛飩的滋味，怕是比他們想象的還要豐美萬倍！
當即，眾人全都如餓狼一般，目光灼灼地看著胖大娘翻飛的手，和那口鍋中還未成熟的小餛飩。
什麼時候才能輪到他們啊！可把他們給饞死啦！
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說書的中年人滿頭大汗地吃完一碗小餛飩，隻覺得渾身舒爽得不得了，因著中年人先將餛飩給吃了個乾淨，沒顧得上喝湯，因此，吃完小餛飩後，碗底還剩下不少的湯汁。
中年人雖然胃裡已然暖洋洋的，有些飽腹之感了，卻半點舍不得浪費這湯汁，而他似乎在吃完小餛飩之後，才發現了自己的吃相實在是太過不雅，倒顯得自己像個沒見識的粗鄙之人了，因而，這中年人望著剩下的湯汁，居然開始故作姿態，輕輕咳了一聲，像是要掩蓋自己的羞澀，拿起勺子，慢慢地舀上一勺，再在碗邊沿刮一下，防止湯汁滴落，然後才開始細細地品味剩下的湯汁來。
雖說已然是被吃剩下的湯汁了，可是胖大娘連湯汁中的料都給得很足，舀上一勺，裡麵還是能見到棕褐色的細碎紫菜，帶著微微肉感的肥美蝦皮，金黃醇香的蛋絲，一點點提色增香的香蔥碎，所有的滋味全部被匯聚到熬得濃醇的骨湯之中，飄著微小的閃亮著光澤的瑩潤油花，卻點都不顯得肥膩，所有顏色的食材交匯一處，交相呼應，相得益彰。
說書人慢慢地品味剩下的湯汁，也覺得頗為滿足。
隻是這再美味的食物，都有吃乾淨的時候，即使中年人已然盡力放緩了自己進食的速度，碗底的湯汁還是很快見了底，中年人竟然升起一些近似於悵然若失的情緒來，卻仍舊是依依不舍地放下了勺子，勺子和碗底碰撞，發出清脆的聲響，而這時候，中年人才如夢初醒，後知後覺地察覺到，今日這裝著小餛飩的器具，似乎，頗為不一般啊……
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中年人吃完小餛飩，再喝完剩下的熱乎乎的湯汁，隻覺得從心到胃都是暖洋洋的，更是在已經逐漸轉涼的天氣裡，冒了一身的汗出來，隻覺得渾身舒爽。
他剛剛想問，這細膩溫潤的器具，究竟是何物，微微抬頭，還沒來得及發聲問胖大娘，卻發現，周遭突然投下了一大片陰影，而周圍更是擠擠囔囔的，再細細一瞧，好家夥，大家夥全都烏央烏央地聚集到了他們三人旁邊，聚精會神地盯著他們吃小餛飩呢！
中年人略微發黑的臉皮上，紅暈再也遮不住了。
不過，少年人和楊戩的境況，倒是和他也差不多。
中年人故作鎮定地移開視線，發現自己吃得最快，剩下兩位仍然在吃小餛飩，那個少年人的吃相和他差不多，也是狼吞虎咽的，甚至因為餐具使用得並不熟練，所以吃飯的時候，還要再狼狽一些。
隻是，那少年人似乎很怕燙，每一顆小餛飩，都要細細地吹下幾下，讓表皮微微發緊，才會送入口中，因此，這少年人比自己要吃得慢些，如今，碗底還飄著三兩顆小餛飩，少年人卻不舍得吃了，開始拿著勺子細細品味剩下的湯汁，間或再吃上一顆小餛飩，顯得十足的珍視。
而那位他一直沒怎麼注意瞧過的樣貌平平的外地人，表現得倒是比他們兩個都鎮定許多，如今仍舊在慢條斯理地一口餛飩、一口湯汁地細細品味，碗裡還剩下小半的餛飩和湯汁，而他剩下這樣多的餛飩，卻並非是他不愛吃的緣故，因為所有人都能從他慢條斯理的吃相和微微飛揚的眉眼之中，品味出他對這份食物的珍惜和珍重來，隻是這樣一對比，倒是顯得他們兩個囫圇吞棗的人有牛嚼牡丹的嫌疑。
中年人已然吃完了，胖大娘那邊新的餛飩還沒上，眾人烏泱泱圍在一處，中年人退也不是，進也不是，隻能坐在位置上，看著少年人吃餛飩。