第105章 沙雕是會傳染的！製作花椒油！【求月票】（1 / 2）
「宿主消耗一張卓越級烹飪學習卡，獲得卓越級通用烹飪技法——乾煸，該技法可作出全類型的乾煸類菜品，恭喜宿主。」
哈！
原本隻是想學一道菜，結果不小心學到了整個菜係。
你給我翻譯翻譯，什麼叫驚喜！
林旭很高興。
因為有了這個乾煸技法後，店裡能做的菜就多了。
除了乾煸豆角之外，還有乾煸肥腸、乾煸肉絲、乾煸牛肉、乾煸雞塊、乾煸豬蹄、乾煸魷魚、乾煸土豆等各種下酒又下飯的菜品。
雖然相對於小炒來說，乾煸類菜品太依賴油炸。
但好吃啊。
誰能拒絕各種乾香麻辣的菜品呢？
正翻炒豆角的謝保民有些好奇的看了師弟一眼：
「咋突然變得這麼雀躍了，學會了？」
林旭這才回過神來，笑著說道：
「已經差不多弄懂了，有時間了我準備試試，看做出來的菜品到底怎麼樣。」
「看一遍就能學會，師弟你這天賦真的沒得說，我當學徒那會兒要是有你這天賦，得少挨多少次體罰啊。」
其實謝保民的天賦不差。
不然也不會被高大爺收為徒弟，更不會在四十多歲的時候成為釣魚台國賓館二號樓的行政總廚。
在廚師這個行業中。
這已經站在金字塔的最頂端了。
是無數廚師需要仰望的存在。
但師弟這個掛逼實在太耀眼，把原本屬於學霸的謝保民給比成了學渣。
林旭擺了擺手：
「我沒什麼天賦，就是以前看過不少類似的做菜視頻，剛又看現場看你做了一遍，弄懂了乾煸的要領而已。」
「什麼？你連乾煸的要領也掌握了？師弟你這天賦也太強了吧？」
林旭：「……」
咋還越描越黑了呢？
鍋裡的乾辣椒和乾花椒被炒得沒有水分的時候。
謝保民順著鍋邊烹入了一些生抽。
這能給豆角增加一些醬香味，吃起來更加美味。
「要是有花椒油的話也是這會兒放，讓花椒油把生抽的醬香味往外烹一烹，生抽中的水分蒸發，也能讓花椒油中的香麻味滲入到豆角中。」
明白了明白了。
可惜店裡沒有花椒油，這一步隻能先跳過去。
謝保民直接開始調味。
鍋裡放入兩小勺食鹽。
再放入一小勺白砂糖提鮮。
繼續翻炒，讓白糖和食鹽化開。
接著放入一大把熟白芝麻，用小翻勺的方式在快速翻動十秒鍾，使芝麻均勻的裹在豆角上，同時讓熟芝麻受熱發出香味。
關火出鍋。
將裹著芝麻的豆角盛到托盤中，等中午就可以售賣了。
「師弟，嘗嘗味道。」
林旭也沒客氣，拿著筷子夾起一根散發著濃鬱麻辣味的豆角嘗了嘗。
入口麻辣鮮香，微微焦黃的豆角吃起來乾香十足，但嚼起來又有著厚實肥嫩的口感，仿佛吃的不是豆角，而是在吃肉一樣。
吃完後，嘴裡微微回甘，有種意猶未盡的感覺。
好吃！
麻辣味和乾香味結合得非常完美，讓人忍不住就想打開一瓶啤酒過過癮。
「多謝師兄，讓我店裡又多了一道下酒菜。」
謝保民笑著說道：
「咱師兄弟客氣啥，幫你不是應該的嘛。」
林旭掏出手機，對著這道剛做好的乾煸豆角拍了段小視頻，然後發在了林記美食的話題下麵。
現在話題熱度在燕京地區美食榜第十六名。
雖然比前幾天上升了幾個名次，但距離第一名的#燕京美食分享#依然有著巨大的差距。
所以林旭這兩天動不動就發動態，增加話題熱度。
這也能帶動網友們發帖的熱情。
「林老板的花樣越來越多了呀，我說的是廚藝。」
「呲溜……想嘗嘗。」