第172章 漂亮得讓人舍不得下筷！什麼，又有烹飪比賽了？【求月票】（1 / 2）
這也行？
林旭原本都已經不抱希望了。
沒想到在最不抱希望的時候，烹飪學習卡反而起了作用。
「怎麼樣師弟？師父的原創菜不錯吧？」
謝保民見林旭不說話，還以為被這道菜給驚住了呢。
一旁的邱振華問道：
「老謝，別的方麵我都能想明白，但最後你拍那一下是怎麼回事？這到底是什麼原理呢？」
不光他想不明白。
秦偉也是一臉茫然。
倒過清湯之後，花骨朵紋絲不動，跟翻車了沒什麼區別，但偏偏拍了一下之後花瓣便次第綻放開來，這也太神奇了吧？
小當家附體了嗎？
謝保民看著林旭問道：
「師弟，你知道怎麼回事嗎？」
要是烹飪學習卡沒起作用，那林旭跟秦偉和邱振華一樣，都在知識的荒漠中艱難前行。
但現在讀取完了完美級清水芙蓉的做法。
他自然也就懂了這其中的原理。
炸好的雞片浸泡在熱水中的時候，多多少少會膨脹一些，內部會形成類似豆腐那樣的疏鬆多孔組織。
而師兄從水中撈出來的，特意控了水。
雞片在浸泡時候吸附的水分被控了出來，再加上往水杯中裝的時候，雞片多多少少受到了擠壓。
所以等扣到瓷盆中開始加清湯的時候。
這些雞片會迅速吸收清湯。
吸收了清湯之後，雞片會無可避免的開始膨脹。
原本用水杯擠壓出來的花骨朵，已經變得搖搖欲墜。
這時候謝保民輕輕拍了一下，給了花骨朵一個作用力，花瓣就無可避免的開始綻放。
其實就算他不拍，這些花瓣也會因為吸收太多水分而自動綻放開來。
當年師父創作這道菜的時候，就已經考慮到了這方麵的因素，甚至這是他人為設計出來的「小機關」，為的就是讓第一任師娘開心。
師娘當時開不開心林旭不知道。
反正他這會兒是挺高興的。
因為現在不光見識了一道顏值超高的菜品，最關鍵是，他自己也也會做了。
嗯，有時間一定要給沉寶寶做出來，讓這丫頭也開心開心。
「師弟，問你話呢，你知道啥原理嗎？」
謝保民見林旭一直沒說話，忍不住催了一句。
林旭這才回過神來。
笑著說道：
「雞片吸收水分後會膨脹，花骨朵原本就搖搖欲墜了，你又拍了一下，自然就綻開了。」
他沒說太詳細。
但也基本上把原理說了出來。
話音剛落。
謝保民就哈哈一笑：
「我就說我師弟天賦高吧，就是這個原理。」
他詳細講了一下這其中的原理，聽到邱振華連連贊嘆：
「這點子，高老爺子到底是怎麼想出的呢？這也太神奇了吧？」
你根本不知道海王為了一份感情能付出多少努力……林旭在心裡輕輕一嘆，別人的美食故事要麼是一段佳話，要麼驚心動魄。
而師父的原創菜品中，卻充滿了渣男的氣息。
就算想誇贊都無從誇起。
收起心思。
他看向了盆中的花朵。
清澈見底的湯中，漂浮著一朵潔白的花朵，所謂「清水出芙蓉，天然去凋飾」，大概也就這樣了吧？
這道菜是林旭長迄今為止，見到的顏值最高的菜品。
漂亮得都讓人懷疑是不是假的。
正看著的時候，謝保民遞來了快子和勺子：
「來來來，都嘗嘗味兒，再好看的菜品最終也要歸到味道上，味道不好，一切都白搭。」
別光誇好看啊，也誇誇別的，比如味道啊，口感啊。
一直誇賣相好，這也太片麵了吧？
等著誇獎的謝總廚有些著急了。
邱振華接過快子，看了看瓷盆中那潔白的花朵，臉上漂浮起了一絲苦笑：
「這顏值，我都不忍心下快子了。」
漂亮的菜品他不是沒見過。
比如蘇菜中有名的文思豆腐、扣三絲、白袍蝦仁等菜品，顏值都是中餐中數一數二的。
但那些菜再漂亮，也沒脫離菜品的範疇。
而麵前這道清水芙蓉，此時看起來更像是藝術品。
不過謝保民說得對，再好看的菜品，味道不行一切都白搭。
他舉起快子，最終夾起一片花瓣，用小碟子托著送到了嘴裡，開始品嘗起來。
「咋樣邱邱？味道還行嗎？」
「太棒了，沒想到雞片漲發後控乾水，再吸收一些湯汁進行吃起來味道會這麼好，雞片嫩滑，裡麵還有著豐富的汁水，好吃！」
聽他這麼一誇，林旭也有些饞了。
用快子夾了片花瓣送到嘴裡，入口首先感受到的一股濃鬱的鮮香味，接著是雞片那嫩滑的口感。
雖然經過了油炸，而且炸的時間還稍稍有些長。
但入口的嫩滑口感，卻彷佛吃了塊內酯豆腐。
不過相對於內酯豆腐，這雞片不管口感還是味道都略勝一籌，特別是雞肉的鮮香和多汁的口感，吃起來真是讓人有種心曠神怡的感覺。
就覺得很舒坦。
心情也沒由來的變得愉悅起來。
吃完雞片，他用勺子舀了一些清澈見底的湯汁送到嘴裡。
入口的香味讓他險些叫出聲。
這感覺太美妙了。
從視覺上看，彷佛喝了一口簡簡單單的溫開水。
但入口的馥鬱鮮香，卻彷佛一口吃了一隻雞又順帶啃了半個肘子那麼讓人舒爽和滿足。
這味道太好了。
鮮、香、濃於一體，另外還有恰到好處的鹹味。
讓湯都彷佛升華了一樣。
「咋樣師弟？」
「雞片好吃，湯也鮮美，真是美妙……回頭我得偷偷練習一下這道菜，然後給我女朋友一個驚喜。」
嗯，為了防止以後做出來直接驚艷眾人。
林旭這會兒就開始預熱了。
誇完師兄，他看著旁邊在慢慢吃雞片的秦偉問道：
「秦師傅，這味兒咋樣？」
「好……好吃！」
說完，秦偉看著林旭小聲問道：
「你……真的會做……做這道菜嗎？」
不緊張的時候，他說話會流暢很多。
林旭輕輕點頭：
「做法是捋順了，不過還得練習。」
秦偉臉上閃過一絲羨慕。
林旭剛準備跟他多聊兩句，廚房門口就響起了一個大呼小叫的聲音：
「謝總廚，趕緊請我吃飯，有大喜事啊！」
聲音剛落，膳食部的白助理就一路小跑的來到廚房中。
「剛剛我在幫廖主任整理文件的時候，燕京市電視台的……誒？邱總廚？你怎麼也在這兒啊？」
見邱振華也在這兒。
白助理清瘦的臉上閃過一絲詫異，隨即就要離開：
「那個啥，我電腦上還燒著水呢，等會兒再過來串門，你們接著……我靠這盆兒裡啥菜啊？你們在做盆景玩兒嗎？」
他原本要走的，但看到工作台上擺著的清水芙蓉，頓時走不動道了。
沒辦法，這道菜的顏值實在出眾。
哪怕已經少了幾片花瓣，但賣相依然比一般的菜品高一截兒。
「我……能嘗嘗嗎？」
白助理拿起旁邊的快子剛要嘗嘗，邱振華就攔住了他：
「說說，到底啥喜事兒啊，見到我居然又把話咽回去了，以後還想不想吃我們六號樓的蟹黃湯包了？」
謝保民在一旁笑嗬嗬的起哄：
「以後我們二號樓也要做蟹黃湯包了，來我們這兒吃也行。」
邱振華一挑眉毛，看向了謝保民：
「老謝，你偷偷賣就算了，還當著我的麵吆喝出來，真不怕我跟你翻臉嗎？」
「這不開玩笑呢嘛，小白，到底啥事兒啊？快說說，不然咱們的邱總廚得猜一晚上，那心眼兒小得連文思豆腐的豆腐絲兒都塞不進去。」
「你……」
白助理也沒再賣關子，老老實實說道：
「是這樣的，剛剛燕京市旅遊頻道的那個甄文生來找廖主任了，他準備策劃一場廚藝比賽，邀請十家涉外酒店的年輕廚師參加。」
說完，他便夾起一片花瓣，就著小碟子吃了起來。
旁邊的林旭和謝保民對視一眼。
烹飪比賽？
釣魚台剛舉行過烹飪比賽沒幾天，咋又準備搞比賽了？
這是準備蹭上次比賽的熱度嗎？
邱振華看著謝保民說道：
「這是沖你師弟來的吧？他有名氣有廚藝，顏值也這麼高，稍微一包裝就能火起來，而且釣魚台冠軍的名頭這麼響亮，別的酒店要是贏了他，不得吹到天上去嘛。」
大家都不傻。
都知道這些套路。
釣魚台每年都有各樓間的烹飪比賽，甚至越辦越正規，但卻從不跟外麵的酒店交流也是這個原因。
贏了不值得驕傲，輸了卻被人吹得滿天飛。
與其當別人的背景板，還不如關起門來自己玩呢。
謝保民看著白助理好奇的問道：
「廖主任是什麼態度啊？」