第182章 爸媽在哪，哪裡就是家！給老媽打下手的收獲！【求月票】（2 / 2）
放下手機，林旭對陳美娟說道：
「媽，你兒媳婦說了，晚上想吃咱們中原那邊的家常菜。」
陳美娟一聽當即說道：
「沒問題，等會兒我把家裡收拾好就開始準備。」
剛說完，一旁的林紅旗就扭臉問道：
「還有米了沒？這倆菜真夠下飯的，原本沒啥胃口，但這一吃，一碗飯愣是沒吃過癮。」
之前光看看網友們說兒子手藝有多好。
還以為他們是誇大其詞呢。
沒想到真的非常好吃，比網友們說的還美味。
米飯盛過來。
林紅旗一邊吃一邊跟陳美娟商量晚上的飯菜。
「雖然兒媳婦說吃家常菜，但也不能太隨便了，至少得有雞有魚有肉，熱菜涼菜啥都有才行。」
記得上次看兒媳婦在網上發的照片，兒子第一次去沉家時候，桌上至少有三十多道菜，什麼帝王蟹、金槍魚、大龍蝦應有盡有。
人家這麼尊重兒子，那咱這邊自然也要顯示出對兒媳婦的尊重。
隻有這樣，未來的家庭才會穩定。
飯後。
林旭去廚房洗鍋刷碗。
陳美娟家裡收拾妥當後，便帶著林紅旗殺向了菜市場。
等兩人再次回來。
每個人手中都提著兩大兜食材。
林旭見到有大鯉魚，有現殺的大公雞，還有鯽魚、排骨、五花肉、前腿肉、牛肉、豆腐、白蘿卜和胡蘿卜等各種食材。
「兒砸，過來打下手，把這塊前腿肉給剁成肉餡。」
陳美娟一聲令下，釣魚台國賓館的膳食顧問、二號樓特聘主廚、在網上擁有幾十萬粉絲的美食博主林旭，便乖乖紮上圍裙，拿著菜刀開始剁肉餡兒。
嗯，不管有多少頭銜多少身份。
在老媽麵前，都得乖乖聽話，讓乾嘛乾嘛。
林旭拿著菜刀剁肉餡兒的時候，陳美娟正在收拾那條足有三斤重的鯉魚。
「咋不讓攤販收拾一下啊？」
「那可不行，提回來都不新鮮了……可惜市場上賣的不是黃河鯉魚，也不知道做出來的紅燒大鯉魚好不好吃。」
林旭趕緊送上一記馬屁：
「肯定好吃，我長這麼大都沒吃夠呢，悅悅肯定一吃就喜歡。」
母子倆在廚房忙活的時候。
林紅旗把包裡的筆記本電腦掏出來，聯網後登錄到各個團購平台，查看景區門票的售賣情況。
暑假是旅遊的黃金期。
不好好把握住機會的話，今年幾乎就等於白忙活了。
看完後他又查看了一下4A景區的審批進度，還在審核階段，也不知道什麼時候能批下來。
要是暑假結束前能批下來，到時候還能宣傳一波。
可惜……
這種事情的進度超級慢，也沒法催，隻能慢慢等。
處理完網上的事情，他又拿著手機，跟景區那邊的負責人聯係，詢問景區各個區域的情況。
嗯，盡管來京城了，但景區那邊也不能不管不問。
現在好不容易有了起色。
得盡心盡責，讓每一位遊客都玩得盡興。
廚房裡。
林旭把肉餡剁好後。
陳美娟也已經把鯉魚收拾乾淨，在魚身上打上花刀並用蔥薑料酒醃製了起來。
把魚放進冰箱冷藏室裡。
她端著林旭剁好的肉餡，用蔥薑水和薑汁以及生抽老抽食鹽等調味品把肉餡調一下，摔打上勁兒。
接著切一些白菜葉放在水中燙一下。
燙過之後放進冷水中投涼。
攥乾水分。
把菜葉子鋪在桉板上，上麵放上一些肉餡，將菜葉子卷起來，然後整齊的碼放在盤子裡上鍋蒸。
出鍋後可以直接吃。
也可以把盤子裡蒸出來的湯汁倒掉，淋上點蒸魚豉油，再撒上蔥薑絲，用熱油激一下。
這樣的白菜卷吃起來有股濃鬱的豉香味兒，很下飯。
林家幾乎每年春節都會做這道菜。
白菜卷做完後。
陳美娟又切了一些連刀的蓮藕，把肉餡夾進去，等會兒裹上麵湖炸一下，就是兒子百吃不厭的香酥藕夾了。
這兩道菜準備好之後。
陳美娟又打了幾個雞蛋，在炒鍋裡攤了一些薄得像紙一樣的雞蛋皮。
稍稍晾一下便放在桉板上，將剩餘的肉餡卷進去，卷成長條形，然後上鍋蒸一小時，蒸好後不管熱吃還是涼吃，都非常美味。
肉餡處理完。
陳美娟將浸泡的排骨撈出來，用蠔油、蒜末、蔥薑等調料醃製一下，準備等會兒炸一個蒜香排骨。
「上次我看網上討論，說過年時候，女孩千裡迢迢去男方家裡，結果男方父母就準備了幾道涼菜，引發全網大討論。當時我就跟你爸說了，等小旭帶女朋友回家，再忙再累也得親手做一大桌子菜，不能讓兒媳婦受委屈。」
嘖……
老媽你等悅悅來了再說多好嘛。
絕對會把那丫頭感動得稀裡嘩啦的。
林旭笑著說道：
「你兒媳婦沒那麼多講究，好吃就行。」
他見老媽拿起了白蘿卜，便好奇的問道：
「這是準備做什麼菜？」
「粉蒸蘿卜絲啊，你不是最愛吃這道菜嗎？正好讓悅悅也嘗嘗。」
一聽是這道菜。
林旭接過蘿卜說道：
「正好想學這道菜呢，讓我來切吧，切多細？」
「越細越好。」
越細越好？
林旭一聽，當即拿出了切文思豆腐的手藝。
把白蘿卜快速去皮，斜著切成近乎透明的蘿卜片，切完後把蘿卜片整理一下，均勻的切成了極細的蘿卜絲。
他快切好的時候，正在旁邊準備煮五花肉的陳美娟看到後嚇了一跳：
「你這孩子擱這兒炫刀工呢？咋切成頭發絲兒了？」
您不是說越細越好嗎？
林旭把剩餘的切完，好奇的問道：
「這不能用嗎？」
「用鹽一殺水容易斷。」
「那您說做法，我來練練手試一下，行就接著蒸，不行就炸成蘿卜丸子。」
陳美娟沒想到兒子如今這麼好學。
便說道：
「先淘洗一遍，用鹽把蘿卜殺出水，再淘洗兩遍攥乾水分，用風扇吹一下，淋點熟油攪拌均勻，撒乾澱粉上鍋蒸……你試試，不行等會兒煮完肉我來做。」
有了老媽教的步驟。
林旭將這些蘿卜絲盛到盆裡。
先用清水淘洗一遍，把水控乾，接著往蘿卜絲中撒一些食鹽抓拌一下，利用食鹽那超強的脫水性把水分殺出來。
很快。
盆裡的蘿卜絲就變軟發蔫，盆底也出現了很多蘿卜水。
林旭捏起一根試了試，雖然蘿卜絲已經變得透明起來，但卻沒有斷。
看來是可以蒸的。
醃得差不多的時候，把蘿卜絲撈出來，用清水淘洗兩遍，洗掉多餘的鹽分，用一張白布盛著，將裡麵的水分擠出來。
擠乾水分後盛到筐裡，攤開，用風扇吹一下，把水分徹底吹乾。
然後倒入盆裡，淋一點食用油，抓拌均勻，讓每一根蘿卜絲上都裹上油脂，做好後撒一點玉米澱粉進去。
再次攪拌均勻後，把多餘的澱粉抖落下來。
接著就該上鍋蒸製了。
旁邊的陳美娟看了一眼，驚訝的說道：
「還真成了啊？兒子你這手藝真是越來越好。」
蒸鍋騰出來後，上鍋蒸製。
這類蘿卜絲不用蒸太久，上汽後蒸五六分鍾就行。
約莫時間差不多的時候。
林旭掀開鍋蓋。
將鍋裡的蘿卜絲連籠屜一塊兒端出來，接著把蘿卜絲倒到托盤上抖散，讓表麵的蒸氣趕緊散去。
這樣吃起來口感才會乾爽美味。
正忙活著的時候。
腦海中突然響起了係統的提示音：
「宿主在母親的指點下無意中做出優秀級失傳菜品——粉蒸銀絲，獎勵卓越級烹飪通用技法——粉蒸，恭喜宿主。」
林旭：？？？？？
我就是打個下手而，居然還搗鼓出了失傳菜品。
這幸福來得也太突然了吧？
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