第40章 請客（2 / 2）
呂姨聽了笑了笑：「行，我給你找人去」。
呂姨喊了兩嗓子，便有兩個中年漢子過來和章馳一起把燒烤爐從後廂上沿著搭好的跳板滑了下來。
爐子自帶輪子的，而且還有栓鎖，想讓爐子不動，把四個輪子上的栓鎖往下一按，這樣四個輪子就鎖死了。
章馳的地方大，五百英畝還擺不下這玩意兒？
直接擱在房車旁邊，章馳固定住了爐子，便開始用伯娘給的果碳生火。
「呂姨，你們那魚也不用再起爐子了，擺這裡一爐子出了」。
章馳一邊生火一邊沖著呂姨喊道。
「擺的下麼？我這邊三條呢」呂姨大聲回道。
「擺的下，再來一兩條也擺的下，這麼大個家夥呢」章馳說道。
聽這話，呂姨沒一會兒，便拎著兩條魚過來的。
「這爐膛也太大了，平常家裡用著也不合適，開個燒烤攤都夠用了」呂姨見到章馳掀開了爐蓋子，發現這大爐子，膛內根本就沒有分割，整整一個大通條，差不多兩個平方米的麵積。
章馳笑著說道：「指不定上一任主人就是買來烤大家夥的，但是用著用著覺得不太合用就給扔出來了」。
這家夥是大，普通人家烤個牛排什麼的真不用上，一般來說有這一半大的就可以了，這東西能烤一整隻肥羊，誰家沒事三天兩頭烤整隻羊啊。
人嘛就這習慣，買的時候把所有的事情都想的挺美好的，但是買回去這才發現根本不實用。
自己想想，是不是常乾這樣的事情？
碳火起來了，烤網一架，章馳把自己的魚，帶著呂姨的魚一起擺在了烤網上。
沒有明火，但是碳溫很高，沒一會兒功夫，魚身上就開始發出滋滋的響聲，魚腹帶肥油的部分開始出油了。
章馳拿起了油刷，在魚的身上開始淺淺的刷上一層油，刷好油之後把魚身翻過來，所有魚翻了一遍之後，差不多最先翻的魚又該翻麵了。
烤魚這可是細致的活兒，不能說一下子就把一麵烤的熟了，因為魚大肉也厚實，要是這麼烤的話，那外麵都焦了，裡麵說不定還能見到血絲兒。
得勤翻麵，翻過來之後，讓外麵的溫度往下降一降，外麵的溫度降下來了，但是裡麵的溫度因為肉的傳導力差，總要慢一些，這樣勤翻麵加上原本的花刀，這樣可以做到熟的時候裡外差不多。
至於什麼鮮美多汁那就算了，這可不是烤牛肉，到時候魚還要澆上汁，蓋上配菜，所以最最重要的不是烤的多汁，魚也沒什麼汁給你烤，而是在於熟度，太生不行，但是太熟肉烤的老了也不行。
「你烤魚，我這邊做配菜，配菜有什麼要求沒有？」呂姨過來看了一會兒，覺得自己插不上手，章馳這手烤魚的功夫，比她自己可強多了。
沒事可乾，呂姨便自告奮勇的做起了配菜的活。
「這沒什麼要求，熟了就是了」章馳說道。
「那就一鍋燴？」呂姨問道。
章馳點了點頭。
兩下這就分開，章馳烤魚，那邊呂姨開始準備配菜。
魚還沒有熟，坎農的電話打過來了，說他人已經到了門口。
章馳讓他進來，坎農便自己開了門，然後開車來到章馳的小房車旁邊停了下來。
從車上下來，坎農的手中多了一瓶紅酒。
一般去人家做客總得帶點什麼，紅酒是最常見到的禮物。
「味道很美妙」。
坎農來到烤爐旁邊，嗅了一下烤魚的香味便贊了章馳一句。
「你來的可有點早，等會才能吃」章馳笑道。
「沒事，今天賬結的早」坎農說道。
停車的時候章馳已經注意到，坎農的車子後麵擺了一些家當，毯子鍋碗什麼的好像都有，整的跟搬家似的。
對於沒有固定牧場工作的牛仔來說，這些東西都是常備的，因為很多牧場主會提供食品，但是不會給你做，一般牛仔吃什麼都是自己動手。
所謂的包吃住，和國內可不一樣，住不用說，吃那就是牧場主會給你準備食材，但是你得自已做，至於請個廚子那你可想多了，一個廚子的工資能雇仨牛仔，牧場主又不傻。
放下了手中的紅酒，坎農開始幫忙翻魚，章馳正好也可以騰出手來，做紅燒牛雜。
牛雜都是半成品，所以燒起來也不費什麼功夫。
過了差不多二十來分鍾，一份烤魚，一份紅燒牛雜便擺上了桌。