第75章 包餃子（1 / 2）
大伯章友良調餡的功夫可真是一流，牛肉敲好之後，一鍋大骨湯跟著用高壓鍋熬出來了，奶白奶白色的湯分了幾次攪進了牛肉餡中，又在牛肉餡裡加上了一些料。
還沒有開始包呢，餡的香氣便起來了。
章馳這時候已經開始擀皮了。
「嘿，大伯，您這手藝真沒有撂下啊」章馳隨口贊了一句。
梅麗卡深深的嗅了一口香氣，也贊道：「真是太香了，這個餡調的就算是在中國也是數一數二的」。
章友良聽了立刻擺手說道：「可當不得這個話，調餡的功夫我可差著遠了，不說比別人了就算是比起我師傅來也差著十萬八千裡呢」。
「您師傅？那得調的多好啊」梅麗卡又捧了一句。
章馳心道：這小娘皮，我怎麼沒發現她還會這麼來事呢，你瞧瞧，這哪裡是一個老美啊，聊天的功夫比中國人還中國人哪。
「這話說的可就有點遠了，這事還得從我十四歲的時候開始，一開始在飯店裡當學徒，我師傅是大廚……」。
一提起以前的事情，章友良立刻來了精神。
梅麗卡聽著挺帶勁的，但是章馳都不知道聽了多少回了，大伯來了學致的時候，或者喝了一點小酒的時候就會講這些。
伯娘這時候沖著章馳說道：「別擀這麼小，先擀一籮大的，你現在的兩個皮子合一個」。
章馳聽了停下了手中的活，反問道：「伯娘，那得是多大的餃子？」
現在章馳擀的皮就夠大的了，差不多一個得有一兩，一斤估計也就六七個的樣子，自家吃又不同於飯店，包的小小的然後按著個數算錢。
「先不包餃子，先包一些鍋貼」伯娘笑說坐到了桌子旁邊，把章馳現經擀好的幾個皮子兩兩按在了一起。
章馳一邊擀大皮子，一邊問道：「您怎麼又想起來做鍋貼了？」
「這麼多的餡，我們要吃到什麼時候，包一點鍋貼給你帶回去，往冰箱裡一放，想吃的時候拿著鍋煎一煎，簡單方便」伯娘說道。
章馳笑道：「伯娘您就別操心我那邊了，我那什麼都好，一冰箱牛肉呢」。
「我說什麼就什麼」伯娘說道。
這話都出來了，章馳便老實的開始擀起了皮子。
等著章馳的皮子擀了一個出來，伯娘把另外一個盆子裡切好的大灑到了餡料的頂上，拿起一個大餃皮子先是掏了一些肉餡，然後加了一勺子的蔥碎放到了肉焰上，這才開始包了起來。
幾下一捏，一個長約十公分，寬約三四公分的鍋貼便捏好了。
章馳擀，伯娘包，沒有一會兒梅麗卡加入了進來，章馳就有點趕不上趟了，不是因為章馳擀的慢，而是伯娘包的快，加上梅麗卡也沒有掉鏈子，所以章友良也拿了一根擀麵杖出來，坐到章馳的旁邊開始擀了起來。
章馳一個人主擀，大伯這邊則是擀一會兒包一會兒。
「沒想到你餃子還包的這麼漂亮」伯娘稱贊起了梅麗卡。
伯娘真不是瞎誇，梅麗卡包的的確不錯，比很多中國姑娘都要包的好，一個十公分長的鍋貼，六七個摺兒，每一個摺兒之間都是一樣的距離，放下來之後，鍋貼穩穩當當的坐在了籮筐上，而且立起來的邊正好在三分之一處，彎成了一道月牙。
梅麗卡沒什麼過於驕傲的表情，輕笑了一聲說道：「我特意練過的」。
梅麗卡這人不是說了麼，有點鑽牛角尖的性子，看到什麼有興趣的就一定要弄明白或者學會，包餃子的功夫就是這麼練出來的，和她一起學習的那些老外，除了她之外，沒有一個可以把餃子包到和一個中國人平起平坐的程度。
「真不錯，現在一些中國姑娘都沒你這手藝」伯娘又誇道。
「哪裡，哪裡！」
梅麗卡甩出了中國式的客套。
這會功夫，章馳發現籮筐已經擺滿了，沖著伯娘問道：「伯娘，鍋貼夠了吧？」
伯娘伸頭看了一下盆裡的餡，說道：「再包一點，把你現在那盆麵給包完」。
「這得包多少個？」章馳笑道。
伯娘道：「多包一些，放冰箱裡又不得壞」。
「鍋貼配上豆漿，那才是美味呢」梅麗卡接笑隨意來了一句。
章友良一聽說道：「你想喝豆漿？那我現在就去做去」。
伯娘一聽，立刻說道：「現在做什麼做，等孩子回去的時候你做了帶上」。
章馳聽了奇怪的問道：「這也趕的上？」
做豆漿是要磨豆子的，磨豆子到是不費什麼功夫，但是豆子都是乾的，如果想磨那還得事先泡好才成啊，不泡好的豆子做的哪門子豆漿。
「昨天晚上就泡好豆子了，你大伯說你喜歡吃豆腐，就準備給你做一板子，誰知道正好趕上梅麗卡喜歡喝豆漿，乾脆到時候做一些讓你們帶走」伯娘說道。
「看您忙的，還想起做豆腐，我要吃去華人超市買一些不就行了」章馳道。