第47章 是心動啊~（1 / 2）
趙惟謹的話點醒了林悠然。
是啊,流水席隻是一種形式，不可能隻有她一家，她也不可能永遠是賺得最多的。既然如此,不如堅持自己的特色，鎖定顧客群體,做無可取代的那個。
比如現代,那麼多家賣火鍋的，有老店，有新店,有貴的,也有平價的，無論哪種都能吸引屬於它的目標顧客。
林悠然想通了,但沒有坐以待斃,與其等著競爭對手一個個冒出來,不如親自培養對手。
林悠然做出一個大膽的決定——開班授課,培訓流水席代辦團隊！
「授課免費,但學員須得嚴格篩選,一來,人品過關；二來,最好有基礎，能快速養成；第三,還是那句話，先緊著家庭困難的婦人吧,隻收婦人。」
這是林悠然從一開始就定好的。
她心中始終存著「達則兼濟天下」的情懷,希望能盡己所能地幫到那些需要幫助的人。
當然,她自己並非全然費力不討好。
「培訓不收任何費用,也不必拜師或立誓。倘若學成之後想開辦流水席,河沿兒食肆還能提供配套的桌椅、製服、鐵鍋以及翻鬥車，相當於不用付出任何本錢。」
「代價是，三年之內所得盈利三成歸河沿兒食肆。三年後無需再付任何錢，桌椅、鍋具等悉數贈送。」
「倘若堅持不到三年就做不下去了，可以隨時歸還器物，不用交付任何折損款。」
相當於現代的加盟店，隻是條件比加盟店更優渥，而且無需掛「河沿兒食肆」的牌子，經營方式和定價也不受總店乾涉。
第一批學員林悠然打算先收三十個，學成之後可以組成三到五個流水席小分隊，足夠吃下整個保塞縣的生意了。
她把這些細則寫到紙上，讓孩子們誦讀熟練，然後去各村敲鑼打鼓地宣傳，並特意強調隻收三十人。
不得不說，最後這句加得極妙。如果來者不拒，大夥八成要猶豫猶豫，一聽隻收三十人，婦人們反倒爭先恐後地報起了名。
林悠然通過多方打聽，最終選出最合適的三十名婦人。大抵是人品正直，家中情況和林阿姑幾人差不多的，彼此同命相憐，相處起來十分融洽。
培訓周期隻有半月，強度卻很大。
三十個人分成五組，輪流學習麵點、炒菜、冷盤、雕花和八大碗，授課老師分別是崔娘子、林阿姑、吳小草、柳福娘和林悠然。
林悠然不僅要教授學員八大碗，還要顧著每一堂課，隨時回答其餘老師解決不了的問題。
接連半月，每日雞鳴即起，一直忙到天色黑透。
其他人都離開了，她還要留下來寫「教案」，再把課上的難點用「連環畫」的形式記錄下來，讓學員私下復習。
「何必這麼拚？難不成後麵有鬼追麼？」趙惟謹給她倒了盞茶，餵到嘴邊。
林悠然就著他的手一口喝乾，顯然是渴極了，「第一輪難免辛苦些，教材沒有，經驗也為零。現在打好基礎，後麵幾輪就好了。」
趙惟謹挑眉，「還要再來幾輪？親自培養競爭對手，你圖什麼？別說是為了那點分紅。」
林悠然神秘地眨了眨眼，「這叫『放長線釣大魚』，以後你就知道了。」
趙惟謹雖心疼，卻沒阻止，隻是日日陪著她，等她忙完，送她回家。
這天，又是忙到大半夜。林悠然實在太困，趙惟謹轉身燒水的功夫她就趴在桌上睡著了。
趙惟謹想要抱起她，林悠然卻驚醒了，態度分明地同他保持一段距離。
上次醉酒被他抱回家已經是難得的放縱了，她不想一次次給趙惟謹無謂的希望。
趙惟謹當時沒說什麼，第二天就在食肆旁邊蓋了兩間小臥室。一間是林悠然的，另一間則留給陪她過夜的人。
從這天起，六名婦人輪著留下來陪她。不用想就知道，定然是趙惟謹安排的。
林悠然的心一點點淪陷。
忙碌的時候，會覺得時間過得格外快。仿佛一眨眼的功夫，十五天的培訓期就結束了。
三十名婦人和第一天到來時那樣集合到一起，精神頭明顯不一樣了，仿佛渾身透著力氣，眼中滿是光芒。
她們私下已經結成了不同的小組，約定好合夥辦流水席。
三十個人就像一個小社會，有人天生具有領導能力，注定會成為領頭羊；有人看似少言寡語，但做起事來很是認真，且有自己的一技之長；也有人說得比做得好聽，活乾不了多少，社交能力卻不錯，也能找到自己的一席之地。
最後一天，學員們動手，做出一桌完整的席麵，既是結業考核，又是離別宴。
譚木匠送來了桌椅板凳和翻鬥車。鐵鍋是林老三去保州買的。菜刀、案板、漏勺、蒸籠等小件炊具也沒落下。
林悠然按照承諾，把這些東西送到她們麵前。
學員們都驚呆了，她們原想著能學到手藝就好，根本沒奢望林悠然真的會提供這些，一個個眼含淚光，感激涕零。
林悠然晃了晃手中的契約，笑道：「先別忙著謝我，隻有在這上麵簽了字，東西才是你們的。」
沒人猶豫，果斷按了手印。林悠然的所作所為，早已讓她們全然信賴。
就這樣，一夜之間冒出五個「流水席小分隊」，加上之前出現的幾個山寨貨，保塞縣境內代辦流水席的不下十家了。
各家菜單不完全一樣，價錢也有高有低，當然手藝也不一而足。
正如林悠然預料的那般，尋常百姓辦酒宴，還是傾向於選擇價錢便宜的。河沿兒食肆接連十幾天都沒接到生意。
直到趙惟謹再次出手。
他找了幾個縣中有名望的老饕，把各家流水席嘗了一遍，按照食材、口味、服務、價錢等各個方麵排了個序，並鄭重地寫成一份《流水席遴選手劄》，不僅在士族間傳閱，還流傳到鄉下，被村民們熱烈討論。
其中，河沿兒食肆作為「鼻祖」，菜色永遠是最新奇的，味道是最好的，當然，價錢也是最高的。用手劄中的話說就是——
「選河沿兒食肆，選的不是實惠，而是品質；品味的不僅是美味，還有情懷。」