第83章 民豬（1 / 2）
李未把梁天勝帶到養雞場，梁天勝下車時候有點奇怪，「老板，不是讓我養豬麼？咋到這邊來了？哦，你來養雞場要先處理事情？」
「不是，你先在這邊養幾個月小豬，過段時間你再去養豬場上班！」李未伸手指向養雞場門口，隻見那邊已經建起了一座小豬欄。
大規模養殖，雞和豬其實是不能放到一起混養的，因為可能會發生交替傳染，更容易導致某些疾病的產生。
好在李未在這隻是臨時建了個小豬欄，而且距離雞舍還有一定距離，隻要嚴格管理消毒，問題並不大。
「這就是你要養的豬了！」李未把他帶到豬欄前，裡麵養著一群小豬仔，這些小豬仔頭中等大，麵直長，耳大下垂，體軀扁平，背月要狹窄，臀部傾斜，四肢粗壯，全身被毛黑色，毛密而長，豬鬃較多。
「這是民豬？」在部隊積累了豐富養豬經驗的梁天勝一眼就認出了這些小豬仔的品種。
真的沒打錯字，這種豬的的確確就叫民豬，晚清時期，闖關東的移民將河北的小型華北黑豬和山東的中型華北黑豬帶到東北地區，經過長期馴化和選擇，形成了民豬這一優秀品種。
該品種具有繁殖性能高、抗逆性強、肉脂品質好、雜交利用效果好等優良特性，在八十年代，北方許多地區飼養的就是這種豬，河陽縣也不例外。
等到了新世紀，隨著經濟收入的增長，人們的飲食習慣也漸漸發生變化，瘦肉率低的民豬不再受市場歡迎，中國的養殖豬市場迅速被進口豬占據。
從國外引進的瘦肉型豬品種，主要是英國、丹麥、美國等國家在上世紀育成的大白豬、長白豬和杜洛克豬等品種，它們具有瘦肉率高、飼養周期短、生產性能強、經濟效益高等特點和優勢。
國外這些白豬長得快、飼養成本低，平均6個月就能出欄，每增重一公斤僅需消耗2-3公斤飼料，價格相對土豬便宜不少。
而傳統的中華土豬長得慢、數量少，平均一年才能出欄，每增重一公斤需要消耗5公斤飼料。
再加上肥肉率高等原因，中華土著就漸漸從養殖場裡消失了，隻有村裡的老百姓，還依舊按照過往的習慣飼養這些本土豬種，等開始環保整頓之後，本土豬種存欄量就更少了。
這些外國種豬一度占據了國內種豬市場百分之九十以上的份額，和養雞行業一樣，國內豬企每年也都要花費數以億計的高額資金從國外引進種豬。
而國內原有的民豬、金華兩頭烏、成華豬、太湖豬、內**、廣東大白花豬、烏金豬、藏香豬、榮昌豬等本土優良品種已經沒多少養殖場養了。
李未曾經看過一條熱搜，說最適合炒回鍋肉的成華豬已經快滅絕了，這就是該現象的表現之一。
很多年紀大點的人經常說現在的豬肉吃著沒當年那麼香了，這其實就是因為豬種的改變。