第83章 民豬（2 / 2）
一個地區、國家的餐飲習慣和原材料息息相關，回鍋肉是四川廚師根據成華豬的特色研發出來的，把皮薄肉嫩、肥瘦相間的成華豬肉換成幾乎全是瘦肉的約克豬肉，還按照老方子做回鍋肉，味道肯定不一樣。
以前無錫人燒紅燒肉用的是二花臉豬肉，也就是太湖豬的肉，這種豬肥肉多、肉質鮮美，最適合做紅燒肉，換成杜洛克豬，就算盡量找肥一些的肉來做紅燒肉，終究做不出那種味道。
一些高檔飯店，或許還會盡量尋找成華豬、太湖豬來做回鍋肉、紅燒肉，普通路邊小飯店就沒這個能力了；所以找回兒時記憶中的豬肉香也就成了少數人才能享受到的特權。
但是話又說回來，中國年消耗豬肉六千萬噸，平均到每個人頭上差不多八十斤，就本土豬的生長效率，是無論如何也滿足不了這個需求。
所以還是那句話，你得先解決能不能吃到的問題，再來說吃得好不好的問題，光想著吃好，最後怕是吃都吃不到。
「就是民豬，這種豬你在部隊應該養過吧？不過在我這兒養豬，辦法跟部隊上還有些不一樣。」李未讓憨娃把剛取出來的飼料遞給梁天勝，「以後，你就用這種飼料餵豬，每天還要給仔豬稱重，記錄體重變化。」
梁天勝取了一點飼料送到嘴裡慢慢品嘗，「玉米麵、豆餅、麥麩、鹽這些豬太享受了！吃得這麼好！」
「吃得好才能長得快麼，你們在部隊用啥餵豬？」李未好奇地問道。
「還能是啥？有啥吃啥麼，食堂的泔水，周圍野地裡打的豬草，還有葉老師發明的中曲發酵飼料，品種雜滴很；在部隊的時候，打豬草可是一項重要任務，有時候近處的豬草打完了，就跑到遠處去打，簡直成了拉練。」
「有段時間，我每天出去打三回豬草，一個來回就是十裡路，這訓練量比野戰部隊還高！」
「豬草打得多了，我這長途負重越野的本事也練出來了，全軍比武的時候還拿過第五名！還得了個三等功，我文化水平也還行，要不是遇到大裁軍，說不定我也能提乾，繼續留在部隊當軍官！」
說起這些光輝往事，梁天勝也是唏噓不已，感慨自己生不逢時。
「看來咱們養豬兵裡麵也是臥虎藏龍啊！」震驚，來我養殖場養豬的竟然是退伍兵王！
「那是！我不光豬餵的好，殺豬也是一把好手！要是不來這兒上班，我說不定就跟著三叔到處殺豬去了，大錢掙不到，自己混些油水還是沒問題的！就是不好說媳婦兒，村裡的婆娘都害怕殺豬匠，覺得他們太凶了！」
看來就算經常能吃上肉也改變不了固有印象啊。
「對了，你剛說的葉老師是不是葉洪海？」這位的經歷可是太傳奇了。
光靠養豬就能拿到一等功，先後十一次得到教員的接待，還曾經被伍豪同誌派往非洲傳授養豬經驗，要不是李未看過資料，別人告訴他他都不信。