第169章 食品加工（補昨天的）（1 / 2）
「嗨，路邊到處都是，想吃隨便吃，要啥錢麼！」杏子在鹿鄉漫山遍野都是，當地村民壓根就沒當回事。
「大叔，抽煙！」人家這麼說，李未也不好硬塞錢了，給他散了根煙，這才站在樹下摘起了杏子。
「咦，還是過濾嘴，好煙好煙！」大叔接過煙一看，沒舍得當場抽，順手夾在了耳朵上，準備回去給人顯擺顯擺。
「這杏子不錯！」李未摘了一個黃中帶紅的，隨手擦了擦就塞進嘴裡，現如今的果林很少有打農藥的，這附近又沒啥汙染企業，直接吃就行了。
「呸呸呸！」剛吃半口就吐了出來，裡麵有蟲，還好不是半條。
「哈哈，我們這吃杏子，都是掰開了，看到沒蟲才吃的！」大叔一看樂了，也深受摘了一個掰成兩半，「嗯，這個沒蟲可以吃！」
「杏子是好吃，就是太愛長蟲了！」李未有樣學樣也掰了一個，可惜運氣不好，這個也有蟲，一直到第三個才送到嘴裡，味道確實不錯，又綿又甜，還帶著一點兒微酸，吃起來很是開胃。
「可不是麼，所以不好賣，隻能賣杏仁，但是藥材公司每年隻收那麼一點兒，你要是沒關係，送上門人家都不要，這麼好的杏子，隻能看著爛掉！」大叔嘆了口氣，看樣子他就是那種沒關係的，所以家附近這麼多杏樹也懶得管。
「這麼多杏子，每年都爛掉實在是太可惜了，就沒人開個廠啥的？」李未又給散了一根煙，然後掏出打火機幫忙點上。
「窮得叮當響，哪還有錢開廠？可不敢再開了，前些年開化肥廠都是我們全縣集資的，現在再集資，我們的日子還過不過了？」大叔一連串的吐槽讓李未無言以對。
又摘了一堆杏子準備路上吃，臨走的時候給大叔塞了一包煙，把大叔高興地連連道謝，這堆杏子在當地一不值，這煙可得好幾塊錢，他今天賺大了。
車子重新啟動，李未一邊吃杏子，一邊問李新安他們，「這杏子味道也不錯，為啥就不好賣呢？」
「買貴了沒人要，買便宜啦不賺錢，而且杏子這東西放不住，你給我我也不願意賣！」李新安一下就說到了要點。
其實就算在後世，水果店裡也很少見到杏子，桃李杏是中國馴化最早的三種水果，桃子和李子超市、水果店隨處可見，為啥偏偏就少了杏子呢？
原因其實並不復雜，杏子能給商家帶來的利益不夠大，所以慢慢就被市場所淘汰，變得越來越少了。
以前北方春末夏初可以吃到的水果比較少，杏作為最早熟的水果之一，是人們最喜歡吃的水果。
日後隨著交通物流越來越暢通，人們的日子越來越富裕，櫻桃、荔枝、楊梅等更昂貴的水果剛成熟就能鋪遍全國，賣價不高、口感相對一般的杏子買的人就不多了。
同時和桃子、李子相比，杏子耐存儲的時間太短，尚未完全成熟太硬的杏子不好吃，顧客不願意買，熟透了的軟杏子三五天時間沒賣掉就會壞，超市、水果店自然就不願意進了。
另外運輸也是一件很麻煩的事情，杏子和西紅柿有點類似，帶點軟的最好吃，但是軟果在運輸過程中容易因為顛簸而產生磕碰，一旦被磕碰，就很容易爛掉，辛辛苦苦運到外地，結果卸車後發現爛了一大堆，這單生意就賠了。
所以日後超市、水果店能買到的西紅柿都是硬邦邦方便運輸的品種，至於口感麼，就不如自家原來重的軟西紅柿了。
本土櫻桃競爭不過進口的車厘子也是一樣的道理，其實本土櫻桃的味道相當不錯，可惜就是運輸起來很麻煩，所以往往隻能在產地附近銷售；而車厘子比較硬，就算漂洋過海也可以保證較低的損耗，這就沒辦法競爭了。
西紅柿既可以當水果也可以當蔬菜，市場大、消費群體眾多，農業從業者願意投入大量精力研發新品種。
而杏子的用途較為單一、市場小、溢價不高，願意投入資金開發新品種的研究單位相對就要少很多，能被廣大消費者接受的就更少了。
李未後世去逛水果店、超市的時候，每年也隻能在杏子成熟季節那短暫的幾天看到有杏子出售，其他時候就找不到了。
超市水果區和水果店裡最常見的還是那些耐存儲、方便運輸的蘋果、葡萄、柑橘、梨等水果。
就算是葡萄，超市和水果店裡最常見的也是硬度較高、耐存儲的紅提、綠提、黑提，小時候常吃的那種一捏就能脫皮的葡萄就要少很多了，問題依舊出現在運輸和存儲時間上。
一直到戶太八號等新品種出來才好一點，可葡萄能不斷培育出新品種，是因為這種水果受眾廣、能買的上價、種植周期短，葡萄兩三年就能掛果，杏子就不一樣了，桃三杏四梨五年，想吃白果一百年。
時間長效益低，作為一種經濟水果，杏子的價值實在是不高，於是慢慢便從超市、水果店裡消失了。
商業社會就是如此，一種水果是否具備經濟價值，光看味道還不夠，溢價、運輸、存儲等等，各方麵的因素都得考慮到，所以全國各地的水果店品種越來越單一，出售的水果也越來越硬。
「這麼多杏樹，任由杏子爛在山裡實在是太可惜了。」汽車一連繞了幾座山，道路兩邊依舊可以看到漫山遍野的杏樹，這些都是寶貴的資源啊。
過了杏林，山上的樹種又換成了山楂，山楂一般在五六月份開花，九十月份結果，所以糖葫蘆多在冬天出售。
此時山楂花已經開始凋零，果子才剛剛成型，距離成熟還得幾個月時間，不過隻看到這些，李未就覺得不枉此行了，有如此豐富的資源，倒是剛好可以建個食品加工廠。
杏子的問題是不耐存儲，山楂的問題是當水果吃不太合適，而建廠進行深加工剛好可以解決這兩個問題，同時還能提高產品附加值，賺取更多利潤。
關於該加工成什麼產品，李未也想好了，山楂可以加工成果丹皮，這可是無數八零後寶貴的童年記憶啊。
那時候家長給的零花錢不多，買不起太多零食，於是大家都把錢用在最解饞的食品上，果丹皮又乾又硬，有嚼勁，酸甜酸甜的，價格也不貴，小小的一塊就能嚼很久很久。