第41章 第41章（1 / 2）
岑彩說沒問題,明天就去借。
有一千塊錢，沈立秋打算等錢到了就把會計、收銀、采購三個位置的員工招齊。
有錢不用虐待自己了。
中午岑彩和楊成業在食堂吃了包子，沒離開,和小夫妻聊了食堂的事情，等下午做菜師傅的比試開始,圍觀比試。
做菜師傅計劃人數比主食師傅多一個，一共招三人,要求會至少兩道拿手肉菜。
不是在家做菜做得好吃就能當做菜師傅,她開的是私人食堂，不光要美味，還要速度。
飯館那麼多，做得不好吃,憑什麼讓選擇很多的客人來你家吃飯？
況且做食堂，不是做飯館,客人省時間才到有現成飯菜的食堂。
好吃又快才行,一上午隻做幾盤菜出來，不是開玩笑嘛。
沈立秋刀工不好，做菜師傅比試的第一項卻是刀工。
做菜師傅來應聘的有二十個，比主食師傅多，其中還有上午參加過主食師傅比試的人。
沒死心，還是想來食堂上班。
沈立秋也不禁止他們參加，分好組，一組一組比試。
刀工比的是切胡蘿卜絲,給他們一人一個胡蘿卜，限時五分鍾。
有擦子可以擦絲,被選中的師傅以後也能用擦子擦蘿卜絲土豆絲,但刀工必須要考驗。
刀工好壞同樣很快能看出來。
比上午做包子還快,沈立秋選了五個人出來，仍是一個一個麵試。
麵試一開頭，沈立秋就問他們的拿手菜是哪幾道以及做法，不用告訴她具體用什麼調味什麼湯底，告訴她步驟，煎炸燉煮蒸順序。
沈立秋自己做飯做菜是野路子，聽還是能聽出來人家真會假會。
這五位刀工很好的師傅，說起做菜步驟頭頭是道，沈立秋隻選了兩個。
刀工好又會做菜，她就靠聊天時的感覺選出了兩位，剩下三位怎麼說，有真本事，以前可能地位很高，說起話來，比她這個真老板還像老板。
她不想請大爺到食堂，拒絕的理由比較委婉，他們不服也得服。
「兩個會不會不夠？」下午麵試的時候，不光楊東陪著，岑彩和楊成業也在。
麵試問題依舊是沈立秋一個人問，剩下三人在旁邊充人數，近距離圍觀這場麵試。
不夠是岑彩問出來的。
「媽，是不太夠，主食師傅主要做早上的，做菜師傅負責中午和晚上，要放假輪班，兩人忙一個大食堂不太忙得過來，所以我準備招幫廚，今天選上的兩位當主廚，食堂每天必須有一位主廚在。」沈立秋有自己的考量。
「主廚師傅工資是所有員工最高的，兩個師傅和一到兩個幫廚，對現在規模的食堂來說，夠了，大師傅太多容易吵起來，誰也不服誰。」楊東覺得招幫廚是挺明智的選擇。
楊成業點頭：「我剛才聽到立秋給大師傅們開的工資範圍，感覺一個大師傅的工資已經能夠招兩個幫廚了，選擇幫廚的確更好。」
今天選好了主食和做菜師傅，剩下的崗位，沈立秋打算選一天，都給招齊了。
岑彩從父母這裡借到兩千塊錢給兒媳婦，本來兩位老人家聽到女兒要借錢給外孫媳婦，覺得女兒在哪受騙了，扯理由說是外孫媳婦要，非得親自來看看外孫媳婦的食堂才答應把錢借出去。
岑彩說等食堂開業再去，這會兒立秋還在招人，忙得不行，爸媽就不要去添亂了。
被父母盤問許久，她都答上來了，父母才把錢借給她，真是外孫媳婦要，多加了一千塊錢。
做生意得有本錢，小打小鬧做不起來。
至此，沈立秋有了兩千塊錢，手頭立馬充裕起來，她沒亂花，把該招的員工招齊了，買了兩個冰箱，開始準備菜單。
開業前一天，四個師傅都來了食堂。
采購和會計前兩天就已經到了崗位，沈立秋已經和他們把該說的都說完了，采購也已經把該買的食材差不多買好了。
采買沈立秋跟著一起去，把自己多年采購經驗告訴她，叫她學著點。
采購跟著她確實學到很多。
她找四個師傅開了次會，和他們討論菜單的事情。
「章師傅雲師傅，這些你們都能做的吧，放心，不是隻有你們兩個，還有幫廚會幫忙做。」沈立秋和兩個主食師傅說的時候，把早飯單子交給他們。
米飯不用他們來，幫廚的來也行。
主食工作在早上，米飯不是很重要，做一鍋放著就行了。
看見上麵許多的早點，兩位師傅表情為難，問對方某道餐點會不會做。
兩人都有會做和不會做的，互相問了幾句，勉強給湊齊了。
實在不會的，可以嘗試做做。
單子裡有包子、饅頭花卷、餅、湯粉湯麵、麻球、油條、豆漿、粥……
乍看都看不到底。
做是能做，兩位主食師傅問沈立秋，種類太多，看著有點浪費，不是每種都有客人買，尤其是開業第一天。
兩位做菜師傅見主食師傅的表情，也拿單子去看。
老板看起來很年輕，是個小姑娘，他們還是很尊重的，看到早飯單子，忍不住說起是不是該去掉幾個。