第99章 荷葉雞飯（1 / 2）
回去之後,眾人吃過晚飯，收拾妥當後備好第二日出攤的食材——因為熟能生巧，人多力量大,不到半個時辰就備好了。
等到大家逐漸散去，各自回通鋪,洗漱歇息,平康獨自找了傅有珩,與他說了今日在集市上遇到的事情以及謝家八字胡管家所說的話。
傅有珩認真聽完，點頭笑著說：「可以,隻要謝家的願意出足夠的銀子，他們想要買多少便由著他們,大不了先去謝府附近轉一圈。」
至於有人來暗中出巨額銀錢收購雞蛋糕製作方法的事情,他頗有經驗,對這年輕人道：「你自己首先注意安全,千萬不要與這些人動了氣，若是他們想要對你不利,就是把這製作方法交出去也無妨舊時光整理，歡迎加入我們，歷史小說上萬部免費看。，一切以你們的安全為主。」
看來以後是不能單獨讓他擺賣擺攤買賣。這樣子有可能遭到襲擊。去往臨縣澤塢的官道有侍衛守著,隻要他們幾個結伴而去，不會出什麼大問題。
炎炎夏日,新鮮牛奶的保存並不容易,他們庫存的牛奶很快便用完了。眼下山莊裡也沒有奶牛可以隨時供他們擠奶,隻能依靠草原朋友們每周一次的鮮奶供應。
故而，奶茶在這個時節的集市裡倒也成了搶手的好東西。平康得了傅有珩的應允，特地先將一板車的奶茶拖到謝府,八字胡也果然豪氣地買下全部,花了五個銀錠。
傅有珩得知這事,趁熱打鐵又推出了草莓奶油蛋糕，試圖將謝府上下的茶點全部包下。
到了農忙時節，大家又開始了起早貪黑、彎身弓背、早出晚歸的忙碌。光是水稻田地的管護，就要花費極大的人工。在田地裡除草、施肥和排灌水等等，都需要費時費力。
夏天氣溫高、偶有暴雨，雜草就像是吸收了生長液一般破土而出，農人們連根拔起這些雜草後任太陽曬乾，乾枯草稈還能燒火做飯。
這時候的施肥澆灌關係到不久之後的收成，旱地首次開墾改作水田，本就容易出現一些問題。
傅有珩在下種子時，並沒有單一栽種，而是分片種了秈米、粳米、糯米等，同時早早就填埋下各類有機肥，就是擔心土壤裡某些元素稀缺導致酸鹼不均衡。
旱土地栽種時不明顯，一旦灌了水，融入土壤的重金屬元素，很可能讓農作物中毒，這樣的惡劣自然條件，即便穀種再精良飽滿，也無法有良好的收成，因為病穗無法授粉灌漿結實。
而且因為氣溫較高，水分充足，若是不經常排灌田裡的水分，容易導致蟲害——在古老的農耕社會，一旦遭遇大規模的蟲害基本上就宣告顆粒無收了。
山莊裡人不多，而田地太多，每天這樣勞作著實累人。除去日灌夜排，傅有珩決定大膽嘗試了一番，將新一批的半大的鴨子放入梯田。
隻要水稻還未結穗，倒也不用擔心穀穗會被鴨子吃掉，在這段時間內放養鴨子恰恰還能起到多重效果。
不大不小的鴨子剛好可以暢通無阻地遊走在水田的間隙之中，低頭潛在水裡啄食泥土裡的蟲子，還能站在田埂上歇息。
此時的水田莊稼都長的茁壯茂密，放入小鴨子還能幫助提高它們的抗倒伏性，因為不斷地在水田裡麵踩踏，還沒破土的雜草就被踩。
一方麵可以除草，另一方麵又可以除蟲，它們排出的糞便，又可以對莊稼供肥。隻需要在平坦的空地上搭建起簡易的稻草垛，鴨群就可以進入裡麵休息。
於是，山莊裡的大夥兒都挑起了扁擔，將一群群鴨運到了梯田之中。他們倒是不用擔心這些鴨群會逃跑走散，因為在最開始，傅有珩為了防止山林中的野獸闖入他的田地、林地之間，誤傷農人和莊稼作物，他早早就請人來用沙石堆砌起來一道堅固牢靠的石牆。
傅有珩是從各個地方收來的小鴨子，現在放眼望去，純白的、褐色的、乳黃的應有盡有，將近兩百多隻鴨子，甫一被放下就四處散開，還沒有從驚慌失措中緩過來。
一時之間，嘎嘎嘎的聲音不絕於耳，田地裡的水被踩它們踩得稀裡嘩啦響。待發現沒有危險，適應了周圍的環境後，鴨子們一邊在水裡遊動，一邊用長喙探進泥水裡啄食。
「莊主，這、這樣放下去，就能滅蟲了嗎？」會不會把莊稼踩踏撞傷了啊？
「嗯，可以，有些蟲休眠在水中，鴨子吃掉了就好了。」有了這一群鴨子的幫忙，他們的工作量總算是減少了大半。
「以後這片田地的勞作工作量就大大減少了，你們也辛苦了。」
「哪兒的話，給莊主乾活我們可開心了。」
「還是莊主想得妙！」
與此同時，傅有珩自己的雞鴨棚舍裡也在孵化著雛雞、雛鴨，既然有這個條件了，自然要好好發展起來。
現在的氣溫較高，留在雞棚裡的一窩窩蛋很快陸陸續續破殼，母雞帶著幼仔幾日，而後就給平康帶走，統一照顧養護雛雞。
到了農忙季節，集市上擺賣的村民們都回到了自己的村落裡，開始下田地裡管護，年輕力壯的男人們的下地耕作，而婦女們也跟著幫忙，忙了這邊，還得趕回去準備飯菜，所以集市上變得空盪了不少。
集市出攤的人少，競爭也相對減少。傅有珩準備出售荷葉雞飯。
至於他為什麼想要做雞肉飯，是因為農忙時節，大家都沒空到集市擺賣，此時他的荷葉飯必將賣得最好。
一方麵，他是想要給所有不能好好準備飯時的百姓一頓飽飯，另一方麵，他確實很需要掙一些銀兩。
傅有珩的雞舍裡兩千多隻雞，因著源源不斷孵化雞苗補充存量，逐漸衰老的雞就可以慢慢淘汰宰殺了。山莊的雞隻隻肥美多肉，表層的雞皮可以煎炸出金燦燦的動物油脂，這油用來炒菜最香不過了。
荷葉雞飯的做法也很簡單，山莊裡有充足的糧食和肉雞，現在正值盛夏，河塘裡的荷葉又大又圓，到處都可以采摘。
采摘下來的新鮮荷葉焯水備好，阿力等人處理了二十來隻肥碩的老母雞，取下雞皮炸油，而後用雞油炒土豆、蘑菇、胡蘿卜等等。每一隻雞都分切成小塊後一起用大鍋爆炒，炒香的肉和其他蔬菜一起充分混合——這些肉菜是要加到米飯裡麵的。
洗好浸泡的糯米和糙米備用，每一片荷葉上按照五勺生米、兩勺肉菜的搭配，再將荷葉裹好疊包成一個鼓鼓的正正方方的飯包。
包裹好厚的荷葉雞飯放入大鍋之中架起的板上，隔水燒開蒸煮半個時辰便可以出鍋了。
這麼一大個的一包飯，吃下去也可以頂飽大半天，很適合農人們帶到天地之間勞作時食用。而且傅有珩設置的價格也並不會太貴，八文錢就可以買下一個。
這麼鼓鼓囊囊的一大個荷葉雞飯，有飯有菜又有肉，誰不愛呢？
因此，當他們的攤檔推到集市上時，不少人都前來打探，這充滿了荷葉芬芳和糧食肉香的東西到底是何物。
這一次他們沒有再猶猶豫豫、七嘴八舌，很快人群中就有男人率先買下了第一個荷葉雞飯，他解開荷葉之後，瞬間就露出了裡麵的雞飯，糯米飯濃香四溢，夾帶著濃鬱的肉香和油香，正中間就是滿滿的肉塊和菜，看得周圍的人眼睛都睜大了。
不愧是玉澤山莊啊，這裡麵可得有五六塊雞肉吧？平日裡他們可都舍不得殺雞呀，沒想到這荷葉包飯裡麵居然有如此多的肉——八文錢可不算貴了。
看著已經購買了荷葉包飯的行人當場咬一口，吃得雙唇油潤，他們也忍不住饞了。
圍觀在旁邊的剩下的其他人也蠢蠢欲動，陸陸續續上前來購買了，他們決定買一兩個帶回家嘗嘗味兒。
與此同時，葉姨帶著另一隊人馬前往其他村落，百姓們手頭上也有不少的餘錢，見了出來擺賣的小推車，有好幾戶人好奇地上前來詢問一番，想了想也買了荷葉雞飯。
他們家各個有勞動能力的人都前往田地裡乾活了，沒有人燒火做飯，這會兒爽快地買下荷葉包飯，實惠方便快捷省時。
他們大多數的人都是從早上乾到大中午的，老是吃涼掉的紅薯也不是個事兒，辛勞那麼長時間，有些人乾脆爽快地買飯，還能吃上肉。