第82章 82.過年（上）（1 / 2）
不知不覺，日歷已經走到底了。
雞舍裡的小雞也孵出來了，嫩黃黃的顏色，在冬天看著十分鮮艷。
今年過年更熱鬧些了，她早早地就和薑晨他們商量好了，一起過年。
十二月三十一號一大早，林簡就起床了，還把沉睡的林嘟嘟和楚闊都叫了起來，打掃衛生。
今天要把家裡的衛生打掃乾淨，是林簡早就計劃好了的。早起就是一個大晴天，陽光透過玻璃照進屋子裡。玻璃上形成的霜花美麗絢爛，反射出小小的七彩光斑。
兩大一小穿著圍裙，拖地的拖地，掃地的掃地，最小的林嘟嘟則拿著抹布這裡擦擦，哪裡擦擦，認真仔細，一點兒也不敷衍。
打掃乾淨後，連拖鞋底也用刷子刷了個乾淨，確保光潔如新的地板上不會印上髒髒的腳印。
就連平時灰撲撲的鐵爐子此刻也泛著亮晶晶的光芒。
林簡叉月要看著整潔乾淨的家，和身邊的人擊掌慶祝。
「咕嚕嚕……」林簡清晰地聽見林嘟嘟肚子裡傳出的響聲。
林嘟嘟傻嗬嗬一笑：「嘿嘿……餓了……」
「那我們今天早上吃乾拌米粉！」林簡拍拍雙手。
「好耶！」林嘟嘟是個捧場王，不管林簡說什麼他都舉雙手贊成。林嘟嘟一點兒也不挑食，不論林簡做什麼吃的，他都能吃個精光，一邊吃還要一邊誇。
乾拌米粉，顧名思義，就是乾拌的米粉。和湯粉不同，湯粉注重的是湯的調味，簡單的一把米粉配上鮮香的雞湯和骨湯就能讓人愛不釋手。
但乾拌米粉，則需要更多配料的加入。
林簡準備了切成丁的酸豆角，一碟子焯過水的片成片的臘肉，香菜碎，蔥花，蒜泥，薑末，油炸過的花生，切成丁的酸蘿卜，用油爆炒過的乾筍丁，一碟子剁辣椒，三個煎蛋……
一切材料準備好了以後，起鍋燒水，水開下米粉。
米粉是自己做的，煮不了多久就可以起鍋了。
三個碗中都放了一勺豬油和些許生抽，鹽。把碗中的米粉拌勻，雪白的豬油在米粉的溫度下化開，重新歸於透明，濃鬱的香氣飄散出來。
楚闊來幫忙端米粉，三下五除二的把米粉和配料端到了桌上。
等林簡也入座以後，就可以往米粉裡加入自己喜歡的調料了。
煎蛋是必須的，一人一個，不過不用著急在第一個放。
林簡第一勺放的是剁辣椒，紅艷艷的剁辣椒，帶著微酸，看著就讓人口舌生津，接著則放入臘肉，酸豆角，滿滿的香菜和蔥花，蒜泥和薑末則是稍微挑了一點兒，花生，酸蘿卜，筍丁也放得毫不含糊，最後則蓋上一片煎蛋，一碗配料豐富，內容滿滿就完成了。
林簡迫不及待地拌勻後，嗦了一口粉，滿口生香，米粉彈牙，口味豐富，好吃得不得了。
特別是煎蛋，沾滿了調料，蛋清的邊緣已經有些焦脆了，蛋黃內卻帶著微微的糖心，讓人根本停不下來。
米粉的香氣盈滿了整個屋子，屋內隻剩下嗦粉的聲音。
……
吃飽了早飯，就要開始準備晚餐了。
林簡這麼想著，突然笑了出來。
楚闊問林簡笑什麼，林簡說：「突然覺得今天我們就圍繞著吃了，吃過了早飯就開始準備晚飯。」
楚闊也笑：「過年不就是這樣嘛，總是不停地吃，要不怎麼說每逢佳節胖三斤呢。」
林簡臉上露出懷念的神情：「是啊，那個時候過年，家裡總要準備各種各樣的零食，瓜子餅乾是最基本的，沙糖桔也是家裡必備的，圍著火爐，一口一個別提多享受了，我們家還會買上一袋袋鹵味兒，什麼雞爪呀，鴨脖呀之類的，一家人就圍著火爐啃，邊啃邊看電視。」
楚闊聽完，突然笑了，他說：「還好嘟嘟在那邊寫字，不然聽見這些，就要問你，瓜子是什麼？餅乾是什麼？沙糖桔好吃嗎？之類的問題了。」
林簡聽完楚闊模仿林嘟嘟口口勿的一係列問題，也被逗笑了，因為過年而生出的一絲絲愁緒就這麼飄然不見了。
林簡拿著筆坐在爐子邊，開始製定晚上的菜單：粉蒸肉，甜燒白，鹹燒白，蒸臘肉，這幾個菜都是傳統必備的。今年又多了兩個人吃飯，所以也不怕吃不完。還要增加什麼菜呢？
林簡想了想，加了一個「花生燉豬腳」上去。她早就想把臘豬腳弄來燉了吃了。裡邊兒還可以放上筍乾，光想著，就知道這是一道滋味兒濃鬱鮮美的佳餚了。
又加上了林嘟嘟最愛的「糖醋裡脊」，林簡想了想雞舍裡的雞，又在紙上這下「炸雞」兩個字。