第85章 銀鱈綠茶獅子頭(下)(1 / 2)
「好吃!」
「這種嚼勁是怎麼回事!嘴巴停不下來了!」
堂島銀把筷子上最後一點肉丸送進嘴裡,腮幫子鼓起,大口大口咀嚼,流露出驚喜的麵孔,被轉播屏來了一個長時間的特寫鏡頭。
場館突然間死寂。
神原正人、涼子麗娜情況也類似,本來被生魚片填飽食欲的他們,食指大動,兩三口,就把一顆拳頭大小的魚肉丸子吞吃乾淨。
末了,還舔了舔筷子,用飢餓的目光,盯住空掉的盤子。
「……沒了?」
「沒了!」
堂島銀嘆息,神原正人也跟著嘆息。
涼子麗娜忍不住說道:「肉丸,不對,是獅子頭,裡麵的生脆口感,是什麼東西?」
「馬蹄啊,哦,這東西在霓虹叫黒慈姑!」
夏羽隨口答,早有準備,從口袋扌莫出一粒洗的乾淨,沒有去皮的馬蹄,遞給了涼子麗娜。
「原來是這種食材。」
黑乎乎扁圓形狀的食材,置於掌心,涼子麗娜目中掠過一絲恍然。
她是特級廚師,怎麼可能不知道黒慈姑。
「這種食材,隻要混進去一點,就能極大提升口感,嚼起來脆脆的,生生的,同時又能提鮮。」夏羽微微一笑道。
「主食材雖是鱈魚,但我吃到了另一種美味的魚丁,是小銀魚嗎?」
堂島銀突然問。
「對!」
「這種小銀魚是指加利福尼亞小銀魚,不是內陸河流的小銀魚,兩者雖然很相似,可是鮮味截然不同。我用了兩種極具海洋風味的魚肉丁做這道料理。」夏羽從容答道。
「這樣混合,你不怕小銀魚反客為主,破壞了這道料理的『鮮』嗎?」堂島銀饒有興趣盯住他。
「這就看廚師的掌控力了……」夏羽聳肩。
「可惜了!」
神原正人接過話,滿口惋惜,「這道料理的烹飪手法,還有一點生澀,雖然把兩種魚肉的鮮味,成功的糅合在一起,可是,蘊含在料理裡麵的廚師之心,卻是殘缺的片段,沒有前麵那道鱈魚刺身拚盤那麼震撼人心。」
「是有點可惜,但瑕不掩瑜。」
堂島銀持有不同的意見,盯住夏羽,「食譜是你臨時想出來的嗎?前麵你在水產車前發呆,就是在思索食譜?」
「可以這麼說。」
夏羽隻能這樣回答。
他總不能告訴堂島銀,實際上他去了廚神空間,悄悄練了一整天,才把食譜敲定下來。
一天時間很趕,確定食譜,練手,要達到完美熟悉度太難了。
因為食譜的先天限製,發光根本不可能,夏羽也隻是勉強讓這道『銀鱈綠茶獅子頭』,具備了必殺料理的品質,而裡麵還有許多取巧的成份。
就比如調味料中的「茶」味,這也是隱藏的殺手鐧!
「果然!你臨場創造了新的食譜!」堂島銀大贊,「你這道料理給我的驚喜,絲毫不下於前麵那道鱈魚刺身拚盤。」
全場鴉雀無聲。
打平手?